Диетическая газировка вредит сосудам

TL;DR:

• сахарозаменители (аспартам, стевия) могут повышать инсулиногенность организма, заставляя его выделять больше инсулина на единицу глюкозы, чем он это делает без них (а это первый шаг к инсулинорезистентности)
• потребление напитков с СЗ ассоциируется с ещё большим риском возникновения диабета, инсультов и деменции, чем напитков с сахаром
• а вот негативная роль газа в напитках основана лишь на одном сомнительном исследовании и опровергается другими

Сахар — зло. Его избыточное потребление увеличивает риск ожирения, повышенного давления, диабета, и даже Альцгеймера. И не столь важен способ, которым вы его получаете — в соках, фрешах, газировке, мёде или в полкило винограда — сколько его суточное количество, которое ВОЗ рекомендует ограничить до 5–10% калоража (то есть до 25–50 г сахара в сутки, исходя из нормы 2000 ккал/сутки; правда, ВОЗ исключает из этого ограничения фрукты, с чем я не могу согласиться). Для сравнения — в банке пепси объемом 0,33 л находится 41 г сахара:

Исходя из этого, многие считают, что диетическая газировка — то есть с сахарозаменителями вместо сахара — гораздо менее вредна для здоровья.

Но так ли это? Более того, может ли она оказаться ещё вреднее обычной — то есть ассоциироваться с ещё большим риском возникновения диабета, инсультов и деменции? С полной уверенностью ответить на этот вопрос утвердительно я пока не готов, но есть много поводов задуматься.

Каких? Во-первых, большое количество исследований, показывающих корреляцию между потреблением напитков с сахарозаменителями (СЗ) и повышенным риском развития различных заболеваний. И хоть корреляция еще не означает наличия причинно-следственной связи, она может указывать на возможность её существования. Во-вторых, данные о том, что сахарозаменители вызывают выброс инсулина соизмеримо с сахаром. А в-третьих, наблюдения, что даже запах или вкус еды способны сокращать жизнь модельным животным — то есть, если ваш организм даже подумает, что вы съели много калорий, то и повести себя он может соответственно (например, ускоряя ваше старение — особенно если вы дрозофила). Изначально я весьма скептически относился к потенциальной взаимосвязи между СЗ и повышенным риском инсультов или деменции. Казалось бы, ну что такого уж плохого в них может быть? Дозы активного вещества мизерные, токсичность или серьёзные побочные эффекты отсутствуют, что многократно было доказано. Да и хорошее дело они делают — помогают людям избегать сахара.

Чем опасна глюкоза, думал я? Тем, что её избыточное потребление вызывает инсулинорезистентность и диабет. Да и другие негативные эффекты от её употребления, в том числе и ускорение старения, также завязаны на инсулин и его сигнальный каскад, причем у подавляющего большинства организмов — от дрожжей до человека.

Но чем глубже я погружался в эту тему, тем сильнее начинал подозревать, что польза от замены глюкозы на СЗ может оказаться иллюзорной. Подозрения укрепились, когда мне на глаза попалось одно исследование, показывающее, что СЗ точно так же, как и глюкоза, вызывают выброс инсулина.

На графике видно, что их инсулиновые ответы схожи:

А инсулиногенность у СЗ и того выше:

Что такое инсулиногенный индекс? Грубо говоря, это показатель волатильности вашего инсулина и косвенно эффективности работы поджелудочной. Чем он выше, тем сильнее у вас повышается инсулин на единицу повышения глюкозы в крови.

В вышеприведенном исследовании о нем пишут следующее: Через 60 минут после обеда наблюдалась значительная разница в инсулиногенном индексе (рассчитываемом путем деления прироста уровня инсулина в плазме выше базового уровня на прирост уровня глюкозы в плазме — то есть, Δ инсулин / Δ глюкоза в течение 30 минут) между группами аспартама и сахарозы (p

Вредна ли диетическая газировка?

Зожник перевел статью независимой исследовательской организации Examine.com на тему «Вредна ли диетическая газировка для здоровья».

На сегодняшний день не существует исследований, которые доказывали бы связь между потреблением диетических газировок с долговременными рисками для здоровья.

Диетические газировки (которые определяются как безкалорийные или низкокалорийные газированные напитки, подслащены аспартамом, сукралозой, ацесульфамом калия или другими низкокалорийными подсластителями) не наносят вреда ни здоровью, ни самочувствию, ни внешнему виду человека. Более того, не существует доказательств, что потребление газировки препятствует похудению или способствует повышению инсулина до уровня, который наносил бы ущерб нашему здоровью.

В современных исследованиях, которые пытались связать потребление газировок с проблемами со здоровьем, участники потребляли разное количество калорий. При этом именно потребление избытка калорий имеет прямую связь с развитием многих заболеваний. Более того, в одном из исследований, которое выявило негативную связь между потреблением газировок и состоянием здоровья, было четко описано:

“…предположительно, наблюдаемая между потреблением диетических газировок и развитием метаболического синдрома связь носит несколько спекулятивный характер, ведь полученные данные могут быть искажены из-за связи с образом жизни и питания, а также демографическими особенностями участников экспериментов.

Существует лишь несколько биологических механизмов, которые могут объяснить связь между потреблением газировок и рисками для здоровья.

Эти механизмы в основном сосредоточены вокруг искусственных подсластителей в напитках/твердой пище, которые усиливают тягу к высококалорийной пище/напиткам и продуктам, содержащим сахар.

Более того, эти механизмы могут нарушать способность людей точно оценивать как потребление калорий во время отдельного приема пищи, так и оставшееся допустимое количество энергии, которое было рассчитано человеком для похудения/поддержания веса.

Таким образом, потребление диетической газировки может приводить к чрезмерному потреблению калорий, что повлечет за собой увеличение веса и последующие метаболические нарушения”

То есть сама по себе диетическая газировка не повышает риски возникновения заболеваний, но может провоцировать тягу к сладостям и высококалорийной пище, что может приводить к перееданию и в перспективе к увеличению веса человека.

Все известные на сегодня исследования подтвердили безопасность подсластителей, которые входят в состав диетических газировок. Предварительные выводы свидетельствуют о том, что в условиях, когда рацион питания человека контролируется (он не объедается сладостями и не переедает по калориям), диетическая содовая является безвредным напитком.

В то же время многие кое-как питающиеся люди стараются вместо напитков с высокой долей сахара делать выбор в пользу диетических газировок, пытаясь таким образом снизить степень нанесения урона своему здоровью. В итоге это приводит к неправильному выводу о том, что именно газировка приводит к заболеваниям, хотя на самом деле корень проблемы лежит именно в плохом питании.

Но ведь я читал/читала исследования, в которых говорится о вреде газировок!

Скорее всего, вы читали опросные или наблюдательные (эпидемиологические) исследования, которые проводятся с целью обнаружения потенциальной корреляции (взаимосвязи) между двумя переменными. Данные, полученные в ходе этих исследований, не являются надежными и исчерпывающими, однако служат фундаментом для проведения будущих экспериментов.

Существует много исследований на предмет вреда газировок, которые проводились с участием людей с заболеваниями, при этом совсем до недавнего времени не существовало ни единого исследования, в котором ученые сравнивали бы одинаково питавшихся людей.

В одном из исследований (эксперимент Северного Манхеттена), в котором учитывались такие факторы, как пол, возраст, калорийность, распределение БЖУ, курение и т.д. ученые обнаружили слабую связь между потреблением диетической газировки и негативными последствиями со стороны сердечно-сосудистой системы.

При этом, как только ученые рассмотрели наличие заболеваний, от которых участники страдали еще до начала эксперимента, такая связь исчезла.

Кроме того, когда в экспериментальных исследованиях (более надежных по сравнению с наблюдательными) диетическую газировку сравнивают с другим низкокалорийным напитком, и при этом калорийность рациона участников находится под контролем ученых, не отмечается никаких различий в потере веса между участниками. Это ещё раз говорит о том, что проблемы скорее возникают не из-за потребления диетической содовой как таковой, а из-за других привычек в питании у людей, которые ее пьют.

Кстати, продольное (лонгитюдное) исследование с участием жителей Сан-Антонио, которое иногда приводится в качестве аргумента о связи газировок с увеличением окружности талии, так же является наблюдательным, то есть обладает недостаточной силой (прим. ред.).

И всё же, есть ли у газировок откровенные недостатки?

Уже не в одном исследовании было установлено, что потребление любой газировки связано с плохим здоровьем зубов, особенно у детей. Хотя именно сахар (сахароза) играет в этом основную роль, общая кислотность диетических газировок так же может отрицательно влиять на здоровье зубов.

Потребление избыточного количества газированных напитков без соответствующей стоматологической поддержки может привести к кариесу и пожелтению зубов; это относится как к напиткам, в которых содержится большая доля сахара, так и к диетическим газировкам, хотя и в меньшей мере.

Вывод исследователей Examine.com:

На данный момент не существует неоспоримых доказательств тому, что диетические газировки вредят нашему здоровью или становятся причиной набора лишнего веса.

Более того, даже предположение о том, что потребление газировок провоцирует переедания, является неоднозначным (в литературе на этот счёт имеются противоречащие друг другу данные).

Единственным доказанным на сегодня отрицательным последствием потребления газировок является разрушение зубов.

Источники:

• Is diet soda bad for you, Examine.com
• Fowler S. P., Williams K., Hazuda H. P., Diet soda intake is associated with long-term increases in waist circumference in a biethnic cohort of older adults: the San Antonio Longitudinal Study of Aging, J Am Geriatr Soc. 2015 Apr;63(4):708-15

• Читайте на Зожнике: 
• Как и что есть и пить после тренировки?
• Гид по энергетическим напиткам: из чего они, сколько можно пить и опасны ли они для здоровья
• Водный баланс: сколько воды нужно пить и как часто
• Сколько надо пить во время бега
• Водная амнистия. 3 л воды в день пить не надо

Диетическая газированная вода — польза и вред. Состав диетической сладкой воды

Диетические сладкие газированные воды пользуются огромным спросом во многих странах мира. Их часто покупают люди, желающие снизить количество потребляемого сахара или избавиться от лишнего веса за счет сокращения объема калорий в рационе. В связи с этим практически каждый бренд выпускает соответствующие напитки, имеющие пометку «Lite» или «диетическая». В таких питьевых жидкостях в качестве замены обыкновенного сахара используют синтетические подсластители, такие как сахарин, сукралоза, аспартам и цикламаты.
 

Первые диетические напитки появились на прилавках магазинов в 1950-х годах. Изначально они предназначались для лиц, страдающих от диабета. Но с течением времени их начали предлагать также для людей с лишним весом, а впоследствии и тем, кто желал понизить уровень сахара в крови.

Несмотря на то, что подобные напитки не содержат сахара и большого количества калорий, польза от их употребления сомнительна.

Диетические сладкие напитки не содержат питательных веществ

Диетическая сода, которая является самым распространенным продуктом среди сладких напитков, представляет собой смесь газированной воды, подсластителей, красителей, ароматизаторов и некоторых видов пищевых добавок. Как правило, она не содержит калорий и не обеспечивает организм полезными микроэлементами, так как в ней нет сахара, белков жиров и даже натрия.
 

Но стоит отметить, что не все сладкие напитки с пометкой «диетический» или «Lite», в которых в качестве замены сахара используется подсластитель, не содержат сахар. Так, в банке объемом 0,33 литра знаменитой Coca-Cola Lite содержится приблизительно 24 грамма сахара, что приравнивается к 90 калориям.

Каждый производитель напитков использует свой уникальный рецепт для создания диетической сладкой газированной воды, но, несмотря на это, большинство подобных напитков имеют схожий состав, включающий:

газированную воду – получается путем насыщения обыкновенной воды углекислым газом под давлением; подсластители – их сладость в 200-13000 раз превышает показатели сахара (могут быть как натуральные, так и искусственные, например аспартам и стевия соответственно); кислоты – обеспечивают терпкость напитка, но в то же время оказывают разрушающее воздействие на зубную эмаль (лимонная, яблочная или фосфорная); красители – представлены в виде антоцианов, карамели или каротиноидов; ароматизаторы – в качестве веществ, обеспечивающих дополнительный приятный вкус, могут выступать как натуральные соки, так и искусственные ароматизаторы, обеспечивающие фруктовый привкус; консерванты – бензоат калия, обеспечивающий длительный срок хранения практически в любых условиях; пищевые добавки – используются производителями для наполнения продуктов витаминами и минералами с целью их последующей продажи в качестве напитков, улучшающих состояние здоровья; кофеин – встречается только в некоторых напитках в объеме от 35-ти до 46-ти миллиграммов.

Влияние на потерю веса

В связи с тем, что диетические газированные напитки в большинстве случаев не содержат калорий, логично было бы предположить, что их потребление способствует снижению веса. Но результаты исследований в данной области неоднозначны.

Ряд экспериментов показал, что потребление большого количества диетических напитков, в которых сахар заменен подсластителями способствует развитию метаболического синдрома и, как следствие, ожирению.

Помимо этого, ученые выяснили, что подобные напитки стимулируют гормоны, отвечающие за чувство голода, изменяют работу вкусовых рецепторов, реагирующих на сладость, а также выработку дофамина в результате приема пищи.

Исходя из того, что сладкие диетические газированные напитки отличаются отсутствием калорий и сахара, их потребление может спровоцировать увеличение объема потребления продуктов с высоким уровнем калорийности, что приведет к набору лишнего веса. Но доказательств, подтверждающих этот эффект, недостаточно для однозначного вывода.

Согласно другим утверждениям, влияние газированных диетических напитков на увеличение веса связано с тем, что люди употребляют данный продукт в больших количествах. В связи с этим причиной набора массы является не сам напиток, а нарушение пищевого поведения.

Несмотря на все это, часть исследований опровергает возможность набора массы из-за потребления диетических газированных напитков. Более того, они демонстрируют, что замена сахара подсластителями позволяет избавиться от лишнего веса.

Так, во время одного из экспериментов продолжительностью один год ученые заметили, что регулярное потребление диетических газированных напитков позволило участникам похудеть на 6,21 килограмма, в то время как снижение веса в группе, потреблявшей обыкновенную воду, составило всего 2,5 килограмма.
 

При этом, важно отметить, что последнее исследование было профинансировано индустрией искусственных подсластителей, что вызывает некоторые сомнения в полученных результатах. Поэтому для их подтверждения потребуется проведение ряда дополнительных экспериментов.

Влияние диетической газированной воды на диабет и работу сердца

Диетические газированные напитки не содержат калорий, жиров и сахара, но, несмотря на это, исследования показывают, что их потребление может привести к развитию диабета 2-го типа и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Так, один из экспериментов показал, что искусственные подсластители повышают вероятность развития диабета в среднем на 8-12 процентов.

Другой эксперимент, в котором приняли участие свыше 64-х тысяч женщин, продемонстрировал, что напитки, в которых используется аспартам или стевия, повышают риск развития сахарного диабета на 21 процент. Но этот показатель все равно в два раза ниже показателей, полученных в результате изучения влияния обыкновенных сладких напитков.

При этом проведенное сравнительно недавно исследование показало, что газированная вода с подсластителями не влияет на развитие диабета. Оно также продемонстрировало, что данное заболевание связано вовсе не с рационом, а с текущим состоянием здоровья, весом и индексом массы тела.

Ученые нередко связывают диетические газированные напитки с развитием заболеваний сердечно-сосудистой системы и повышенным давлением. Этот подтвердил анализ ряда исследований, в которых приняло участие более 220-ти тысяч человек. Согласно опубликованным данным, каждое употребление подобных напитков повышает уровень давления в среднем на 9 процентов.

Помимо этого, диетические газированные напитки повышают риск инсульта. Но этот вывод был сделан учеными на основании статистических данных, предоставленных больницами.
 

В связи с тем, что большинство описанных выше исследований имели наблюдательный характер, сделать однозначный вывод невозможно. Существует вероятность, что участники экспериментов уже имели предрасположенность к сахарному диабету или заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Влияние диетических сладких напитков на работу почек

Исследователи сообщают, что частое потребление диетических газированных напитков способствует развитию хронических заболеваний почек. Анализ проведенного в недавнем времени эксперимента с участием 15-ти тысяч человек показал, что увеличение объема потребления соответствующих напитков приводит к развитию терминальной стадии болезни почек. При этом показатели участников, потреблявших 7 раз в неделю диетические напитки, были в два раза хуже, чем у лиц, выпивавших не более одного стакана в 7 дней. По предварительным данным, главной причиной повреждения почек является высокое содержание фосфора, увеличивающего уровень кислотной нагрузки на орган.

Помимо этого, некоторые ученые выдвинули теорию о том, что большое количество диетических напитков способно нивелировать негативное влияние других факторов риска, способствующих развитию заболеваний почек.

 Так, одно из лабораторных исследований показало, что сладкая диетическая газированная вода повышает риск образования камней в почках, но данный показатель значительно ниже, чем при потреблении обыкновенной газированной воды.

При этом другой эксперимент показал, что цитрат и малат, которые встречаются в подобных напитках могут разрушать камни в почках у лиц с низким показателем pH мочи.

Детское ожирение и преждевременные роды

Регулярное потребление диетических газированных напитков во время вынашивания плода приводило к негативным последствиям, таким как преждевременные роды и ожирение у детей.

Согласно статистическим данным, опубликованным норвежскими исследователями, включение в рацион подслащенных напитков при помощи стевии или аспартама, стало причиной преждевременных родов у 11-ти процентов женщин.

Анализ исследований датских ученых подтвердил эту статистику, при этом указав, что риск преждевременных родов у женщин, рожавших впервые, повышается в 1,4 раза.

Однако другое исследование, проводимое на территории Великобритании, не позволило обнаружить связи между преждевременными родами и диетической газированной воды с подсластителями. При этом они сообщили, что выборка была сравнительно небольшой, из-за чего их данные могут быть неточными. Кроме того, ни в одном из описанных выше случаев не была установлена точная причина преждевременных родов.

Помимо этого, регулярное потребление искусственно подслащенных напитков во время вынашивания плода привело к повышению риска ожирения у детей после рождения.

Анализ исследований показал, что подобные действия приводят к увеличению риска ожирения у детей в возрасте до 1-го года в два раза.

Несмотря на это, для анализа причин подобных последствий необходимо проведение дополнительных исследований, позволяющих определить, как подсластители влияют на развитие ребенка в утробе матери.
 

Другие эффекты от использования диетической газированной воды

Существует ряд других последствий от регулярного потребления диетических газированных напитков, которые были подтверждены документально. К их числу относятся:
 

снижение риска ожирения печени – ученые отмечают уменьшение количества жира вокруг печени при употреблении подсластителей; отсутствие симптомов рефлюкса или изжоги – несмотря на заявления многих потребителей, ни одно из исследований не подтвердило, что данный продукт может быть причиной этих состояний; отсутствие связи с раком – многочисленные исследования не подтвердили повышение риска развития онкологических заболеваний; изменение микробиома кишечника – регулярное потребление подсластителей способно изменять микрофлору кишечника, что приводит к понижению уровня сахара в крови, однако данная реакция индивидуальна; повышение риска развития остеопороза – частое потребление диетических сладких напитков приводит к снижению минеральной плотности костей, а также препятствует нормальному усвоению кальция; кариес – как и обыкновенная газированная вода, подобные напитки приводят к разрушению зубной эмали; развитие депрессии – согласно статистическим данным, депрессией чаще страдают лица, потребляющие от 4-х стаканов подслащенных напитков в неделю.

Заключение

Результаты исследования влияния газированной сладкой воды, в которой используются искусственные подсластители, достаточно противоречивы.

Причиной этого является то, что большинство выводов были сделаны на основе анализа статистических данных и наблюдений.

Это значит, что в данный момент нет точной информации о том, являются ли диетические напитки причиной развития некоторых заболеваний и нарушений.

В связи с этим, несмотря на заявления о негативном влиянии подслащенных напитков, для однозначного вывода об их пользе или вреде следует провести дополнительные исследования с созданием акцента на качество и тип используемых продуктов. Несмотря на это, можно сделать однозначное утверждение о том, что данный вид напитков не содержит калорий.
 

Если же вы желаете заменить сладкую воду или соки на диетические напитки, то следует рассмотреть более полезные варианты, чем диетическая кола или содовая. Для улучшения здоровья рекомендуется заменить данный продукт на кофе, молоко, чай или обыкновенную воду с фруктами.

ИСТОЧНИКИ

Диетические газировки: побочные эффекты

• Не содержащие калорий, углеводов и сахара диетические газировки могут показаться здоровой и освежающей альтернативой сладким безалкогольным напиткам.
• Однако диетические газировки могут быть не такими безобидными, как кажется, особенно если вы выпиваете несколько порций в день.
• Фактически, употребление слишком большого количества диетической газировки может быть связано с несколькими побочными эффектами и повлиять на здоровье как в долгосрочной, так и в краткосрочной перспективе.
• Ниже приведены 8 возможных побочных эффектов, которые могут вызвать диетические газировки при чрезмерном потреблении, и несколько простых способов уменьшить их потребление.

1. Нарушают баланс в кишечнике

1. Некоторые исследования показывают, что искусственные подсластители, содержащиеся в диетической газировке, могут негативно повлиять на микробиом кишечника, который представляет собой сообщество полезных бактерий в пищеварительном тракте.

2. Микробиом кишечника играет ключевую роль во многих аспектах здоровья, включая иммунную функцию, усвоение питательных веществ, здоровье сердца и многое другое.
3. Одно небольшое исследование с участием 7 человек показало, что искусственный подсластитель сахарин нарушил контроль уровня сахара в крови и вызвал дисбаланс кишечных бактерий у 57% участников.

4. Другое исследование на животных показало, что ацесульфам K (Ace-K), другой тип искусственного подсластителя, в некоторых типах диетической газировки отрицательно влияет на состав микробиома кишечника у мышей.
5. С другой стороны, некоторые другие исследования на людях и животных дали противоречивые результаты.

Аспартам — один из самых распространенных непитательных подсластителей в диетических газированных напитках. Многие исследования изучали его безопасность, но лишь немногие изучали его влияние на микробиом человека.

• Однако мы знаем, что организм расщепляет аспартам до того, как он достигает толстой кишки, где в основном находится микробиом кишечника.
• Необходимы более масштабные и качественные исследования, чтобы понять, как искусственные подсластители и диетические газировки могут влиять на здоровье кишечника у людей.
• Вывод: некоторые небольшие исследования на людях и животных показывают, что искусственные подсластители могут негативно повлиять на здоровье кишечника, но необходимы дополнительные исследования.

2. Разрушают зубную эмаль

1. Хотя диетические газировки не содержит сахара, как обычная газировка, они тоже содержат кислоту и могут серьезно сказаться на вашей улыбке, если вы будете пить их в больших количествах на регулярной основе.

2. Одно исследование в пробирке показало, что обычная и диетическая содовая значительно влияют на шероховатость поверхности зубной эмали, указывая на то, что и то, и другое может способствовать эрозии зубов.

3. Другое исследование показало, что из-за своей кислотности как обычные, так и диетические газировки могут повредить поверхность эмали, увеличивая эрозию.

Тем не менее, обратите внимание, что повреждение зубной эмали из-за кислотности — это не то же самое, что повышенный риск кариеса из-за содержания сахара. Одно исследование показало, что диетические газировки не способствуют развитию кариеса у детей.

• Более того, одно исследование среди подростков показало, что регулярное употребление газированных безалкогольных напитков связано с ухудшением здоровья полости рта и нездоровыми привычками питания.
• Однако это может быть связано с тем, что потребление безалкогольных напитков в целом коррелирует с плохим здоровьем полости рта и другими нездоровыми привычками питания.
• Вывод: кислые напитки, в том числе обычная и диетическая сода, могут повредить и разрушить зубную эмаль.

3. Вызывают головные боли

1. У некоторых людей употребление нескольких порций диетической газировки в день может вызвать головную боль.
2. Это может быть связано с некоторыми искусственными подсластителями, содержащимися в ней, такими как аспартам.

3. Согласно некоторым исследованиям, аспартам связан с несколькими побочными эффектами при употреблении в больших количествах.

    Побочные эффекты могут включать:

• головные боли
• мигрень
• раздражительность

• Некоторые исследования также показали, что кофеин, который присутствует в некоторых диетических газированных напитках, может вызывать у некоторых головную боль, но исследования все же неоднозначны.
• Одно исследование, проведенное с участием 115 детей, показало, что исключение из рациона определенных продуктов-триггеров, таких как аспартам и кофеин, уменьшило головные боли примерно у 87% участников.
• Вывод:  у некоторых людей употребление большого количества аспартама и кофеина может вызывать головную боль.

4. Снижают плотность костей

Диетические газировки содержат несколько соединений, которые могут негативно повлиять на здоровье костей и привести к потере их плотности. Эти соединения включают кофеин и фосфорную кислоту.

1. Одно исследование показало, что среди женщин употребление как обычной, так и диетической колы было связано со снижением минеральной плотности костей, состоянием, которое могло увеличить риск остеопороза и переломов костей.
2. Другое исследование, длившееся 5 лет, в котором приняли участие более 17000 взрослых, показало, что люди, которые регулярно употребляли безалкогольные напитки, имели более высокий риск переломов костей.
3. Имейте в виду, что это исследование не рассматривало, как диетические газировки, в частности, были связаны с переломами костей.
4. Некоторые исследования показывают, что высокое потребление фосфора связано с негативным воздействием на здоровье костей.
5. Кроме того, одно крупное исследование с участием женщин в постменопаузе показало, что каждая порция газировки — включая как обычную, так и диетическую — в день была связана с повышенным на 14% риском перелома бедра.

Важно отметить, что диетическая сода не обязательно увеличивает риск переломов костей или снижает минеральную плотность костей по сравнению с обычной газированной водой. И то, и другое может увеличить риск, если пить их в больших количествах.

Вывод: некоторые исследования показывают, что употребление диетической газированной воды может быть связано со снижением плотности костей и повышенным риском переломов, возможно, из-за содержания в ней фосфорной кислоты и кофеина.

5. Влияют на здоровье сердца

Несколько наблюдательных исследований показали, что люди, которые регулярно пьют газированные напитки, имеют более высокий риск развития проблем с сердцем в долгосрочной перспективе. Однако другие исследования не подтвердили эти выводы.

• Одно исследование, длившееся в течение 9-летнего периода с участием 59 614 женщин показало, что употребление не менее 2 диетических напитков в день было связано с более высоким риском сердечных проблем и смерти от сердечных заболеваний.
• Другие более ранние исследования показали, что диета, включающая регулярное потребление газированных напитков может быть связана с повышенным риском инсульта.
• Кроме того, диетическая газировка связана с более высоким риском метаболического синдрома, который представляет собой группу состояний, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа.
• Имейте в виду, что эти исследования показывают связь между употреблением диетической газировки и определенными проблемами с сердцем, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли они, как и другие факторы также играть роль.

Вывод: некоторые исследования связывают потребление газировки с повышенным риском сердечных заболеваний, инсульта и метаболического синдрома. Однако необходимы дополнительные исследования.

6. Связаны с тягой к перееданию

1. Некоторые исследования показывают, что искусственные подсластители, содержащиеся в диетической газировке, могут оказывать такое же влияние на механизм пищевого вознаграждения в мозге, как и обычный сахар, что может привести к усилению голода и увеличению потребляемой пищи.

2. Кроме того, поскольку искусственные подсластители значительно слаще обычного сахара, исследователи предположили, что они могут увеличить тягу к сахару и зависимость, что значительно затруднит снижение потребления.
3. До сих пор неясно, способствуют ли эти явления увеличению веса и каким образом.

4. Тем не менее, исследования по этой теме неоднозначны, поэтому необходимы дополнительные исследования диетической газировки и тяги к сахару.

Вывод: употребление диетической газировки может быть связано с тягой к сладкому.

Однако исследования влияния диетической соды и искусственных подсластителей на массу тела дали неоднозначные результаты, поэтому необходимы дополнительные исследования.

7. Связаны с увеличением веса

Ученые обнаружили неоднозначные результаты относительно того, связано ли употребление диетической газировки с увеличением веса.

Одно исследование с участием 749 пожилых людей показало, что те, кто регулярно употреблял диетическую газировку, имели тенденцию к большему увеличению жира на животе в течение 9-летнего периода по сравнению с людьми, которые не употребляли регулярно диетическую газировку.

Другое исследование с участием 2126 человек показало, что употребление хотя бы одного безалкогольного напитка в день было связано с более высоким риском метаболического синдрома. Кроме того, употребление диетической газировки было связано с увеличением жира на животе.

• С другой стороны, некоторые исследования не обнаружили связи между диетической содой или искусственными подсластителями и массой тела.
• Кроме того, другие исследования показали, что диетическая сода может на самом деле привести к потере веса и уменьшению чувства голода, особенно когда люди используют ее для замены сахаросодержащих напитков, таких как сладкая газировка.
• Требуются гораздо больше исследований, чтобы выяснить, как употребление диетической газировки может быть связано с массой тела.

8. Связаны с диабетом 2 типа

1. Несмотря на то, что диетические газировки не содержат калорий или углеводов, некоторые исследования показали, что они связаны с повышенным риском диабета 2 типа.

2. Фактически, одно исследование с участием более 2000 мужчин показало, что регулярное употребление диетической газировки связано с более высоким риском развития диабета 2 типа в течение 7-летнего периода.

3. Аналогичным образом, исследование с участием 61 400 женщин показало, что регулярное употребление искусственных подсластителей связано с более высоким риском развития диабета 2 типа в долгосрочной перспективе.

4. В другом исследовании люди с диабетом 2 типа, которые использовали искусственные подсластители, с большей вероятностью имели инсулинорезистентность.

5. Признаком диабета 2 типа является инсулинорезистентность — это состояние, при котором нарушается способность организма использовать инсулин для эффективного переноса сахара из кровотока в клетки, что приводит к повышению уровня сахара в крови.

6. Важно отметить, что исследование этой потенциальной связи показывает только кажущуюся связь, поэтому необходимы дополнительные исследования.
7. К тому же, другие исследования показали, что употребление искусственных подсластителей и диетической газировки не было связано с более высоким риском диабета 2 типа или изменениями уровня сахара в крови и уровня инсулина.
8. Вывод: хотя все эти исследования непоследовательны и необходимы дополнительные исследования, некоторые из них показывают, что потребление диетической газировки и искусственных подсластителей может быть связано с более высоким риском диабета 2 типа и инсулинорезистентности.

Сколько пить?

• Переход с обычной газированной соды на диетическую — это простой способ снизить потребление углеводов и калорий.
• Однако диетическая содовая не содержит большого количества питательных веществ, а чрезмерное ее употребление связано с некоторыми краткосрочными и долгосрочными побочными эффектами.
• По этой причине, если вы хотите пить диетическую газировку, лучше употреблять ее в умеренных количествах.

Подумайте о том, чтобы сочетать ее с полноценным питанием.

 Вы также можете насладиться множеством более здоровых напитков, которые помогут вам избежать обезвоживания, например ароматизированной водой или несладким чаем.

Вывод: лучше всего употреблять диетическую газировку в умеренных количествах в рамках полноценной диеты и ограничить ее потребление несколькими порциями в неделю.

Диетические газировки: как сократить потребление?

Есть множество простых шагов, которые вы можете предпринять, чтобы уменьшить потребление диетической газировки.

Начните с того, что постепенно замените ее другими напитками в своем рационе. Вот несколько альтернативных напитков, которые стоит рассмотреть:

• ароматизированная вода
• травяной чай
• кокосовая вода
• сельтерская вода
• чайный гриб

Ищите варианты этих напитков без сахара или с более низким содержанием сахара. Попробуйте добавить немного сока в воду или минеральную воду.

Вы можете приготовить ароматизированную воду, добавив ломтики огурца, свежие или замороженные фрукты, травы, такие как базилик и мята, или цитрусовые, такие как лайм или лимон, в простую или газированную воду для легкого вкуса без добавления сахара.

Если вы особенно жаждете диетической газировки, когда чувствуете голод или жажду, постарайтесь избежать обезвоживания и в течение дня ешьте много питательных закусок, таких как фрукты и овощи. Это может помочь сдержать тягу к еде.

Также может быть полезно покупать меньше газированных напитков, когда вы идете за продуктами, и вместо этого запасаться полезными альтернативами. Так вам будет намного легче выпить другой напиток вместо диетической газировки, когда вы почувствуете жажду.

Наконец, имейте в виду, что можно постепенно сокращать потребление газированных напитков, а не отказываться от них сразу.

Вывод: чтобы уменьшить потребление диетической газировки, попробуйте заменить ее другими напитками, не допускайте обезвоживания, запаситесь полезными альтернативами и постепенно уменьшайте потребление.

Вывод

В то время как диетическая сода содержит мало калорий и сахара, ей не хватает питательных веществ, а также в ней содержатся сомнительные добавки, консерванты и искусственные подсластители, некоторые из которых могут иметь негативные последствия для здоровья.

К счастью, есть множество простых способов сократить потребление газированных напитков в умеренных количествах в рамках хорошо сбалансированной диеты.

Безопасна ли газировка с пометкой «0 калорий» и может ли она навредить здоровью?

Как связан диетический лимонад и диабет? Может ли кока-кола вызвать болезнь почек? Сколько газировки можно пить без вреда и опасения для здоровья?

Лимонады с искусственными подсластителями популярны во всем мире, особенно среди людей, которые стремятся потреблять меньше калорий и сахара, пишет «Домашний Очаг».

Самые популярные сахарозаменители, добавляемые в напитки:

• аспартам
• цикламат
• сахарин
• ацесульфам калия
• сукралоза

Диетические лимонады появились в 50-х годах и предназначались для людей с диабетом.

Но они быстро завоевали популярность на рынке, и теперь практически каждый бренд имеет «легкую» версию традиционного вкуса — Coca-Cola Zero, Pepsi Max и так далее.

Казалось бы, в таких лимонадах нет сахара и калорий, а значит, вреда они не принесут. Так ли это? Разберемся вместе.

Из чего состоит диетическая газировка?

По своей сути, такие лимонады — это смесь газированной воды, искусственного или натурального подсластителя, красителей, ароматизаторов и других пищевых добавок.

Обычно в них очень мало калорий и почти нет питательных веществ.

Однако калорий нет не во всех лимонадах с сахарозаменителями. Например, в некоторых напитках есть стевия, содержащая и калории, и сахара.

Рецепты напитков могут различаться, но большинство из них содержит следующие ингредиенты:

Газированная вода. Ее производят путем растворения углекислого газа в воде под давлением.

Заменитель сахара. К ним относятся обычные искусственные подсластители, (аспартам, сахарин, сукралоза и т. д.) или натуральные (стевия). Подсластители обычно слаще сахара в 200−13000 раз.

Кислоты. Для придания терпкости используются некоторые кислоты — лимонная, яблочная, фосфорная и т. д.

Красители. Чаще всего используются каротиноиды, антоцианы и карамель.

Ароматизаторы. В диетических напитках используются концентраты натуральных соков и искусственные ароматизаторы.

Консерванты. Без них напиток быстро испортится. Наиболее часто применяемый консервант — бензоат калия.

Витамины и минералы. Некоторые производители диетических лимонадов делают их витаминизированными, чтобы продвигать в качестве «полезных» напитков.

Кофеин. Во многих диетических лимонадах содержится столько же кофеина, сколько и в обычных. В баночке Coca-Cola Zero- 46 миллиграммов кофеина, а в Pepsi- 35 миллиграммов.

А можно похудеть, заменив обычный лимонад диетическим?

• Поскольку в лимонадах с сахарозаменителями обычно нет калорий, логично предположить, что они помогают похудеть.
• Однако исследования показывают не столь однозначные результаты.
• Несколько исследований показали, что употребление искусственных подсластителей и большого количества диетических напитков связано с повышенным риском ожирения и метаболического синдрома.

Ученые предположили, что лимонад может повышать аппетит, стимулируя гормоны голода, изменяя рецепторы сладкого вкуса и вызывая дофаминовые реакции в мозге. И, хотя сам напиток не содержит калорий, он может провоцировать нас есть больше сладкой и калорийной пищи.

Другие эксперты проверили эту гипотезу на добровольцах и не нашли подтверждения.

Они предположили, что корреляция между употребление диетических напитков и увеличением веса объясняется плохими пищевыми привычками участников. Люди, чаще покупающие лимонад, в целом питаются менее правильно, и газировка в данном случае — не причина, а симптом.

Еще одна группа исследователей выяснила, что диетический лимонад все-таки помогает худеть, если заменить им обычные напитки с сахаром.

Почему нет однозначного ответа?

Путаницы добавляет предвзятость в научной литературе.

Исследования, финансируемые производителями подсластителей, выдавали более «приятные» оптимистичные результаты. А независимые исследования — более «мрачные».

Может ли диетический лимонад вызвать диабет и болезни сердца?

В этом вопросе у ученых тоже нет согласия.

Одни исследования показали возрастание риска развития диабета 2 типа на 8−13% при употреблении одного стакана диетической газировки в день. Другие «повысили» ставки до 21% после исследования, проведенного среди 65000 женщин.

1. Третья группа ученых недавно опровергла выводы предыдущих исследований и «списала» диабетические риски на состояние здоровья, изменения веса и индекс массы тела участников.
2. С сердечно-сосудистыми заболеваниями история аналогичная — результаты исследований показывают 9% повышение риска гипертонии на каждый стакан «нулевой» газировки (и небольшое возрастание риска инсульта).
3. Но все эти исследования являются наблюдательными, а значит, связь между употреблением лимонада и рисками может иметь другое объяснение, связанное с иными причинами.
4. Возможно, что участники, уже подверженные риску диабета и гипертонии, просто предпочитали пить больше лимонада и питаться менее здоровой пищей.

Правда ли, что диетический лимонад вызывает заболевания почек?

• Возможно.
• В недавнем исследовании ученые проанализировали рационы 15 000 человек и обнаружили, что риск тяжелого заболевания почек вырастал с каждой дополнительной порцией «нулевой» газировки.
• Семь стаканов лимонада в неделю (против одного) давал двукратный рост риска.
• Ученые предположили, что причиной этого может являться высокое содержание фосфора в лимонаде, что, вероятно, повышает кислотную нагрузку на почки.
• Но в науке не бывает простых ответов, поэтому ученые отмечают, что корреляцию можно отнести на счет иных факторов образа жизни и питания.

А из-за лимонада могут возникнуть камни в почках?

1. И да, и нет.
2. Одно исследование показало, что употребление диетического лимонада несколько повышает риск развития камней в почках (но все же меньше, чем при употреблении обычной газировки).

3. А вот другое исследование продемонстрировало, что высокое содержание в некоторых лимонадах цитратов и малатов может помочь вылечить камни в почках!
4. Особенно у людей с низким рН мочи и уратовыми камнями.

5. Впрочем, пока рано «лечиться» газировкой, нужны дополнительные исследования.

Может ли лимонад с подсластителями вызвать преждевременные рода?

Возможно (поэтому лучше совсем от него отказаться на время беременности).

Несколько крупных исследований обнаружили связь между употреблением лимонадов с искусственными подсластителями и негативными последствиями у беременных женщин. Среди них — преждевременные роды и детское ожирение у младенцев.

Риск родить раньше времени колеблется между 11% и 40% (в зависимости от результатов конкретного исследования).

Стоит заметить, что исследования были наблюдательными, поэтому пока непонятен конкретный механизм влияния лимонадов на ход беременности.

Совсем недавно в Великобритании прошло еще одно исследование, не показавшее никакой связи между лимонадом и сроком родов. Но в нем было значительно меньше участниц (9 000 против 120 000 в предыдущих исследованиях), и ученые проверяли только связь хода беременности с употребление диетической колы.

А что насчет детского ожирения?

Выяснилось, что ежедневное употребление матерью напитков с искусственными подсластителями связано с заметным повышением риска избыточного веса у малышей до года.

Для выяснения причин этого (как и для оценки долгосрочных рисков) нужно больше времени и дополнительные исследования.

А правда, что искусственные подсластители в газировке вызывают рак?

Нет. Хотя бы об этом можно не волноваться!

Искусственные подсластители никак не связаны с раком — доказательств обратного исследования не показали.

Были упоминания о небольшом увеличении риска лимфомы и множественной миеломы у мужчин, но результаты исследования оказались откровенно слабыми.

Какие могут быть иные последствия употребления диетических напитков?

• «Нулевая» газировка может уменьшить степень ожирения печени (но второе исследование такого эффекта не зафиксировало).
• Диетический лимонад не ухудшает проявления кислотного рефлюкса и изжоги (но это тоже стоит перепроверить).
• Искусственные подсластители могут изменять микрофлору кишечника, что снижает контроль сахара в крови и потенциально увеличивает риск развития диабета 2 типа. Одно исследование показало, что все шесть испытанных искусственных подсластителей повреждают микробиом кишечника различными способами. А вот другая группа ученых уточнила — реакция испытуемых на подсластители была сильно индивидуализирована.
• Рацион с частым употреблением колы повышает риск развития остеопороза у женщин (но не у мужчин). Предполагается, что кофеин и фосфор в коле могут препятствовать нормальному усвоению кальция и стать причиной потери минеральной плотности костей.
• И диетический, и обычный лимонад связаны с повышенным риском кариеса из-за эрозии эмали. Причина этому — добавленные кислоты.
• Ученые заметили более высокий уровень депрессии у людей, которые пили 4 и более стакана лимонада в день (и диетического, и обычного). Пока непонятно, «виновата» ли газировка или играют роль иные факторы.

Судя по всему — можно. Если делать это редко, в небольших количествах, и почистить зубы после.

Если вы беременны — лимонад пить лучше не стоит, на всякий случай (ни обычный, ни диетический).

Результаты многих исследований, о которых мы рассказали, кажутся очень противоречивыми, это связано с их наблюдательным характером. Поэтому прежде чем тревожиться, подождите полноценных качественных исследований.

• Одно можно сказать точно — диетические напитки не дают нам ничего ценного, кроме пары секунд вкуса на языке.
• Поэтому обычный лимонад стоит заменять не диетической газировкой, а чем-то полезным — молоком, кофе, черным или зеленым чаем.
• Анастасия Никифорова, goodhouse.ru