Калина или клюква — что полезнее употреблять?

она же «снежная ягода» и славянский символ любви

Энергетическая ценность:

• белки – 0 г
• жиры – 0 г
• углеводы – 7 г
• Всего 26 ккал

Польза

Калина – самый лучший на свете иммуностимулятор, так как по содержанию витамина С трижды обходит даже малину. Этот факт уже делает ягоду лучшим средством для профилактики и лечения простудных заболеваний.

Дальше по списку витамины К, D, T, P, калий, фосфор, пектин, дубильные вещества, органические кислоты, железо. Идеальный баланс феррума и аскорбинка делает калину верным помощником при железодефиците, малокровии и анемии.

Но главная суперсила калины заключается в ее противогипертонических свойствах. Она понижает высокое давление и является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Джем из калины

Нам понадобится:

Приступаем к приготовлению:

1. Ягоды снимаем с веточек, удаляем сор, тщательно промываем и просушиваем на бумажном полотенце.

2. Протираем ягоды в блендере и процеживаем через сито (жмых не выбрасываем, а используем для настоек, морсов или высушиваем и добавляем в чай).

3. Полученное пюре размешиваем с медом до однородной консистенции и разливаем по стерилизованным банкам, храним в холодильнике.

Клюква

она же «северный лимон»

Энергетическая ценность:

1. белки – 0,5 г
2. жиры – 0,2 г
3. углеводы – 3,7 г
4. Всего 26 ккал (и 306 ккал в клюкве сушеной)

Польза

Клюква – ягода из семейства брусничных и, конечно, содержит целый ларец полезных веществ, в принципе свойственных всем ее ягодным сестрам и братьям. Клюква богата и сахарами, и органическими кислотами, и пектинами (их, кстати, в клюковке больше, чем у всей остальной родни), и витаминами B1, B2, B5, B6, PP и К1. Стоит ли говорить, что и витамина С в клюкве хоть отбавляй?!

Но не аскорбинкой единой богата эта ягода. Главная ценность клюквы заключается в ее фитопитательности. Слова «флавоноиды», «антоцианы» и «проантоцианиды», возможно, вам и ни о чем не говорят, но эти и другие фиторебята незримо играют ключевую роль в здоровом функционировании нашего организма.

Содержащиеся в клюкве фитонутриенты обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, делая ягоду сильнейшим борцом не только с простудой, но и с любыми другими иммуноинфекционными заболеваниями. Ученые настоятельно рекомендуют включить клюкву в рацион в борьбе с онкологией.

Считается, что сок ягоды противодействует созданию и распространению в организме ферментов, вызывающих рак.

Клюква за счет все тех же фитонутриентов препятствует образованию тромбов и холестериновых бляшек в сосудах. Употребление клюквы, а именно клюквенного сока, стимулирует и аппетит, и пищеварение, так как лучше кефира борется с болезнетворными бактериями, паразитирующими в здоровой микрофлоре кишечника.

Исследования Института пищевых технологий в США доказали активность клюквы в отношении сальмонеллы и кишечной палочки. Ученые добавляли концентрат клюквы в сырой говяжий фарш, уже подпорченный бактериями, которые обычно вызывают пищевые отравления.

После исследования фарша через несколько дней благодаря клюквенному концентрату в мясе значительно уменьшилось количество болезнетворных бактерий.

Клюквенный маринад для рождественской утки

Нам понадобится:

• 350 г клюквы (замороженной или свежей)
• 35 г свежего имбиря
• 2 ч. л. цедры апельсина (не ленитесь использовать свежую)
• 200 мл апельсинового сока
• 450 мл воды
• 75 мл апельсинового ликера

Приступаем к приготовлению:

1. Размораживаем клюкву, натираем цедру, имбирь, делаем апельсиновый фреш и отправляем все в блендер.
2. Добавляем воду, ликер.
3. Маринуем натертую солью, перцем и специями дичь 5–6 часов.
4. Запекаем согласно рецепту.

Брусника

она же «лисья» или «коровья» ягода, «горная калина» и «красная черника»

Энергетическая ценность

• белки – 0,7 г
• жиры – 0,5 г
• углеводы – 8,2 г
• Всего 46 ккал

Польза

Брусника – ягода древняя (впервые о ней зашла речь у Вергилия, который в своих «Буколиках» говорил о ней как о «виноградной лозе с горы Ида» – дома Кибелы, богини плодородия).

Брусника содержит углеводы, кислоты, пектин, каротин, конечно же, витамины (A, C и Е среди прочих лидируют). Благодаря дубильным веществам бруснику можно активно использовать для детоксикации.

Будучи мягким слабительным, моче- и желчегонным средством, брусника (в частности, сок, чай или отвар) очищает кишечник, и почки, и печень.

А еще эта ягода обладает прекрасным тонизирующим свойством, помогает переносить как физические, так и интеллектуальные нагрузки, реабилитироваться после тяжелой болезни, перенесенного стресса и затяжной депрессии.

Брусника и приготовленные из нее полезности-вкусности помогают при женских недомоганиях и даже способствуют сохранению беременности.

Варенье из брусники без сахара

Нам понадобится:

• 350 г замороженной брусники (другой вы и не найдете, так как процедура замораживания делает ее только слаще)
• 150 мл свежевыжатого клементинового сока (для тех, кто не в курсе, клементин – это мандариновый апельсин или апельсиновый мандарин, кому как больше нравится)
• 1/2 ч. л. цедры клементина
• 1/4 ч. л. свеженатертого имбиря
• палочка корицы
• 1–2 звездочки гвоздики
• 1 звездочка бадьяна

Приступаем к приготовлению:

1. Закидываем все ингредиенты в сотейник и на самом маленьком огне доводим до кипения.
2. Постоянно помешивая, даем побулькать в течение 5–7 минут.
3. Еще сильнее убавляем огонь и, продолжая помешивать, доводим варенье до желаемой степени густоты (20–30 минут).
4. Перекладываем в стерильно чистую банку, храним в холодильнике.

Источник: https://sunmag.me/stil-zhizni/16-11-2016-superyagody-noyabrya-kalina-klyukva-i-brusnika.html

Польза калины при гипертонической болезни

О пользе калины и клюквы при гипертоническом заболевании знают не многие, но именно эти ягоды обладают большим количеством необходимых витаминов и микроэлементов. Из них можно приготовить вкусные ягодные пюре и настойки, отвары. Принимают природное лекарственное средство курсами и в определенное время.

Целебные свойства калины

Народное лечение гипертонии калиной подразумевает использование не только ягод, но и веток, коры, листьев и цветов. Полезными свойствами обладает только красная калина, а сорта темной в пищу не употребляются. Калина с золотистыми ягодами более приятна на вкус и не имеет характерной горчинки, но она менее полезна.

Лечение гипертонии ягодами калины

Калина богата каротином, и витаминами А, Е, Р. По содержанию витамина С она намного опережает цитрусовые. Из минералов в плодах калины присутствует ванадий, калий, йод, кальций, фосфор, медь, магний и железо.

Употребление калины при гипертонических болезнях объясняется целым рядом причин. Первая из них — мочегонный эффект, способствующий нормализации АД.

Ее применение уменьшает отеки, связанные с сердечной недостаточностью и плохой работой почек.

Калина при гипертонии в виде отвара используется как успокаивающее средство при плохом сне, частых переменах настроения, плаксивости или нервозах.

Регулярный прием калины в пищу помогает справиться с отеками, нарушениями сна, депрессивным состоянием и неврозами.

Наличие антиоксидантов способствует очищению стенок сосудов, а витамин Р укрепляет их и возвращает природную упругость и эластичность. Но применять калину от гипертонии можно только после консультации с врачом. Связано это с тем, что ягоды — это польза и вред для гипертоников. Плоды, кору и листья нельзя принимать при:

• Наличии язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки,
• Высокой кислотности желудка,
• Высоком уровне свертываемости крови,
• Хронических заболеваниях почек в периоды обострения,
• Беременности,
• Склонности к тромбозам.

Употреблять калину при гипертонии стоит с осторожностью аллергикам: большое количество съеденных ягод может спровоцировать повышение температуры, появление зуда и покраснений на коже.

Сбор и хранение

Кору кустарника начинают заготавливать ранней весной, с момента начала движения сока, и заканчивают при распускании первых почек. Ее сушат в затененном и хорошо проветриваемом помещении. Кора калины насыщена такими биологически активными элементами, как:

• Желто-красная смола,
• Сапонин,
• Дубильные вещества,
• Филлохинонам,
• Аскорбиновая кислота,
• Уксусная кислота,
• Тритерпеновые сапонины.

Ягоды собирают поздней осенью, после первых заморозков. Более ранняя заготовка может отличаться горьковатым вкусом. В этот же период производят заготовку листьев кустарника.

Плоды собирают гроздьями — так лучше сохраняются полезные свойства ягоды.

Есть несколько способов хранения калины: заморозка и сушка. Сушат ягоды в духовке, при температуре до 90 °С. Но удобнее и проще их заморозить. Для этого ягоды раскладывают по пластиковым контейнерам или пакетам, и убирают в морозильную камеру.

Целебные рецепты из калины

Отвары и настойки

Самый простой способ — отвар калины. Для этого три стакана плодов кустарника заливают двумя литрами кипящей воды, и настаивают в течение 8 — 10 часов. Полученный настой калины процеживают, а осадок протирают в миске. Размягченные ягоды вместе с жидким медом (около 700 г) добавляют к отвару. Принимать за 15-25 минут до еды, половину стакана трижды в день.

Настойка из калины не только понижает АД, но и благотворно влияет на пищеварение, улучшает самочувствие и настроение. Готовить ее легко: ягоды промывают, разминают вилкой и заливают теплой водой. Банку убирают в темное место на несколько дней. Напиток хорошо заменяет чай, а для большего вкуса можно разбавить сахаром или медом.

Настой можно приготовить из мёда и калины и другим способом. 3 стакана ягод заливают двумя литрами кипятка и настаивают не менее 11 часов. Процеживают и протирают через мелкое сито. В полученную массу добавляют 450 г меда, хорошо перемешивают и ставят в прохладное место. Принимают калино-медовый настой по трети стакана, три раза в день за 20-30 минут до еды.

Калиновый сок

Для приготовления сока свежие ягоды засыпают сахаром. Берут равные пропорции. Чтобы ягоды пустили сок, необходимо 12-15 часов. Принимают сок перед едой по столовой ложке. По той же схеме принимается и ягодное пюре. Оно содержит много сахара, но оказывает хороший тонизирующий эффект и понижает АД. 10 столовых ягод перетирают через сито, и смешивают с 450-550 г меда.

Сушеные ягоды с медом

Еще один вариант приготовления -в духовке. Хорошо промытые и обсушенные ягоды раскладывают на противень и ставят в духовку на 20-30 минут при температуре не более 80 °С. Подсушенную калину перетирают, смешивают с медом и небольшим количеством воды, и возвращают в духовку еще на 25-30 минут. Принимать по ложке за полчаса до еды.

Калиновый кисель

Чтобы сварить кисель, нужно взять стакан сахара и столько же ягод, пару литров воды и 3 столовые ложки крахмала. Ягоды выкладываются в сотейник и разминаются вилкой. Добавляется вода, сотейник ставится на средний огонь на 17-20 минут.

Крахмал заливают половиной стакана холодной воды и размешивают. В сотейник высыпают сахар, хорошо перемешивают и варят до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

В кипящую смесь вливают растворенный крахмал, убавляют огонь и варят еще 15 минут.

Отвар из коры

Нормализует АД, улучшает общее самочувствие, обладает мочегонным эффектом. Кору нужно растолочь в ступке до порошкообразного состояния.

30 г порошка залить литром горячей воды и поставить на медленный огонь. Варить около получаса, после чего оставить под крышкой в теплом месте еще на 3-4 часа.

Затем процеживают, и пьют по столовой ложке трижды в день. А для улучшения вкуса добавляют лимонный сок или жидкий мёд.

Полезные свойства клюквы

Клюква, также как и калина, способна нормализовать кровяное давление и укрепить иммунитет. Народное лечение гипертонии включает много рецептов с этой кислой болотной ягодой. Клюква содержит много флавоноидов — натуральных антиоксидантов, укрепляющих сосудные стенки. Обладает ягода и мочегонным эффектом.

Калий, содержащийся в плодах кустарника в большом количестве, улучшает работу сердечной мышцы, облегчает симптомы тахикардии и снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Минерал также обладает тонизирующим эффектом и для сосудов, и для всего организма. Регулярный прием клюквенных отваров способен понизить уровень холестерина.

Активные вещества, содержащиеся в растении, повышают настроение, восстанавливают гормональный фон, улучшают работу желудка и кишечника.

Если употреблять свежий клюквенный сок в течение двух месяцев, то АД нормализуется без дополнительных медицинских препаратов.

Поэтому лечение клюквой признано эффективным, особенно на начальных стадиях заболевания.

Клюква при гипертонии имеет и противопоказания. К ним относят:

• Язва желудка,
• Геморрой,
• Гастрит,
• Подагра,
• Мочекаменная болезнь.

Необходимо помнить и о том, что ягоды повышают уровень кислотности и разрушают зубную эмаль. Не рекомендуется употреблять клюкву беременным и кормящим женщинам.

Лечение гипертонии клюквой

Самым лучшим средством от гипертонии является свежая ягода, без термической обработки. Ее можно добавлять в салаты, гарниры, чаи и прочие напитки. Очень часто ее используют вместе с сахаром и медом.

Ягодное пюре

Один из простейших рецептов: 600 г ягод растереть до пюреобразного состояния, и смешать со стаканом горячей воды. Оставить на 20 мин, процедить. А применение настоя с медом только усилит эффективность. Принимать же нужно по столовой ложке за 25-35 мин до завтрака и обеда.

Морс

Клюквенный морс — один из наиболее популярных способов употребления ягоды. Для приготовления используют соковыжималку или блендер. 2 стакана клюквы измельчаются, в ягодное пюре добавляют 2 столовые ложки меда. Смесь перекладывают в миску и заливают двумя литрами горячей воды. Настоять 30 минут.

Настойки из клюквы

Можно сделать и вкусную клюквенную настойку. Ягоды (примерно 250 г) размять в ступке или при помощи вилки и сита, добавить немного сахара, и залить 300 мл водки. Плотно закрыть крышкой.

Настойку выдерживают в течение недели в прохладном месте. Не менее полезен и настой из ягод и листьев. В термос закладывают засушенные или свежие листья и ягоды, заливают кипятком.

Напиток готов к употреблению через 3-4 часа.

Салат из грецких орехов и клюквы

Приготовить из клюквы можно и полезный витаминный салат. Для этого берут около 150 г любых салатных листьев, 50 г свежих ягод, столько же грецких орехов, 100 г козьего сыра и 2 апельсина. Ингредиенты помещают в салатницу, все перемешивают, добавляют соус из сока одного лимона, 2 столовых ложек кленового сиропа и 5 столовых ложек оливкового масла.

Клюква в сахаре

Берется 500 г ягод,  100 г сахарной пудры, пакетик ванилина, один белок. Клюкву нужно промыть и обсушить. В течение 7-9 минут миксером взбивается белок, ванилин и сахарная пудра. Каждую ягоду окунают в полученную массу, и выкладывают на пергамент для засыхания.

Источник: https://VenLife.ru/arterii-i-veny/gipertoniya/lechenie-kalinoj-i-klyukvoj-pri-gipertonii.html

Целебные свойства ягод: калина, клюква, земляника, крыжовник и т.д

Земляника лесная

      Земляника и ее сок содержит до 15 г % Сахаров, витамин С,витамины группы В, каротин, фолиевую кислоту, клетчатку, пектины,кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонную, яблочную исалициловую кислоты.

      Сок отжимают из спелых ягод, а также из листьев.

Свежий сокиз листьев и плодов принимают по 4 — 6 столовых ложек в день прианемии, хлорозе, в качестве тонизирующего, ранозаживляющего,противовоспалительного, вяжущего, диуретического, желчегонногосредства.

Полезен земляничный сок при гастритах, ревматизме,С-авитаминозе, рахите, пародонтозе, экземе, кожных сыпях. В медицинскойпрактике известны случаи, когда мокнущие гнойные экземы вылечивалисьпримочками из земляничного сока.

      Сок ягод также назначают при малокровии, гипертонической иязвенной болезнях, для возбуждения аппетита, при маточныхкровотечениях, при желчекаменной болезни, как антисептическое иантибактериальное средство, его используют для удаления угрей ипигментных пятен.

      Сок из стеблей, листьев, цветков и плодов рекомендуют прибессоннице, простудных заболеваниях, сахарном диабете, фиброме матки,туберкулезе, астме, мочекаменной болезни и подагре. Два последнихзаболевания излечиваются удивительно хорошо. При заболеваниях печени,желчного пузыря и малокровии назначают сок по столовой ложке три разавдень.

•       Сок листьев употребляют в качестве общеукрепляющего,спазмолитического средства, а также при лейкозах, энурезе, карциномахгортани (по стакану 3-4 раза в день до еды в подогретом виде).
•       Если нет специальных рекомендаций, то сок из ягод земляникиприменяют 3 раза в день за полчаса до еды по 0,5 стакана со столовойложкой меда.
•       Русские лекари назначали сок земляники при заболеванияхпечени, лихорадке, сердечно-сосудистых заболеваниях и почечнокаменнойболезни.
•       Тибетские медики считали землянику средством против раннего старения, эликсиром молодости и долголетия.

      Внимание: не рекомендуется употреблять ягоды и сокземляники при беременности, гастритах с повышенной кислотностью ихроническом аппендиците. Земляничный сок довольно сильный аллерген!

      Ирга овальная

      Сок получают из спелых и вылежавших 5-8 дней ягод. Онпомогает при заболеваниях желудка, кишечника, почек, печени, малокровиии болезнях сердца, воспалительных заболеваниях горла, отложении солей,воспалении роговицы глаза, катаракте и других нарушениях зрения.

      Если нет специальных рекомендаций, то сок принимают по 1/3 — 1/2 стакана со столовой ложкой меда три-четыре раза в день.

      Калина

      В ягодах содержатся сахара, витамин С, пектины, органическиекислоты. Особенно ценным калину делает содержание в ней валериановой иизовалериановой кислот, что обуславливает ее успокаивающее действие.

      Плоды оказывают мочегонное и потогонное действие, чай скалиной и ее сок с медом издавна давали лихорадящим больным, ягодыпомогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, урежают пульс,усиливая сердечные сокращения.

      Сок отжимают из бланшированных и протертых спелых ягод.

      Сок и отвар ягод используют как противокашлевое и вяжущеесредство, он помогает при язвенной болезни, колитах, геморрое. Сок ягодс патокой — старинный способ местного лечения опухолей.

      Калиновый морс употребляют как поливитаминное средство припониженной кислотности желудочного сока, гипертонии и кожныхзаболеваниях. Если нет специальных рекомендаций, то сок из ягод калиныпринимают по 1/3 — 1/4 стакана с медом (1:2) три-четыре раза в день доеды.

      Сок из листьев очень эффективен как иммуностимулятор,помогает в лечении фурункулеза и юношеских угрей. Пьют его по 0,5стакана с добавлением 1 столовой ложки меда три раза в день,одновременно с приемом этой смеси внутрь, чистым, неразбавленным сокомкалины смазывают пораженные места на коже.

      Сок цветов на меду (1:1) принимают по чайной ложке три разав день при гастритах, болезненных менструациях, кожных сыпях изолотухе.

      Клубника

      Клубника нормализует обмен веществ в организме, помогает присердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечноготракта — язве желудка, холецистите, панкреатите, камнях в желчномпузыре, кишечных инфекциях, при заболеваниях почек и мочевыводящихпутей.

      В народной медицине клубнику использовали какпротивомикробное средство, для лечения авитаминозов, подагры и маточныхкровотечений. В качестве антисептика применяют водный настой ягод, имполощут горло при ангинах и рот при стоматитах. Соком клубникиотбеливают и смягчают кожу.

      Клюква

      Плод клюквы в зависимости от степени зрелости содержит в г %:воды — 89,5, белков — 0,5, общих углеводов — 4,8 и простых углеводов -3,8, пищевых волокон — 2,0, свободных органических кислот — 3,1. Калияв ней 119 мг %, кальция -14, магния — 18, фосфора — 11 мг %, железа -0,6 мг; витаминов Bi и Ва — по 0,02 мг %, РР — 0,15 мг %, аскорбиновойкислоты — 28 мг %.

      Ягоды клюквы особенно полезны как источник свободныхорганических кислот, антоцианов. Бензойная кислота клюквы позволяетдовольно долго сохранять ягоду без консервантов и какой-либодополнительной обработки.

      Клюкву издавна называют «северным виноградом», ее сокотжимают из свежесобранных плодов, их заготавливают с сентября-октябряи практически до снега.

      Сок улучшает аппетит, способствует более полному усвоениюпищи, им успешно лечат гастриты с пониженной кислотностью и воспаленияподжелудочной железы. Клюквенный сок и морс дают лихорадящим больнымпри гриппе, ангине,инфекционных заболеваниях различной природы, онснижает артериальное давление.

Один из компонентов, содержащихся в соке- урсоловая кислота, оказывает сильное мочегонное действие ипредупреждает образование камней в почках. Смесь сока с мелом в равныхпропорциях помогает при бронхите с кашлем и ангине. Сок назначают привоспалительных гинекологических заболеваниях, туберкулезе, малокровии иатеросклерозе.

Горячий клюквенный кисель считается одним из лучшихпотогонных средств.

      Дозировка клюквенного сока подбирается индивидуально, в зависимости от переносимости.

      Сок клюквы также используется и для наружного применения:чистым соком протирают пролежни и удаляют пигментацию на лице и шее.Мазь из сока с ланолином и вазелином (3:5:5) назначается при кожныхзаболеваниях.

      Крыжовник

      Содержит до 85,0 г % воды, 0,7 г % белков, 9,9 г % углеводов,2,0 г % пищевых волокон, 1,9 г % свободных органических кивлот; 260 мг% калия, 28 мг % фософора, 22 мг % кальция, 1,6 мг % железа, 0,20 мг %провитамина А, 0.060 мг % витамина РР, 30 мг % витамина С, витамины Biи В;, фолиевую кислоту. Почти 90 % усвояемых Сахаров крыжовникаприходится на долю глюкозы и фруктозы.

      Крыжовник и крыжовниковый сок особенно полезен прималокровии, для оздоровления кишечника, стимуляции жел-чевыделения.Соотношение калия и натрия в крыжовнике равно 11:1, что определяет егопротивоотечные свойства.

      Получают сок из спелых крупных ягод, предварительно протертых несколько раз с водой в соотношении 1:2.

      Сок употребляют как освежающее средство, он очень благотворносказывается на обмене веществ. Обладает легким слабительным, мочегонными желчегонным действием, поэтому его рекомендуют людям, страдающимзаболеваниями почек, мочевого пузыря и печени. Сок в смеси с медомполезен при малокровии, кожных сыпях, частых кровоизлияниях.

1.       Употребление сока способствует выведению из организма солейтяжелых металлов и облегчает состояние людей, подвергшихся воздействиюрадиации; он помогает выводить из организма радионуклиды.
2.       Если нет специальных рекомендаций, то сок крыжовника пьютперед едой по 1/4 — 1/3 стакана в день с добавлением столовой ложкимеда.
3.       Малина

      Спелая ягода малины содержит 87,0 г % воды, 0,8 г % белков,9,0 г % органических кислот; 224 мг % калия, 19 мг % натрия, 40 мг %кальция, 37 мг % фосфора, 22 мг % магния, 1,6 мг % железа, 0,20 мг %провитамина А, 0,02 мг % витамина Bi, 0,05 мг % витамина В2,0,60 мг %витамина РР, 25 мг % витамина С. Есть также в малине кобальт, медь,марганец, фолиевая кислота; содержание витамина Р в ней достигает 40 мг%, дубильных веществ — 0,3 г %.

      Малина полезна при малокровии, заболеванияхжелудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, болезнях почек, гипертонии.Фитонциды малины уничтожают золотистый стафилококк, споры дрожжей иплесневого гриба.

      С давних пор народная медицина применяла малину и малиновыйсок как жаропонижающее и потогонное средство. Способностью сбиватьтемпературу малина обязана салициловой кислоте, которая содержится вней в достаточно большом количестве.

      Отвар веток малины применяли при назойливом кашле.

      Внимание: малиновый сок не рекомендуется при подагре инекоторых заболеваниях почек (например при мочекислом диатезе). Можетвызывать сильную аллергическую реакцию!

Источник: https://www.babyplan.ru/blogs/entry/9911-celebnye-svoystva-yagod-kalina-klyukva-zemlyanika-kryzhovnik-i-td/

Ягода клюква: польза и вред для здоровья, лечебные свойства, секреты применения

Привет, друзья! Сегодня поговорим о том,чем полезна клюква и что она лечит. Мы узнаем о ее пользе, составе, свойствах. А еще я открою рецепт самого правильного клюквенного морса, который улучшит внешность и сохранит молодость.

Наверное, многие наслышаны о целебной силе северной красавицы. Польза клюквы не вызывает сомнений. Она лечит множество заболеваний. Проверенное народное средство дарит бодрость, помогает пережить зиму.

Клюква – низкорослое вечнозеленое растение семейства вересковых. У нее плотные маленькие листья, тонкие стебли. Летом она красиво цветет, а поздней осенью дает урожай.

Плоды мелкие, но очень полезные и вкусные. Их широко используют в кулинарии и народной медицине.

Для Краснодарского края клюква – экзотический продукт. Это не кизил или шелковица. Ей нужны торфяники, болота, а не глина. К нам ее привозят из других регионов, где зима долгая и суровая.

Слева — дикорастущая ягода, справа — фермерская

Ягодка появляется на наших рынках к середине ноября. В это время можно запастись надолго, ведь она прекрасно хранится. Цена – 300 рублей за кг. Не считаю, что это слишком дорого. Ведь ее так сложно собирать! Для этого нужно часами ходить по болоту по колено в ледяной воде.

В сезон я обязательно
покупаю про запас. Мне очень нравится вкус. Он до неузнаваемости меняет
качество выпечки, придавая ей ту самую «изюминку».

В
России основной сбор приходится на дикорастущие виды, но клюкву выращивают и на
плантациях. Они находятся в Архангельской, Костромской, Ленинградской областях.

Продукцию одного такого хозяйства я сегодня нашла в местном супермаркете. Она крупная и порадовала нежным вкусом. Все, что принесла домой, я с удовольствием съела «без хлеба и соли».

Клюква: состав витаминов и микроэлементов

Это одна из самых полезных дикорастущих ягод. Ее мякоть богата пектинами, сахарами. Она содержит внушительный набор биологически активных соединений.

Среди
них лидирует биотин (витамин B7). Суточную
потребность обеспечат 50 грамм. Вещество участвует в синтезе коллагена,
нормализует жировой и углеводный обмен.

Многие считают: раз клюква кислая, то в ней много аскорбинки. Это не совсем так. Аскорбиновой кислоты всего 15 мг на 100 грамм. Это 17% суточной нормы.

Ягода значительно уступает апельсину, лимону или кизилу. По данному показателю она стоит рядом с хурмой, которая ценится за сладкий вкус.

Остальных нутриентов тоже меньше, чем в других фруктах. Зато много органических кислот. Вот неполный список:

• яблочная,
• бензойная,
• хинная,
• урсоловая,
• хлорогеновая,
• олеиновая.

Эти
химические соединения лечат простуду, поддерживают кислотно-щелочное
равновесие, облегчают работу желудка. А еще плоды содержат биофлавоноиды и
бетаин.

Список наиболее значимых по содержанию минералов представлен в таблице.

Наименование	Количество в 100 г, мг	% суточной нормы
Калий	119	4,8
Кальций	14	1,4
Магний	15	3,8
Железо	0,6	3,3
Кобальт	0,14	14,4
Марганец	0,36	18
Медь	6,1	6,1
Молибден	0,5	17
Кремний	15	5

В кожице и мякоти присутствуют пектины, антиоксиданты, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6).

Клюква: польза и вред для здоровья, что лечит?

Диетологи в
один голос рекомендуют употреблять больше продуктов растительного
происхождения. Клюква занимает среди них особое место. Это 100% суперфуд,
который несет пользу здоровью.

Красные плоды ценят за способность долго сохранять свежесть. Для витаминного питания подойдет свежая, замороженная клюква, а также перетертая с сахаром.  

Клюква: полезные свойства для организма мужчины

Богатый состав стимулирует иммунитет, обеспечивает защитное, укрепляющее действие. Регулярное употребление защищает от геморроя, приводит в норму холестерин, предотвращает варикоз.

Наличие компонентов с антимикробным эффектом служит надежной профилактикой простатита.

Клюква: польза и вред для здоровья женщины

Ягодка
полезна при отеках отеки, убирает мешки под глазами, останавливает набор веса. Это
эффективная профилактика болезней мочеполовой системы. Особенно полезно пить клюквенный
морс перед сном. Вкусный напиток лечит простуду, предотвращает головные боли.

Блинчики с клюквой чудо как хороши!

Ягоды необходимы женщинам после 50. В них содержатся компоненты, облегчающие приливы при климаксе. Они нормализуют кровяное давление, поддерживают гемоглобин.

Компрессы с отваром облегчают приступы мигрени.

Клюква имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Она лечит, но может нанести вред. Это происходит при неумеренном употреблении, наличии хронических заболеваний, склонности к оксалатурии. Плоды нельзя есть натощак.

Перед применением в лечебных целях консультация специалиста обязательна!

Для красоты

Клюква
содержит вещества, стимулирующие выработку коллагена – главного помощника в
борьбе с преждевременными морщинками. В ней много антиоксидантов. Соединения активно
борются со свободными радикалами.

Разведенный
сок используют для профилактики постакне. Он лечит гнойнички и угревую сыпь. Достаточно
протирать раствором проблемные участки. А вот рецепт маски для кожи лица:

1. Возьмите 10 г ягод (свежих или мороженых).
2. Измельчите в ступке или другим способом.
3. Положите столько же сметаны.
4. Размешайте.
5. Нанесите на лицо, обходя область вокруг глаз.
6. Держите 10 минут.
7. Смойте.

Процедура
хорошо осветляет, подтягивает овал, устраняет жирный блеск.

Умывание клюквенным отваром помогает сохранить молодость кожи, успокаивает раздражения. При регулярных процедурах клетки обновляются, улучшается цвет лица, исчезают мелкие дефекты.

С помощью клюквы легко восстановить даже запущенные ногтевые пластины. Она лечит грибковое поражение, отбеливает, спасает ногти от желтизны. Ее раздавливают и обрабатывают проблемную поверхность.

Масса полезна для улучшения роста, придания волосам здорового вида. Ее наносят по всей длине, уделяя особое внимание корням. Держат 10 минут, после чего моют голову шампунем.

Клюква: лечебные свойства и противопоказания

Ягоды
– ценный диетический продукт. Перед использованием их тщательно перебирают,
удаляют подпорченные, сморщенные, темные. После этого моют, обсушивают.

Лечебные свойства клюквы известны не одно столетие. Ее используют для укрепления иммунитета, защиты от инфекций.

С помощью отваров и морсов лечат простуду. Их применяют в качестве общеукрепляющего средства. Напитки приносят облегчение при ревматизме, суставных болях, улучшают состояние ротовой полости.

Клюквенный морс — народное средство от простуды

Клюква
заряжает энергией, повышает работоспособность. Она минимизирует риск развития
опухолей, укрепляет защитные функции. Причина –   большое количество активных компонентов с
антиоксидантными свойствами.

Кисловатые напитки полезны при инфекционных заболеваниях. Витаминное питьё улучшает самочувствие, способствует скорейшему выздоровлению.

При простуде и гриппе

В народной медицине испокон веков применяли ярко-красные плоды для снятия жара и разжижения мокроты. Особой популярностью пользуется морс. Напиток хорошо утоляет жажду, лечит цистит, помогает сбить температуру. Кроме того, он обладает следующими преимуществами:

• Уменьшает воспаление в дыхательных путях.
• Снимает раздражение со слизистых оболочек.
• Уничтожает вирусы, бактерии.
• Снижает риск заражения гриппом, другими вирусными инфекциями.
• Избавляет от жара.

Чтобы усилить эффект, пейте больше жидкости. Разбавленный сок – проверенное средство для полоскания горла при ангине.     

Для пищеварения

Клюква
помогает оздоровить кишечник. Она улучшает микрофлору, уничтожает вредоносные
бактерии. Это избавляет от метеоризма, колитов.

Продукт стимулирует работу желудка, нормализует метаболизм. Он улучшает аппетит, усиливает перистальтику, выводит токсины. Ягоды показаны при гипоацидных гастритах и панкреатитах на  начальной стадии.

Для сердца и сосудов

На стакан плодов берут столько же воды плюс три столовых ложки сахара. Клюкву моют, измельчают блендером или мясорубкой, смешивают с остальными ингредиентами, доводят до кипения.

Полученный сироп держат в холодильнике и добавляют в чай по столовой ложке.

При болезнях почек и мочевыводящих путей

Ягодки известны
своим противомикробным и мочегонным действием. Их назначают для лечения и
профилактики заболеваний почек, мочевого пузыря.

Регулярное
употребление поможет справиться с инфекциями, снять воспаление, предотвратить
образование камней.

Перед применением клюквы в качестве лекарства обязательно посоветуйтесь с врачом!

При гипертонии

Клюква мягко
снижает давление при правильном употреблении. Это происходит благодаря
флавоноидам и жирным кислотам, а также веществам с мочегонным эффектом.

Лучше всего
действует сок, не прошедший тепловую обработку. Его разбавляют медом в
соотношении 1:1 и пьют по столовой ложке ежедневно.

Мы разобрались,чем полезна клюква для организма человека. Не менее важно соблюдать умеренность и грамотно оценивать возможные риски.

На что обратить внимание?

Как и любой продукт, клюква может навредить:

• Ее кислоты повреждают эмаль зубов, раздражают стенки желудка.
• При гастрите требуется особая осторожность.
• При язве желудка и двенадцатиперстной кишки клюква противопоказана.
• Тем, кто принимает лекарства для разжижения крови, стоит обговорить меню с врачом.
• Блюда из клюквы могут привести к образованию оксалатов.

Допустимая норма – не более стакана в день. Употреблять лучше небольшими порциями, а не все сразу.

Как выбрать и сохранить?

Качественные
плоды отличает красивый глянец, яркий цвет. Они упругие, на них отсутствуют
пятна и вмятины. При неправильном хранении они становятся сморщенными. Допустимо
наличие мелких веточек, листьев.

Ягодка
полезна, потому что содержит природный консервант – бензойную кислоту. Она тормозит
развитие микроорганизмов, не дает испортиться. Именно эта особенность позволяет
хранить урожай без консервирования.

Большие объемы размещают в темном прохладном месте. Иногда для лучшей сохранности сырьё заливают холодной водой. Предварительно его перебирают, очищают от мусора.

Диетологи
советуют употреблять в свежем виде. Разморозка хранению не подлежит. Зато в
морозилке она пробудет до лета. В стеклянной банке запас простоит на холоде несколько
месяцев.

 Я поступаю так:

• Перебираю, мою, обсушиваю на полотенце.
• Раскладываю в порционные кулечки.
• Замораживаю.

Беспроигрышный вариант – клюква с сахаром. Его любят многие хозяйки. Вкус гармонично сочетает сладость и кислинку. Его оценят любители полезных десертов.

Применение в кулинарии

Клюква отлично сочетается с яблоками и орехами. Ее используют в натуральном виде, варят сиропы, кисели, мармелад. Плоды добавляют к квашеной капусте, выпечке, готовят подливы и джемы.

Кисло-сладкий соус к мясу

Вам потребуется:

• Клюква – 200 г.
• Сахар – 2 ст. л.
• Минералка – стакан.
• Мускатный орех – на кончике ножа.
• Гвоздика – 3 шт.
• Один целый апельсин.

Что нужно сделать:

• Ягоды положите в кастрюлю, налейте минералку, поставьте на огонь.
• Доведите до кипения.
• Выдавите сок из апельсина, отделите цедру.
• Добавьте к отвару.
• Положите специи.
• Варите еще 3 мин.
• Перед снятием с огня заправьте ложкой кукурузного крахмала.
• Перемешайте.
• Охладите и измельчите в блендере для однородности.

Клюквенный морс

Придется
повозиться, но результат того стоит. Это «небо и земля» по сравнению с
магазинными вариантами.

 Порядок действий:

• Подготовленное сырьё (1 стакан) измельчают, отжимают сок.
• В оставшуюся массу наливают литр кипятка, проваривают 5 минут при слабом кипении.
• Охлаждают, настаивают около получаса.
• Процеживают через марлю, снова отжимают.
• Добавляют мед (3 ст. л.).
• Смешивают с соком.

Заключение

Чтобы
укрепить здоровье и сохранить бодрость, нужно регулярно употреблять полезные
продукты. Клюква испокон веков считается источником молодости и красоты. Она
наполнена целебной силой, которую признает официальная медицина.

Вот мы и разобрались,чем полезна клюква и что она лечит. Остается запастись ценным продуктом, пока не закончился сезон. Не знаю, как вы, а я сейчас именно этим и займусь

Источник: https://100polezno.ru/pprodukty/frukty-i-yagody/chem-polezna-klyukva.html

Клюква и калина

Дата создания: 2014/01/09

Новосиков Олег

Клюква

Это низкорослое (до 15 сантиметров) ягодное растение, которое произрастает как в диком виде, так и культивируется. В июле кустарник расцветает красивыми розовыми цветками, которые со временем преобразуются в темно-красные ягоды.

Клюква любит мшистые леса, хорошо увлажненную почву, из-за этого ее часто можно встретить возле болот и торфяников. Это кустарник, который известен благодаря своим ягодам, из которых производятся морсы и соки.

Клюква известна человечеству еще с Железного века.

Римляне были первыми, кто признал медицинские свойства этого растения, которое пользовалось большим успехом у древних бриттов.

С тех пор клюква используется как популярное народное средство от многочисленных заболеваний, включая ревматизм, диарею, несварение, лихорадки, кожные инфекции, экзему и другое.

Клюква также хорошо известна как средство от женских заболеваний, таких как циститы и проблемы мочеполового тракта.

Ученые обнаружили, что химический состав клюквенного сока включает множество веществ, которые обладают целебными свойствами, включая проантоцианиды и антоцианиды. Эти биофлавоноиды являются причиной окраски листьев и ягод. Что более важно, эти вещества ценятся из-за своих медицинских свойств: их применяют в качестве профилактики заболевания мочеполового тракта, а также для облегчения симптомов диареи.

В клюкве содержится урсуловая кислота. Она помогает заживлять раны. Кроме того, в ней содержатся, йод, железо, марганец и бор, которые укрепляют кровеносные сосуды и понижают артериальное давление.

В соке клюквы также содержаться такие основные минералы, как сода, калий, кальций, магний, фосфор, медь, сера, железо и йод. Эти витамины и оксиданты защищают организм от проникновения инфекции, делая клюкву отличным средством для профилактики простуды и гриппа. Наличие большого количества витамина С делает клюкву незаменимым средством против цинги и авитаминозах.

Нормой для организма является стакан клюквенного сока в день.

Клюква может служить как препарат для улучшения пищеварения. Из-за высокого уровня кислотности, она помогает переварить жирную пищу и увеличивает аппетит. Некоторые лабораторные исследования доказали, что клюква помогает предупредить гингивит (заболевание десен) и коронарную болезнь сердца.

Клюква является народным средством против диареи. Сторонники этой практики говорят, что проантоцианиды ягод, кроме своего антибактериального действия также служат как укрепляющее. В результате взаимодействия этих веществ в организме, количество белка, которое могло бы послужить пищей для бактерий, снижается.

Кислый сок клюквы является хорошим средством против стресса и депрессий. А еще интересно, что:

• В одной ягоде клюквы содержится до 90% воды;
• cпелая клюква должна немного отскакивать от твердой поверхности при падении на нее;
• cамый первый литр клюквенного сока был приготовлен американцами в 1683 году;
• на Земле существуют кусты клюквы, возраст которых достигает ста лет;
• свежий клюквенный сок может обезвредить бактерии кишечной палочки, выводя их через мочевой пузырь, помогая организму тем самым справиться с инфекцией моче-половых систем;
• на западе клюкву называют «журавлиной ягодой». В России же в прежние времена ее нарекали веснянкой или журавихой;
• еще совсем недавно индейцы использовали растертую с сушеным мясом клюкву для продления срока его хранения;
• впервые в мире, в 1912 году была выпущена банка законсервированного клюквенного соуса;
• в 1994 году клюква стала национальным символом штата Массачусетс;
• название этой ягоды, пришедшее к нам из древних времен, дословно переводится, как «кислый шарик».

Калина

Кустарник, имеет плоды ярко-красного цвета, сочные, с одной косточкой, горьковато-сладкие на вкус; после замораживания съедобные. Поспевают они в августе-сентябре и долго остаются на ветках. Собирают их в основном после заморозков. Калина хорошо переносит транспортировку. Растет по берегам рек, озер.

В коре калины содержатся гликозид вибурнин, дубильные вещества пирокатехиновой группы, а также смолы, органические кислоты: муравьиная, уксусная, изовалериановая, каприновая, каприловая, масляная, линолевая, церотиновая, пальмитиновая, фитостеролин, фитостерин, тритерпеновые сапонины, витамины, сахара.

Плоды содержат инвертный сахар, дубильные вещества, пектиновые вещества, эфирное масло, фитостерины, аминокислоты, танниды, провитамин А, витамины Р, К, изовалериановую, уксусную и аскорбиновую кислоты. В семенах содержится до 21% жирного масла.

Калина выделяет много фитонцидов, убивающих болезнетворные организмы.

Плоды калины назначают как общеукрепляющее средство, в особенности для выздоравливающих больных, реже их применяют при кожных заболеваниях, отеках сердечного и почечного происхождения, при гипертонической болезни, гастритах, и заболеваниях печени.

Кора калины улучшает функции желудка, кишечника, понижает кровяное давление, оказывает противоспазматическое, успокаивающее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, антисептическое действие, тонизирует, повышает трудоспособность. Пареная калина идет в пироги.

Из ягод готовят кисели, из сока — уксус.

При употреблении калины имеются противопоказания – это повышенная свертываемость крови, склонность к тромбообразованию, беременность.

Источник: http://www.medroad.ru/lekarstvennie-rastenia/klukva-i-kalina.html

Польза и вред калины для здоровья

Калина, повсеместно распространенная в средней полосе, больше всего известна своим красивым плодоношением в самом конце осени. Однако красота — не единственное достоинство растения. Польза и вред калины — тоже очень интересный вопрос.

Состав и калорийность калины

С точки зрения питательности калина — крайне низкокалорийная. Всего 26 калорий на 100 г делают ягоды абсолютно безопасным продуктом для тех, кто заботится о своей фигуре. Большую часть массы в калине занимает вода — 86 г, еще 7 г приходится на углеводы, и совсем в небольших количествах в ягодах присутствует зола — 0,5 г.

Главная польза калины заключается в ее богатейшем витаминном составе. За счет ягод организм получает:

• ценные микроэлементы — цинк, железо, марганец, фосфор;
• витамины — не только распространенные А, С и Е, но и редкие Р и К;
• кислоты органического происхождения — уксусную, масляную, линолевую, муравьиную и валерианную.

Особенно ценно то, что в осенне-зимний период ягоды калины не становятся дефицитом — их по-прежнему можно недорого приобрести на рынке или собрать самостоятельно.

Чем полезна калина красная

Положительное воздействие ягод на организм выражается в том, что калина:

• помогает сбалансировать артериальное давление и укрепить сосуды;
• нормализует работу кишечника;
• оказывает успокаивающий эффект и замечательно помогает при стрессах;
• повышает иммунитет;
• способствует хорошей свертываемости крови;
• эффективно тонизирует и бодрит;
• может выступать в качестве натурального мочегонного и желчегонного средства;
• борется с воспалениями и инфекциями.

Калина при сахарном диабете понижает уровень глюкозы в крови — причем полезна ягода при недуге и I, и II типа.

Для женщин

Огромная польза заключена в калине для женского организма.

• Во время болезненных менструаций свежая или обработанная калина способна уменьшать неприятные ощущения.
• В период климакса калина улучшает общее состояние. Женский организм почти перестает вырабатывать половые гормоны, но в ягодах содержатся вещества, успешно их заменяющие.
• Калина особенно ценна при маточных кровотечениях благодаря своим кровоостанавливающим свойствам.

Для мужчин

Свежие плоды или любой напиток на основе калины — большая польза и для мужского организма. Ягоды хорошо помогают при заболеваниях мочеполовой системы — они устраняют воспаления и снимают боль.

Для детей

Витаминная калина однозначно полезна детям в период активного развития организма. Но вводить ее в рацион можно не сразу, а только с 6 – 8 месяцев жизни ребенка.

Аллергия на калину встречается очень редко, но чтобы точно убедиться в ее отсутствии, для начала стоит дать малышу не больше ложечки калинового сока.

Калина, протертая с сахаром, целые ягоды, а также кисели и сладости не должны появляться в рационе раньше 1,5 лет ребенка.

Можно ли калину беременным и кормящим

При всей колоссальной пользе ягоды в период ожидания ребенка женщинам употреблять ее запрещено. Причина проста — хотя калина хорошо воздействует на желудочно-кишечный тракт, одновременно она сильно поднимает мышечный тонус матки. Для беременных женщин это очень опасно. На ранних сроках усиленные сокращения мускулатуры могут привести к выкидышу, а на поздних — к преждевременным родам.

Возвращать свежую калину в свой рацион сразу же после родов при грудном вскармливании тоже не рекомендуется. Вещества, содержащиеся в ягодах, могут вызвать сильную аллергию у младенца. Сироп из калины, варенье или джем менее опасны, но риск сохраняется и здесь, поэтому пробовать их нужно очень осторожно.

Совет! наименьшая концентрация потенциальных аллергенов содержится в калиновом морсе, слабеньком компоте или чае с калиной — в период лактации стоит уделить внимание именно им.

Полезные свойства косточек калины

Большая польза калины состоит в том, что ценность имеют не только ягоды — но и другие части растения, в частности, косточки.

• Калиновые косточки — отличное средство очищения организма от шлаков.
• Косточки очень полезны при наличии песка и камней в почках — они помогают дробить конкременты и способствуют их выходу наружу.
• Запас полезных веществ в мелких косточках укрепляет сердечную систему.

При желании калиновые косточки можно использовать даже как замену кофе — если предварительно их обжарить.

Внимание! При употреблении косточек нужно соблюдать меру — не больше 10 штук в день. Причем во избежание расстройства желудка принимать их нужно не сразу, а по 1 штуке с интервалами.

Лечебные свойства цветов калины

Целебный эффект оказывают цветки, которые калина выпускает поздней весной — с начала мая и до начала июня. Лечебные свойства цветов калины помогают при следующих недомоганиях:

• при простуде и сильном кашле;
• при диатезе;
• при проблемах с аппетитом и дискомфорте в желудке.

Приготовить целебный настой нетрудно — достаточно взять 2 – 4 щепотки цветков, залить их кипятком и немного подождать.

Рецепты из калины в народной медицине

Калина во всех видах широко употребляется в домашнем лечении. Рекомендуется употреблять отвары, настои и чаи с этими ягодами при следующих недугах:

• гастритах, язвенных поражениях и колитах;
• при гипертонии;
• при проблемах с дыхательной системой — бронхите, кашле и даже астме;
• при гриппе, сопровождающемся высокой температурой и интоксикацией;
• при проблемах с желчным пузырем.

Существует несколько особенно популярных рецептов на основе растения.

Настой из плодов

Обычный настой на свежих ягодах делается очень легко. Столовая ложка ягод заливается стаканом кипятка, на протяжении пары часов калина настаивается, затем ее процеживают. Пить настой рекомендуется 2 раза в день по половине стакана — это даст успокаивающий эффект и в целом укрепит организм.

Настой из коры

Еще один настой готовится из коры калины — в ней также содержится польза. Для начала кору необходимо полностью высушить и измельчить — в объемах небольшой горсти. После этого — залить ее кипятком в термосе или другой закрытой посуде и оставить настаиваться на 5 – 6 часов. Перед использованием готовый напиток нужно процедить, а потом пить перед едой дважды в сутки.

Лечебные свойства коры калины особенно хороши при кровоточивости десен или при болезненных менструациях.

Отвар из ягод

Большая польза будет от отвара из ягод — например, калина при простуде снизит температуру. Для приготовления нужно:

• тщательно перетереть горсть ягод;
• залить их стаканом горячей воды;
• накрыть крышкой и на 4 часа оставить в закрытом термосе.

После этого напиток переливается в обычную посуду, охлаждается и процеживается. Ягоды нужно отжать, чтобы они отдали всю пользу. Употребляют напиток 3 раза в день перед едой по несколько глотков — примерно по трети стакана.

Отвар из калины с медом

Хорошим антипростудным средством является отвар из калины с медом. Горсть калиновых ягод также нужно растереть, но залить не водой, а разогретым на огне медом. После этого настоять 5 – 6 часов, остудить и принимать по столовой ложке несколько раз в день. Смешанная с медом калина при гипертонии быстро выровняет давление.

Отвар из коры

Кора калины не вываривается классическим способом, а готовится на водяной бане.

• Столовая ложка измельченной сухой коры заливается стаканом теплой воды.
• На водяной бане напиток удерживается на протяжении получаса.
• Потом 10 минут отвар охлаждается, после чего процеживается.

Пьют отвар на коре по несколько глотков перед каждым приемом пищи.

Важно! Настои и отвары на основе коры или ягод калины лучше всего употреблять свежими. Можно готовить напитки и впрок, но в таком случае хранить их нужно в прохладном и затененном месте.

Сок калины

Один из самых простых напитков из калины — это обычный свежий сок. Для его приготовления нужно только перетереть достаточное количество ягод, выжать получившееся пюре через мелкий дуршлаг и марлю, а потом добавить немного сахара по вкусу.

Такой напиток окажет тонизирующее воздействие и послужит отличной профилактикой множества недугов.

Полезные свойства чая с калиной

Чай с калиной готовится буквально «на ходу». В заранее заваренный горячий напиток добавляют несколько ягод или щепотку косточек, выдерживают 5 – 10 минут, а потом пьют, как обычный чай.

Польза состоит в том, что ценные свойства традиционного чая усиливаются ценными свойствами калины. Напиток помогает побороть простуду, устраняет кашель, может служить хорошим мочегонным. Полезна калина для сердца. Чай с калиной прекрасно взбадривает, из-за чего его рекомендуют пить перед физическими нагрузками.

Польза морса и варенья из калины

Варенье из калины — сладость, подходящая к любому чаепитию. После обработки плодов польза не теряется — калина сохраняет свой витаминный состав. Поэтому варенье рекомендуется употреблять для профилактики простуды и для нормализации работы кишечника.

Важно! Косточки калины из варенья убирать не нужно. С ними польза будет еще больше, поскольку они помогают избавиться от камней в почках и в принципе препятствуют образованию конкрементов.

Калиновый морс эффективно понижает давление и возвращает кислотный баланс желудку. Его регулярное употребление оказывает омолаживающий эффект.

Польза калины для кожи лица

Калину можно применять в качестве натурального косметического средства.

• Для того чтобы очистить кожу, достаточно каждое утро протирать лицо калиновым соком.
• Также можно смешивать протертые ягоды со сметаной и точечно наносить смесь на проблемные участки кожи.
• Хороший эффект дает маска из протертой калины и творога, взятых в равных пропорциях (3 чайных ложки) и перемешанных с яичным желтком и овсяной мукой. Держать такую маску нужно 20 минут.

Сбор и хранение калины

Калину необязательно покупать на рынке — ее можно собрать и самостоятельно за городом. Но важно знать несколько правил сбора.

• Отправляться за ягодами стоит непременно осенью — в идеале после первых морозов. В этот период ягоды вкуснее всего, а польза их максимальна.
• Калину не рекомендуется обрывать с куста по одной ягодке. Нужно срезать целые кисти плодов — так они сохранят наибольшую сочность.

Что касается хранения калины, то на протяжении 3 – 4 месяцев собранные ягоды можно спокойно держать в холоде на балконе или за окном — они не испортятся.

Вред и противопоказания

Польза калины очень велика, но есть ряд противопоказаний. Употреблять ягоды, отвары, настои и морсы запрещено при:

• хронически пониженном давлении;
• беременности;
• грудном вскармливании в течение первых 3 месяцев;
• варикозе и склонности к развитию тромбов;
• при серьезных почечных недугах и энурезе.

Заключение

Польза и вред калины зависят от того, насколько внимательно и осторожно ее принимать. При конкретных недугах и состояниях калина может навредить, но в большинстве случае от нее будет лишь польза для всего организма.

Читайте далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/polza-i-vred-kaliny-dlya-zdorovya.html

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b14ac0583090530bc94b41d/5b42fadf89690700ab23dd3e