Рыжиковое масло: польза, вред и как принимать

В последние годы усилился интерес к правильному питанию и возрождаются многие продукты, которые раньше были очень распространены, а потом их забыли. Один их них — это рыжиковое масло, польза и вред которого были известны нашим предкам. Но сейчас мало кто слышал о таком продукте.

Несмотря на то, что ранее рыжиковое масло широко применялось в кулинарии и косметологии, оно было вытеснено более мягким подсолнечным маслом и почти забыто. Но сторонники здорового питания обратили внимание на этот ценный продкт.

И в последние годы снова можно встретить на полках наших магазинов рыжиковое масло, польза и вред которого будут рассмотрены в данной статье.

Как получают этот продукт

Рыжиковое масло, польза и вред которого уже давно обсуждаются учеными и сторонниками здорового питания, производят из масленичного растения. Немногие даже и знают, что рыжик — это не только гриб, но и травка из семейства капустных, которую еще называют «ложный лен».

Еще в начале 20 века она была широко распространена не только в нашей стране, но и в некоторых странах Европы. И люди очень любили рыжиковое масло, польза вред которого были всем известны. Но потом оно было заменено подсолнечным маслом, более мягким. Сейчас же травку рыжик почти не выращивают, хотя встретить ее можно где угодно — она растет как сорняк. Только в Сибири и кое-где в Европе еще культивируют рыжик. Получают масло из семян этого растения, которые имеют ярко-рыжий цвет. Именно за это оно получило такое название. Процесс выжимки несложен и напоминает производство льняного масла. Получить его можно даже в домашних условиях. Причем такое масло будет намного полезнее фабричного. Для этого перемалывают семена в блендере и выкладывают на сито, покрытое марлей. Эту конструкцию нужно поместить над емкостью, куда и будет стекать масло.

Состав рыжикового масла

• По своим полезным свойствам оно напоминает льняное масло, но намного вкуснее и лучше сохраняется. Состав продукта похож на другие растительные масла:
• — более 60 % занимают ненасыщенные жирные кислоты — линолевая, линоленовая, олеиновая и другие; особенно оно ценится за большое количество Омега 3 (около 40 %), очень полезной для здоровья;
• — витмины А, Е, Д и К;

1. — минеральные вещества, из которых больше всего содержится магния;
2. — биологически активные вещества тоже содержатся в нем в большом количестве: фосфолипиды и хлорофилл.

Полезные свойства

• Способствует снижению уровня холестерина.
• Обладает противовоспалительными свойствами.
• Укрепляет мембрану клеток и повышает их устойчивость к неблагоприятным факторам.
• Помогает заживлению ран.
• При приеме натощак оказывает слабительное действие.
• Нормализует липидный обмен и гормональный баланс.
• Повышает иммунитет.
• Улучшает качество крови.
• Укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность.
• Обладает противоопухолевыми свойствами.
• Помогает печени выводить из организма токсичные продукты обмена.
• Улучшает работу мозга, память и работоспособность.
• Защищает организм от предждевременного старения.

При каких заболеваниях применяется

• Рыжиковое масло, польза и вред которого хорошо изучены врачами, часто рекомендуют включать в рацион людям, страдающим различными хроническими зболеваниями:
• — ишемической болезнью сердца, стенокардией и атеросклерозом;
• — язвенной болезнью желудка, гастритом, колитом и гепатитом;
• — заболеваниями костей и суставов, например, артритом или остеопорозом;
• — сахарным диабетом, ожирением и мочекаменной болезнью;
• — эффективно это масло для лечения гельминтозов;
• — полезно при простатите, климактерических расстройствах и других заболеваниях репродуктивной системы.
• Кроме того, рыжиковое масло применяется для укрепления иммунитета, при восстановлении после тяжелых болезней и в период авитаминоза.

Почему нужно употреблять это масло в пищу

Добавляя его в салаты и вторые блюда вместо сала и майонеза, можно не только поправить свое здоровье, но и немного сбросить вес. Конечно, оно не способно расщеплять жир, но прекрасно поддержит организм во время ограничений в питании. Рыжиковое масло придает еде необычный вкус и делает ее полезнее.

Оно насыщает любые блюда необходимыми для здоровья витаминами и минеральными веществами. Многим не нравится необычный, немного острый вкус этого масла, но в таком случае его можно смешать напополам с подсолнечным. Многие врачи и специалисты по правильному питанию серьезно изучают тему «Рыжиковое масло — польза и вред». Как принимать его, можно узнать на любом кулинарном сайте и даже на упаковке продукта. Его рекомендуют добавлять в пищу и использовать в качестве источника полиненасыщенных жирных килот и витаминов.

Рыжиковое масло: польза и вред

Фото злака, из которого производят этот продукт, характеризует рыжик как невзрачный и неприхотливый цветок. Но, несмотря на это, полезных свойств у него множество. И знали о них люди очень давно, употребляя масло в пищу и для лечения некоторых заболеваний.

Но ученые считают, что не всем можно использовать этот продукт. Семена рыжика содержат очень много жирных кислот, и не рекомендуется его есть людям с заболеваниями печени и поджелудочной железы.

Польза и вред этого продукта уже изучены, и многие диетологи рекомендуют его в диетическом питании.

Рыжиковое масло в косметологии

Издавна были известны полезные свойства этого продукта для кожи. Оно легко впитывается и не оставляет жирной пленки. Поэтому женщины любят добавлять его в маски для лица и волос. Рыжиковое масло прекрасно увлажняет кожу, делая ее мягкой и нежной, а также тормозит процессы старения и предотвращает появление морщин. Поэтому так полюбили женщины рыжиковое масло.

Польза и вред для лица этого продукта опробованы многими на собственном опыте. И отзывы после его применения в основном восторженные. Оно не только питает и увлажняет кожу, но также помогает в ее регенерации и защищает от неблагоприятных внешних факторов. Кроме борьбы с косметическими проблемами, рыжиковое масло помогает лечить некоторые дерматологические заболевания: дерматозы, экземы и даже опрелости у малышей. Полезно оно также и для волос, так как стимулирует их рост и предотвращает выпадение. Поэтому даже косметологами в последние годы активно изучается такая тема, как «Рыжиковое масло: польза и вред».

Отзывы о продукте

Многие люди с опаской пробуют новые продукты. Но масло рыжиковое, польза и вред которого еще известны немногим, стоит недорого, а информация на этикетке способна заинтересовать сторонников здорового питания. Редко какая женщина не заплатит 80 рублей за бутылочку продукта, о котором написано столько хорошего. И многие не жалеют об этом.

Несмотря на необычный вкус этого масла, немного напоминающий редьку, он нравится почти всем. Люди пишут, что оно прекрасно сочетается с любыми овощами, вареной картошкой, селедкой и мясом. Привлекает женщин также то, что масло можно употреблять для приготовления масок для лица и волос. Многие, кто попробовал его впервые, покупают еще раз. Некоторые совсем заменили им подсолнечное масло и не жалеют об этом. Они отмечают, что пища стала не только полезнее, но и вкуснее. Поэтому все более популярным становится рыжиковое масло. Польза и вред для беременных, кормящих женщин и детей многими людьми проверена на практике. И все отмечают, что отрицательных качеств в этом продукте почти нет.

Как выбрать его и применять

Самым полезным является нерафинированное масло, в котором сохраняется много ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов и витамина Е.

Это нужно знать тем, кто предпочитает рафинированное рыжиковое масло, которое к тому же быстрее окисляется. Оно оказывается не таким полезным, хотя обладает более мягким вкусом. Этот продукт лучше употреблять без тепловой обработки, в процессе которой многие полезные вещества разрушаются. Очень полезно добавлять в картошку, салат или даже макароны рыжиковое масло. Польза и вред, как принимать и сколько его можно съесть — все это сейчас известно уже многим. Чтобы масло было полезнее, при покупке нужно обращать внимание на упаковку. Лучше всего, чтобы оно было в небольшой бутылке из темного стекла, так оно лучше сохранится, а в пластике — быстро окисляется. Нужно также обращать внимание на дату производства и информацию о продукте, которая должна быть на этикетке. Хранить начатую бутылку лучше всего плотно закрытой, в холодильнике.

Источник: https://www.syl.ru/article/202527/new_ryijikovoe-maslo-polza-i-vred-otzyivyi-foto-kak-prinimat

Уникальное рыжиковое масло, рассмотрим как принимать, его польза и вред

Рыжиковое масло производят из однолетнего злакового растения семейства капустных. Рыжик в древние времена в основном выращивали на европейской части, но его постепенно вытеснил подсолнечник.

Сегодня масло из злака используют в кулинарии, косметологии, рекомендовано принимать его для лечения некоторых заболеваний.

Витаминный состав имеет уникальные свойства, средство полезно для организма.

История произрастания

Злак известен с Каменного столетия, его родным местом принято считать восточную европейскую территорию и азиатский юго-восток. В древности из семечек рыжика производили масло, которое конкурировало по пищевому составу с маслом кунжута. Рыжиковое масло было необходимо для дозаправки масляных ламп, свойства рыжика позволяли лечить ожоги, порезы, ранения.

На территории царской России выращивание рыжика успешно развивали, производство масла было налажено в Полтаве, Херсоне, Курске, Киеве, Чернигове.

В первые десятилетия двадцатого века растительный продукт из рыжика пользовался высокой популярностью у российских жителей, но вскоре его вытеснила подсолнечная культура. Сегодня посевы рыжика локализованы в сибирском крае. Еще одно место выращивания рыжика – Сарепта.

Городок Сарепта славится своим натуральным производством, там делают и другую полезную еду для здоровья.

На европейской территории злак  выращивают следующие страны:

• Голландия;
• Германия;
• Франция;
• Бельгия.

Состав

Средство под названием рыжиковое масло отличается неповторимым биологическим составом. Если рассматривать рыжиковое масло польза и вред, то в составе присутствует много незаменимых для организма элементов. Основная ценность продукта в образцовом соотношении полиненасыщенных кислот Омега три и шесть. Жирные кислоты участвуют в холестериновом обменном процессе, помогают поддерживать гормональное равновесие. Свойства кислот мягко влияют на кровеносные сосуды, помогают результативному очищению организма от токсического мусора. Омега три и шесть нужны для поддержания иммунных сил.

Объем витамина Е в рыжиковом средстве имеет высокие показатели, чего не скажешь о других продуктах. Состав рыжикового масла обходит по объему полезных элементов многие масла. К примеру, рыжик лидирует при сравнении с маслом льна, подсолнечника, кедра.

Применение одной ложки средства из рыжика удовлетворяет суточную необходимость человека в витамине Е.
Состав рыжикового масла по количеству бета-каротина превосходит растительный продукт из подсолнечника и сои продукт.

Именно благодаря каротину рыжиковое масло показано для борьбы с различными инфекциями.

В минеральной структуре злакового масла присутствует большой объем магния. Свойства магния имеют значение в энергетическом обмене, он нужен для поддержания оптимального значения глюкозы в крови.

Состав рыжикового масла отличается большим объемом биологических веществ, которые полезно внедрять в рацион для профилактики заболеваний. В составе присутствуют:

• фосфолипиды для углеводного обмена;
• хлорофилл для повышения железа в крови;
• фитостеролы для устранения гормональных отклонений.

Особенности

• Рыжиковое масло находит применение в кулинарном деле, присутствует в структуре медикаментов, в косметологических препаратах, мыловарении, парфюмерии, производстве лакокрасочных изделий.
• Побочные вещества, остающиеся от производства масла, применяют для кормления животных, а стебли злака используются в производстве упаковочных материалов и кисточек.
• Посмотрите интересное видео про полезное масло рыжика.

Сфера применения

Где конкретно можно встретить масло рыжика? Например, продукт включен в состав следующих средств:

1. Крем для суставов «Жабий камень».
2. Крем «Живокост» для лечения радикулита, остеохондроза, подагры.
3. Крем для волос с норковым и рыжиковым маслом.
4. Детский увлажняющий крем «Живинка».

Отзывы по этим средствам можно найти в интернете.

Масло из рыжика в кулинарии

Продукт из рыжикового маслица рекомендуется принимать в рационе для получения незаменимых витаминов и ароматного вкусового оттенка.

Сбалансированный состав, уникальные витаминные свойства и высокая пищевая ценность позволяют включать его в различные блюда.

Из-за чего продукт полюбили кулинары? Нерафинированное маслице имеет острый вкусовой оттенок и необычный аромат. Отзывы говорят, что на вкус продукт напоминает вкус хрена с редькой. Из-за этого свойства его используют в качестве заправочного средства для салатов, холодных закусок.

Где еще применяют растительное средство в кулинарном деле? Его включают в следующие рецепты:

• крупяные каши;
• сдоба;
• десерты;
• гуляши.

Рыжиковое масло не возбраняется использовать для жарки, но при увеличении температуры все полезные элементы в его составе разрушаются.

Специалисты не рекомендуют жарить на этом продукте. Принимать натуральное средство лучше всего без термической обработки.

Отзывы свидетельствуют, что если жарить на растительном продукте из рыжика, то вкус не теряется. При этом польза от применения будет низкой. Вывод – жарить на рыжиковом маслице не стоит.

Рецепты

«Десерт клубничный»

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Половина стакана молока;
• Два банана;
• Половина стакана сока из свежего апельсина;
• Половина чайной ложки ванили;
• Три четверти небольшого йогурта;
• Две ложки медового продукта;
• Три ложки рыжикового масла;
• Два стакана клубники.

В блендере смешивают молоко и бананы. Затем добавляют другие компоненты, а в самом конце кладут в блендер ягоды клубники. Подают десерт в охлажденном виде.

Салат с брокколи

Для салата понадобится два сред
них стаканчика кусочков свежего ананаса, столько же брокколи, стакан черри, одна столовая ложка кунжута (его предварительно поджаривают).

Все добавляют в емкость, затем готовят заправку. Для этого взбивают венчиком две ложки меда, две небольшие ложками имбиря, одну четвертую стакана масла из злака рыжика, две ложки воды и лимонного сока в размере полторы ложки.

Все перемешивают, сверху посыпают кунжутом.

Рецепты блюд можно найти на специализированных сайтах. Есть рецепты с минимальными ингредиентами. Например, рекомендуется заправлять картошку рыжиковым маслицем.

Применение в лечебных целях

Большое содержание незаменимых кислот, витаминного состава, микро- и макроэлементов позволяет применять растительное средство для терапии при различных болезней. Полезные свойства растительного продукта подтверждают и отзывы пользователей. В интернете также приводится таблица с варантами использования данного масла в лечебных целях.

При сердечных и сосудистых болезнях

Полиненасыщенные кислоты совместно с другими элементами укрепляют кровеносные сосуды, защищают от «ненужного» холестерина и неблагоприятного влияния свободных радикалов.

Сочетание в продукте витаминного баланса с К, Е, F, D и магнием стабилизирует артериальное давление, а присутствие в структуре магния, витамина Е и хлорофилла помогает поддерживать хороший уровень гемоглобина.

Регулярное употребление растительного продукта из рыжика полезно для профилактических и лечебных целей при ишемической болезни, малокровии, тромбофлебите.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

В масле рыжика находится высокая концентрация элементов, позволяющих оказывать заживляющий эффект на слизистую стенку желудка. Растительный продукт полезно включать в меню при гастрите, энтероколите, язвенной болезни, колите.

При женских и мужских болезнях

Регулярное применение лекарства под названием рыжиковое масло  позволит улучшить самочувствие женщинам, испытывающим трудности в предменструальный период и во время климакса. Полезно масло во время беременности и кормлении грудью.

Для мужчин натуральное средство будет полезно при дополнении к лечению заболеваний предстательной железы.

При онкологических заболеваниях

Употребляют масло рыжика и для профилактики онкологических заболеваний. Для этого выпивают по утром столовую ложку натурального средства.

Вред рыжикового масла

Несмотря на высокие лечебные свойства у рыжика  имеются противопоказания. Рыжиковое масло не рекомендуется пить людям с индивидуальной непереносимостью. Но противопоказания незначительные, натуральный продукт безопасен для беременных и при грудном вскармливании.

Чтобы получить максимальную пользу от продукта его рекомендуется приобретать в нерафинированном виде. В рафинированном виде оно быстро окисляется, поэтому можно получить вред.

Маслице очень калорийное, из-за чего его не рекомендуют употреблять свыше нормы при похудении. При соблюдении диеты следует соблюдать осторожность. Противопоказания для худеющих людей – не больше ложки в день.

Применение в косметологии

Природные компоненты в составе средства позволяют активно применять продукт из злака рыжика в косметологии. Отзывы с форумов говорят о высокой результативности при использовании в домашних рецептах красоты, волос и лица.

Уход за кожей лица

Масло рыжика увлажняет кожный покров, питает и смягчает эпидермис. При помощи средства можно уменьшить раздражение, убрать шелушение и сделать лицо более свежим. Для ухода за поверхностью лица достаточно протирать рыжиковым масло кожный покров ватным диском. Если на лице остался блеск, то остатки средства убирают бумажным полотенцем. Достаточно промокнуть им лицо.

Отзывы пользователей утверждают, что добавление нескольких капель маслица в состав любого крема позволит улучшить цвет лица, снять воспаление.

Уход за волосами

Рыжиковое масло для волос полезно включать для красоты шевелюры. После маски они становятся мягкими, появляется блеск, ускоряется кровообращение волос, укрепляется структура.

Для приготовления маски разбавляют растительный продукт из рыжика в размере пяти столовых ложок с одним желтком. Перемешивают и наносят на волосы. Через полчаса смесь смывают.

При сечении кончиков их смачивают маслицем и оставляют на ночь. Утром остатки смывают шампунем.

Уход за ногтями

Можно укреплять ногти с помощью натурального растительного продукта. Для этого смазывают кутикулу и ногтевую пластину средством. Держать масло на руках рекомендуется от часа до двух.

Стоимость

От чего зависит цена маслица? Цена продукта отличается у разных производителей. В магазинах города, интернет-магазинах можно найти продукцию от 80 рублей за бутылку. Примеры цен от разных производителей:

• Масло рыжиковое «Сарепта» нерафинированное – от 86 рублей;
• «Масляный король» — от 100 рублей в зависимости от объема тары;
• Масло из рыжика «Органик» — от 220 рублей;
• Продукт растительный из рыжика от производителя «Бородинский» — от 95 рублей.

Растительный продукт из рыжика полезно включать в рацион в любом возрасте. Масло имеет минимальные противопоказания и высокую пользу для организма. Полезные свойства позволяют использовать его в кулинарии, косметологии, лечебных целях.

Рецепты из продукта разнообразны. Рекомендуется принимать нерафинированный продукт, не стоит жарить на нем, так как полезные элементы в этом случае пропадают. Оптимально использовать рыжиковое средство один раз в день внутрь, добавлять в кремы и шампуни.

Источник: https://oils-gid.com/rastitelnye/ryzhikovoe-maslo.html

Рыжиковое масло

Сейчас название этого масла ассоциируется с известными грибами, продукт незнаком широкому потребителю. Однако это как раз тот случай, когда новое на деле оказывается «хорошо забытым старым».

Целебные и вкусовые свойства рыжикового масла знакомы человеку уже давно. Интересно, что в начале прошлого столетия в России оно пользовалось постоянным спросом, затем его вытеснило подсолнечное масло.

Сегодня люди стремятся к здоровому образу жизни, и старые традиции снова возвращаются. Рыжиковое масло снова стало востребовано в силу своих многочисленных достоинств и широкой сферы применения. Выпуском его занимаются лучшие торговые марки.

Что же это такое, из чего «добывают» рыжиковое масло

Производным для выработки рыжикового масла служит скромный родственник капусты рыжик «посевной». Существует и народное название этого растения «ложный лён», он дальний родственник капусты, неприхотливый, является очень хорошим и дешевым сырьем для производства очень полезного продукта.

Масло выжимают из семян растения. Они мелкие, красновато-желтого цвета. Технология производства состоит из двух этапов:

1. сырье прессуют, затем отжимают;
2. повторная обработка сырья горячим способом для дополнительной выжимки семян.

Полученное масло отличается оригинальным вкусом, похожим на горчичное масло, чем-то напоминает немного вкус редьки или хрена. По своей пищевой ценности продукт близок к кунжутному маслу. При холодном отжиме получается масло золотисто-желтого цвета, из обжаренного сырья продукт получается желто-коричневого цвета, может иметь и зеленоватый оттенок.

Растение известно со времен Каменного века, оно имеет массу полезных свойств и нетребовательно к условиям произрастания. По этой причине рыжиком давно заинтересовались селекционеры. Сейчас его выращивают в промышленных масштабах во многих странах Евросоюза. В нашей стране рыжик можно встретить на территории Сибири.

Сфера применения этого оригинального масла сегодня очень разнообразна. Оно пригодно для дополнения разных блюд, в фармакологии, при изготовлении мыла, парфюмерии, косметики, химической промышленности и машиностроении. Производство фактически не имеет отходов, они идут на ценные добавки в комбикорм, из стеблей растений делают основу для упаковочных материалов.

Полезные свойства и состав

По содержанию и пропорциям в химической структуре натуральных составляющих рыжиковое масло стало достойным аналогом очень ценного производного ореха кедра.

В его разнообразной структуре много очень нужных жирных кислот:

• Омега-3, отличительная особенность которой кроется в том, что в организм она может попасть только с пищей.
• Омега-6, существенна для регулирования уровня холестерина.
• Омега-9, очищает сосуды.
• Пальминтовая кислота улучшает процесс выработки белков и протеинов, отвечающих за молодость кожи: эластина и коллагена.
• Стеариновая кислота повышает защиту эпидермиса.
• Эйкозеновая кислота улучшает внешний вид кожи.
• Эруковая кислота препятствует старению организма.

Одним из важных достоинств состава является баланс в нем обязательных для полноценной жизни человека незаменимых жирных кислот.

Масло рыжика настолько богато витамином E, что разовый прием 10 мл обеспечивает человеку суточную норму потребности.

Химическая формула содержит немало ценного магния, а еще кальций, фосфор, железо, бета-каротиноиды, присутствуют важные витаминные группы и биологически ценные компоненты. К последним относятся хлорофилл и фосфолипиды.

Фитостеролы, имеющиеся в структуре масла, очень важны. Они имеют противоопухолевое, обеззараживающее, антисклеротическое действие, необходимы при терапии урологических расстройств и гормональных нарушений.

Лечебные свойства и польза

Структура масла объединяет большую группу важных элементов, способных предупредить различные патологии. Спектр лечебного воздействия этого неизвестного широкой публике продукта имеет антисептическое, антибактериальное, антиопухолевое, ранозаживляющее, противогельминтное направление.

Включение этого масла в основное меню на постоянной основе хорошо сказывается на состоянии сердца и всех сосудов. Жирные кислоты в сочетании с другими микроэлементами укрепляют, очищают и делают эластичнее стенки всех кровеносных сосудов, борются с воспалительными процессами.

Высокий процент минералов, в основном магния, и ценных витаминов группы E, D, F, K приводят к норме кровяное давление и показатели времени свертываемости крови.

Особое соотношение в структуре продукта микроэлемента магния, уникального пигмента хлорофилла и ценного витамина E содействует нормализации уровня лейкоцитов, показателей сахара, концентрации гемоглобина, улучшает химическую строение крови.

Рыжиковое масло приносит хороший эффект в предупреждении и терапии самых распространенных нарушений деятельности сердца, сосудов, всей системы в целом, особенно атеросклероза, гипертонии, варикозного расширения вен, малокровии, ишемии, стенокардии.

В перечень проблем со здоровьем, при которых стоит ввести в свой рацион этот продукт, входят нарушения зрения, тучность, остеопороз, мочекаменная болезнь, сахарный диабет первого и второго типа, образование опухолей разной степени. Благодаря биоцидным показателям масло помогает улучшить состояние здоровья людей с язвенными и воспалительными нарушениями системы пищеварения.

Витамин F и фосфолипиды, присутствующие в структуре уникального масла, делают его эффективным оружием при нарушениях функции печени и желчного пузыря. Точнее, против холецистита, желчнокаменной болезни, гепатита, цирроза печени.

Масло эффективно для мужчин с урологическими заболеваниями. Женщинам его часто советуют при различных гинекологических осложнениях, климаксе и тяжелом предменструальном синдроме.

Включение масла рыжика в меню помогает:

• укрепить защитные силы организма;
• остановить воспалительные проявления в организме;
• предупредить возникновение злокачественных образований;
• привести к норме показатели артериального давления;
• улучшить деятельность сердечно-сосудистой системы;
• укрепить суставы;
• хорошо сказывается на состоянии и внешнем виде кожного покрова, волос, и ногтей.

Продукт служит профилактическим средством остеопороза, что нужно людям в пожилом возрасте, имеет противоаллергенные свойства. Маслу присущ небольшой слабительный эффект, оно помогает вернуть стройную фигуру.

Это питательный продукт, 890 ккал содержится в 100 мг, это важно знать людям с избытком веса.

Вред и противопоказания

Рыжиковое масло, невзирая на целый перечень достоинств, может оказать на здоровье опасное воздействие. Его не рекомендуется включать ежедневное меню:

• людям с излишним весом;
• женщинам в период грудного вскармливания, беременным;
• в периоды резкого обострения панкреатита;
• при атопической реакции на компоненты продукта.

Масло характеризуется большим процентом жирности, это может навредить здоровью при обострении заболеваний печени (при обострении панкреатита, холецистита).

Добавление в еду масла вредно в случае, если предсказуема аллергическая реакция организма на составляющие продукта. Нужно учесть, что масло, прошедшее очистку, имеет менее богатый состав, оно быстрее окисляется.

Важно понимать, что продукт, несмотря на свой богатый состав, может нанести здоровью не только пользу, но и наоборот. Предварительно надо проконсультироваться у специалиста. Вводить продукт в свой рацион надо с нескольких капель, чтобы вовремя обнаружить возможную отрицательную реакцию организма.

Как выбрать рыжиковое масло

При покупке лучше отдать предпочтение нерафинированному продукту. Масло, прошедшее очистку, содержит меньше полезных веществ, в частности, антиоксидантов.

Оно быстро окисляется после вскрытия упаковки, поэтому целесообразно приобрести небольшую тару, чтобы использовать продукт до окончания срока годности. Хранится неочищенное масло в два раза дольше.

Держать открытую бутылочку можно в холодном месте.

Как использовать в домашних условиях

Применение этого масла очень широкое, что обусловлено его полезными свойствами. Рыжиковое масло подходит для любых блюд. Как рафинированное, так и неочищенное душистое масло допустимо подвергать термообработке, это не отразится на вкусовых качествах пищи.

В процессе термической обработки продукт не выделяет канцерогенов, но часть ценных составляющих пропадает. Поэтому логичнее использовать рыжиковое масло для заправки салатов и винегретов. Его добавляют в любые крупяные каши, плов приобретает особый вкус.

Овощные рагу, выпечку, соусы и подливы тоже пригодны для такой оригинальной добавки. Очень хорошо продукт сочетается с гречей и вареным картофелем.

Неочищенное масло отличает непривычный вкус, его аромат усиливает аппетит. Салаты, политые ярко-желтым маслом, выглядят более красочными и привлекательными на столе. Масло из рыжика вполне обоснованно включают в схему правильного питания, его любят вегетарианцы.
Рыжиковое масло принято добавлять в пищу во время строгого поста. Многие исследователи считают его самым целебным из всех видов.

Употребление для лечения

В нетрадиционном лечении чудодейственное масло использовали давно. С его помощью лечат проблемы кожи, высыпания, ожоги, раны. При невралгии, травме тройничкового нерва небольшое количество втирают в больное место. Внутрь с терапевтическими и профилактическими целями масло принимают обычно до еды примерно за 30 минут. Предупреждение и терапия разных болезней имеют свои особенности:

• для укрепления защитных сил организма и пополнения нехватки витаминов употребляют 20 мл неочищенного масла натощак. Курс составляет 2 месяца. Детям младше 3 лет подходит только очищенный продукт, его добавляют непосредственно в еду, предварительно проконсультировавшись с педиатром.
• При болезнях желудочно-кишечного тракта (язве, гастрите, колите) курс продолжается четыре недели, принимают ежедневно по одной чайной ложке.
• При желчнокаменной болезни, сахарном диабете, холецистите, остеопорозе, а также для реабилитации печени и выведения токсинов масло употребляют по одной чайной ложке в течение недели, потом нужен перерыв, курс продолжают 90 дней.
• Для предотвращения образования и развития злокачественных образований в сутки надо принимать по одной чайной ложке утром и вечером на протяжении двух недель. Потом надо сделать перерыв, курс можно повторить.
• Масло полезно принимать школьникам, студентам в период подготовки к экзаменам, а еще людям, занимающимся интеллектуальной деятельностью. Это поможет улучшить работу мозга, укрепить зрение. Употребляют утром до еды по 20 граммов.

Запивать масло водой не нужно.

Для похудения

В структуре продукта отсутствуют компоненты, расщепляющие жиры. Масло обладает небольшой слабительный эффект. Для похудения его пьют небольшими порциями натощак. Придерживаясь диеты, можно добавить капельку масла в еду для разнообразия повседневного меню, но понемногу, масло очень питательно.

В косметологий, для кожи и волос

Благодаря богатому химическому «наполнению» масло обладает обеззараживающим и омолаживающим эффектом. Его эффективно применяют при терапии различных кожных болезней: псориаза, экземы, нейродермита.

Масло рыжика применяют при производстве многих средств ухода. Очищенное масло можно применять дома самостоятельно. Продукт имеет в своей структуре незаменимые для кожи витамины A, E, F, хлорофилл и фитостеролы. Этим обусловлены его чудесные свойства.

• Оно отлично впитывается в кожу, не оставляет пленку на ней.
• Улучшает состояние мелких сосудов, делает ее увлажненной, упругой.
• Оберегает кожу от вредного воздействия солнечных лучей, сокращает морщины, уменьшает пигментацию.
• Ограждает кожу от воздействия окружающей среды.
• Служит защитой от аллергических реакций.
• Очень хорошо укрепляет волосы, оздоравливает их, усиливает рост волос, улучшает их внешний вид.

Самостоятельно можно сделать шампунь. Для этого надо смешать немного масла с настойкой дубовой коры и добавить туда обычный шампунь. Масло пригодно для ухода за проблемной и чувствительной кожей в плохую погоду.Его смешивают с ароматическими маслами для массажа. Уникальная химическая структура делает масло рыжика полезным и востребованным продуктом.

Источник: https://etopolezno.com/ryzhikovoye-maslo/

Рыжиковое масло — как принимать внутрь, польза и вред

Мода на био-продукты и здоровое питание в целом подарила вторую жизнь незаслуженно забытому маслу из растения «рыжик», которое еще 70 лет назад активно использовалось в пищу. Ценность рыжикового масла заключается в высокой концентрации незаменимых жирных кислот в составе. Продукт имеет минимальные противопоказания к приему внутрь и в качестве косметического средства. Нанести им вред здоровью практически невозможно по той причине, что на вкус он не такой приятный, чтобы использовать в больших дозах.

Характеристики и способ изготовления

Рыжиковое масло добывают из обычного растения рыжика посевного (семейства крестоцветных), которое еще именуют «ложным льном».

Произрастает на востоке Европы и в Азии, неприхотливо, культивируется даже в Сибири (РФ), Бельгии, Швеции, Нидерландах.

Внимание селекционеров растение привлекло неспроста: полезные свойства масла из него доказаны, отзывы после применения в лечении впечатляющие.

Растение рыжик впервые появилось в Европе и Азии еще в начале каменного века, оттуда стало распространяться по всей территории Европы. Изначально это было сорное растение, но имея такие полезные свойства, не осталось незамеченным.

 Рыжик стали скрещивать со льном и злаковыми культурами, разводить в сельском хозяйстве.

До середины прошлого века рыжиковое масло активно употребляли в пищу, но постепенно о нем стали забывать, вытесняя другими растительными жирами: кукурузным, подсолнечным, позже – оливковым.

Рыжиковое масло изготавливают способом холодного отжима семян растения. После отжима оставляют в естественном нерафинированном виде или рафинируют, очищая от вкуса и запаха.

Рафинированный же продукт не нанесет вред организму, но и полезных веществ будет получено на 30 – 40% меньше.

Состав

По биохимическому составу и пищевой ценности вещество практически идентично кедровому маслу: высокое содержание витаминов А, Е и D.

Витамина Е в масле рыжика больше, чем в остальных растительных: 20 миллилитров удовлетворяют суточную дозу взрослого человека.

Бета-каротин (предшественник витамина А) также содержится в высокой концентрации: больше почти в два раза, чем в соевом и подсолнечном масле.

Но особую ценность представляют содержащиеся в жире кислоты:

Наименование кислоты	Массовая доля
Олеиновая мононенасыщенная (Омега-9)	до 20%
Эруковая мононенасыщенная (Омега-9)	2–4%
α-Линоленовая полиненасыщенная (Омега-3)	До 39%
Стеариновая насыщенная	2–2,4%
Линолевая полиненасыщенная (Омега-6)	15–22%
Пальмитиновая насыщенная	5,5–7%
Эйкозадиеновая (Омега-6)	до 2%

Ценность продукта зависит от способа изготовления, и от того, из чего делается масло. Рафинированное рыжиковое – более светлое, не имеет вкуса и запаха, содержание кислот в нем ниже на 10 – 30%.

Именно незаменимые кислоты из семейства омега-6 и омега-3 являются самым ценным компонентом – они не синтезируются в организме человека, и должны поступать извне с пищей.

Калорийность – 890 ккал на 100 граммов, поэтому при чрезмерном употреблении можно нанести вред фигуре и организму в целом.

Источник: https://healthage.ru/polezno-znat/ryzhikovoe-maslo-kak-prinimat-vnutr-polza-i-vred/

Масло рыжиковое

Его получают из рыжика – масличного растения семейства крестоцветных. Родиной злака считают юго-восток Азии и восток Европы. Также часто в народе его называют «ложным льном». Это растение известно с эпохи Каменного века, благодаря неприхотливости, уникальному составу и множеству полезных свойств. Оно давно привлекло внимание селекционеров, вследствие чего и сегодня успешно культивируется в России (посевы сосредоточены в Сибири) и других европейских странах (во Франции, Бельгии, Германии, Нидерландах, Швеции).

Из мелких семян желто-красного цвета еще с давних времен получали ценное рыжиковое масло с острым вкусом, конкурирующее по пищевой ценности с продуктом из кунжута (отсюда и другое имя рыжика — «немецкий кунжут, сезам»). Кроме употребления в пищу, это масло использовали в древней медицине (для лечения ран, разнообразных ожогов, воспалительных недугов органов зрения, язвы), а также применяли как заправку для светильников.

В России в начале XX века рыжик культивировали в качестве сырья для масла.

Однако, через время, в связи с распространением подсолнечника, рыжиковое масло со временем перестало пользоваться у россиян популярностью, а вскоре и вовсе было забыто.

Но время внесло коррективы, и сейчас рыжик вновь считается российской сельскохозяйственной культурой, а его масло занимает достойное место в питании людей, которые ведут здоровый образ жизни.

Сфера использования масличной культуры рыжик в XXI веке весьма разнообразна.

Кроме кулинарного использования, полезное рыжиковое масло есть в составе многих препаратов, широко применяется в парфюмерной и косметической промышленности, мыловаренном производстве, производстве красок, алкидных смол, олифы, машиностроении.

Разные побочные продукты производства данного масла используют в качестве кормов для животноводства, а стебли применяют в производстве упаковочных материалов и кисточек.

Как выбрать

Если хотите получить от масла рыжика максимум полезных веществ, то стоит выбирать продукт как можно свежее, и главное – оно должно быть нерафинированным. В процессе рафинирования может разрушаться большая часть антиоксидантов, и такой продукт быстро окислится после открытия бутылки.

Покупать стоит небольшие бутылки, так как после вскрытия и контакта с воздухом, термин годности продукта сильно уменьшается. Не забывайте внимательно читать этикетку – ответственный производитель указывает, сколько после открытия бутылки масло пригодно для употребления.

Как хранить

Хранить масло рыжика лучше в холодильнике, с хорошо закрытой крышечкой.

В кулинарии

Благодаря удачно сбалансированному составу и крайне высокой ценности рыжиковое масло давно находит применение в диетическом, а также вегетарианском питании.

Нерафинированное масло обладает ароматом, возбуждающим аппетит, и пикантным, острым вкусом, напоминающим хрен и редьку. Именно из-за этих свойств рыжиковое масло в кулинарии используется, в основном, для заправки винегретов, салатов, овощей. Также этот продукт подходит для приготовления разных крупяных блюд (каш, гарниров, плова), выпечки, подливок и многообразных соусов.

Как рафинированное, так и нерафинированное масло зачастую используют и для жарки мяса, овощей или рыбы: это масло устойчиво к нагреванию, совсем не чадит и не теряет ароматических и вкусовых качеств при высоких температурах. Но при кулинарном применении этого масла не стоит подвергать его термической обработке, так как при нагревании могут разрушаться полезные вещества в составе этого продукта (витамины, полиненасыщенные кислоты и др.)

Нерафинированное масло рыжика производится по особенной технологии, позволяющей сохранить максимальное количество самых полезных компонентов. Как и полезное горчичное масло, оно отличается высокой устойчивостью к окислению из-за большого количества природных антиоксидантов.

Но дезодорированное и рафинированное масло, отличающееся от нерафинированного не столь выраженным запахом и вкусом, теряет свою стойкость к окислению, из-за чего срок хранения уменьшается в 2 раза.

Это связано с тем, что вследствие рафинирования масло теряет много полезных веществ, которые усиливают антиоксидантные свойства витамина Е.

Калорийность

Как и любое масло, продукт из рыжика очень калорийный – на 100 миллиграмм приходится около 890 ккал. Поэтому им не стоит увлекаться людям, имеющим проблемы с лишним весом.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
—	99,8	—	—	0,2	890

• По пищевой ценности и составу рыжиковое масло схоже с прославленным своей целительной силой кедровым маслом (оба продукта отличаются высочайшим содержанием жирных полиненасыщенных кислот, магния, витаминов Е, D и А).
• Состав отличается оптимальным соотношением необходимых организму ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, а также повышенной концентрацией омега-3 и омега-6.
• По количеству содержащегося витамина Е масло рыжика считается лидером среди таких растительных продуктов, как кедровое, льняное, подсолнечное и горчичное масла (всего одна ложка способна удовлетворить потребность человека в сутки в этом важном антиоксиданте).
• По содержанию провитамина А, из которого происходит синтез в организме витамин А (бета-каротина), продукт из рыжика превосходит подсолнечное и соевое масло.
• Особенностью минерального состава масла является присутствие большого количества магния.
• Рыжиковое масло (как и горчичное масло, и масло авокадо) также богато разнообразными биологически активными веществами – хлорофиллом, фосфолипидами, фитостеролами.

Входящие в состав масла рыжика фитостеролы обладают множеством лечебных свойств (бактерицидные, противоопухолевые, антисклеротические и пр.) и достаточно эффективные в борьбе с гормональными болезнями, аденомой предстательной железы и простатитом.

Полезные и лечебные свойства

Содержащее много витаминов и антиоксидантов, незаменимых микро- и макроэлементов, бесценных биологических активных веществ масло рыжика обладает широким спектром целебного действия (бактерицидное, противоопухолевое, противовоспалительное, ранозаживляющее, противоглистное), в связи с чем находит разнообразное применение в профилактике и лечении заболеваний различного рода.

Так, отмечают пользу рыжикового масла для сердечно-сосудистой системы.

Содержащиеся в этом продукте полиненасыщенные жирные кислоты в сочетании с другими компонентами способствуют укреплению и повышению эластичности сосудов, а также защищают их стенки от отложений «плохого» холестерина, воздействия вредных свободных радикалов и разнообразных воспалительных процессов. Входящие в масло магний и витамины Е, К, F, D помогают стабилизировать уровень давления и играют важнейшую роль в регуляции свертываемости. Комплексное сочетание витамина Е, хлорофилла и магния обеспечивает поддержание нормального уровня лейкоцитов и гемоглобина. Все вышесказанное значит, что введение в рацион рыжикового масла полезно для профилактики и в составе лечения гипертонии, атеросклероза, а также анемии, варикоза, стенокардии, ишемической болезни, тромбофлебитов.

Применяют масло и при заболеваниях ранозаживляющее ЖКТ. Благодаря довольно высокой концентрации веществ, оказывающих и бактерицидное действие на слизистые желудочно-кишечного тракта, данный продукт полезно употреблять для профилактики и лечения колитов, гастритов, энтероколитов, язв.

Выраженные противоглистные свойства продукта позволяют эффективно применять данный продукт в борьбе с разными гельминтозами.

Благодаря высокому содержанию помогающих нормализации гормонального фона веществ масло полезно вводить в рацион беременным и кормящим, а также тем, кто тяжело переносит климактерический или предменструальный синдромы.

Также употребление этого масла принесет пользу при заболеваниях яичников, молочных желез и ряде иных гинекологических недугов.

Этот полезнейший диетический продукт также будет полезен мужчинам, страдающим разными болезнями предстательной железы.

К перечню заболеваний, при которых советуют регулярно употреблять масло, также относят: ожирение, заболевания органов зрения, сахарный диабет, мочекаменную болезнь, нарушения репродуктивной функции, остеопороз, ослабление иммунитета, онкологические недуги.

Кроме того, за счет высокого содержания в составе Омега-3 и Омега-6 рыжиковое масло – это превосходное средство для очищения от радионуклидов, токсинов, солей тяжелых металлов.

Использование в косметологии

1. Обладающее противовоспалительными, противоаллергическими, бактерицидными и ранозаживляющими свойствами, масло рыжика является эффективным в комплексном лечении различных заболеваний кожи.

2. Благодаря содержанию комплекса компонентов, оказывающих благотворное влияние на кожу, продукт входит в состав многих косметических средств и находит применение в домашней косметике (используется рафинированное и дезодорированное масло).

3. Присутствие большого количества витамина F, «витаминов молодости» А и Е, хлорофилла и фитостеролов обуславливает ряд таких косметических свойств маcла:

• При нанесении быстро впитывается и проникает в кожу, способствуя ее смягчению, питанию и увлажнению;
• Придает коже эластичность и упругость, улучшает состояние капилляров и способствует поддержанию водно-липидного баланса кожи;
• Великолепно защищает волосяные фолликулы и кожу от раздражений и отрицательного воздействия агрессивных факторов, предупреждая возникновение аллергий;
• Предотвращает преждевременное появление пигментных пятен и морщин, защищает кожу от связанного с ультрафиолетом или гормональными нарушениями старения;
• Используется как увлажняющий и питающий компонент в составе кремов для кожи лица, тела и шеи, средств по уходу за волосами, бальзамов для губ, солнцезащитных и антивозрастных средств.

Кроме того, масло находит применение в косметологии как базовое для ароматерапии и транспортный компонент для массажных масел.

Обладающее бактерицидным, смягчающим и увлажняющим действием, масло рыжика отлично подходит для нежной, чувствительной детской кожи (например, его можно применять для смазывания опрелостей у грудничков).

Ммасло не стоит употреблять людям, которые имеют холецистит или панкреатит. Противопоказано именно применение этого масла внутрь, когда заболевание находится на пике развития. Связывают это с жирностью масла. Оно оказывает очень большую нагрузку на органы, а это ведет за собой прогрессирование болезни и ухудшение состояния.

Понятно, что свойства масла рыжика не дадут должного эффекта и тем, кто страдает аллергией на какой-то из компонентов этого растительного продукта.

Видео расскажет о полезных свойствах рыжикового масла и его благотворном влиянии на здоровье.

Редактор раздела «Продукты» Татьяна Елисеева, © Еда+

Источник: https://edaplus.info/produce/camelina-oil.html