Теперь, когда мы разобрались, почему «быстрая еда» — это вредно, постараемся найти что-то более-менее полезное для тех, кто вынужден сегодня перекусывать фастфудом. Представим ситуацию: внезапно настиг голод, а в шаговой доступности только заведения быстрого питания. Что можно выбрать из их меню?
Шаурма
В ней одновременно сочетаются как полезные ингредиенты, так и те, которые нежелательны с точки зрения правильного питания. В число условно полезных можно отнести сочное мясо, жареное на вертеле (а значит, без лишнего жира), а также много овощей. Правда, овощи часто используются маринованные — например, корейская морковь и соленые огурцы. Бездрожжевой тонкий лаваш тоже входит в список «нейтральных» продуктов, особого вреда фигуре от него не будет.
А вот то, что точно не принесет пользы здоровью и фигуре — это майонез и кетчуп промышленного приготовления. В некоторых точках общепита эти соусы предлагают заменить нежирной сметаной или йогуртом. Если такая возможность есть, ею нужно обязательно воспользоваться.
А вы знали?
За последние двадцать лет количество детей в мире, страдающих лишним весом из-за любви к фастфуду, увеличилось почти в три раза!
Бургер с рыбой или птицей
Тем, кто не представляет себе обед без мяса, но постоянно считает калории и выбирает преимущественно полезную пищу, можно посоветовать перекусить бургером с рыбой или курицей. Причем, мясо в них должно быть приготовлено на гриле, а не обжарено.
Вместо дополнительной порции сыра лучше попросить положить больше свежих овощей, а в качестве альтернативы майонезу — томатный кетчуп и горчицу.
Овощные палочки с соусом
Многие рестораны быстрого питания подхватили тенденцию вегетарианства. Людям, питающимся растительной пищей, они делают «специальные предложения». Можно этим воспользоваться. Хрустящие палочки из моркови, огурцов, болгарского перца и других свежих овощей могут стать здоровой идеей перекуса. Есть их можно в чистом виде или в сочетании с соусом гуакамоле или хумусом. Однако имейте в виду, что соусы довольно часто содержат много соли.
А вы знали?
Существуют данные, что в приготовлении фастфуда владельцы ресторанов быстрого питания используют вредную пищевую добавку Е1520 (пропиленгликоль). Она нужна для того, чтобы зелень не увядала.
Вегетарианский бургер
В отличие от традиционных бургеров, главной составляющей которых является мясное изделие — например, котлета из жирных сортов мяса, здесь используется продукция из овощей. Типичный вариант — котлета из бобовых.
Например, фасоли или гороха. Дополнять ее могут аппетитно нарезанные кольца редиски, помидоров, свежая зелень и листья салата. Единственный спорный ингредиент — это соус.
Булочка чаще всего готовится из цельнозерновой муки, что тоже плюс.
Салат из овощей и морепродуктов
Выбирая это блюдо в ресторане быстрого питания, отдайте предпочтение салатам, в которых не содержится майонез. Растительное масло или лимонный сок в качестве заправки — отличная альтернатива.
Обратите внимание и на ингредиенты салата — в нем должно быть больше свежих фруктов и овощей, а также приветствуется содержание бобовых, морепродуктов и постного мяса (курицы, индейки). По сравнению с другими блюдами фастфуда — это самый низкокалорийный, но при этом сытный обед.
На заметку!
Статистика гласит, что ежегодно на территории России владельцы заведений быстрого питания продают фастфуд на общую сумму около трех миллиардов долларов!
Вареники с полезной начинкой
Вареники с картофелем, творогом или вишней найдутся в меню многих ресторанов быстрого питания. И это хорошее решение для тех, кто категорически не хочет утолять голод вредным фастфудом.
Чтобы блюдо дало длительное чувство насыщения, дополните его сметаной умеренной жирности или ломтиком сливочного масла. В умеренных количествах перечисленные добавки вреда фигуре не принесут.
Пельмени
Как и предыдущий вариант, пельмени также могут стать прекрасным обедом для тех, кто вынужден питаться вне дома. Однако здесь многое зависит от начинки. Если производитель «не поскупился» и положил в тесто качественный фарш, вреда от пельменей не будет.
В противном случае здоровье могут испортить неучтенные добавки — усилители вкуса, красители и ароматизаторы, мясные отходы (например, шкурки животных и хрящи).
А вы знали?
Классические пельмени принято есть только с 3% уксусом, перцем и горчицей, в то время как большинство людей сдабривают их сметаной и сливочным маслом.
Суши
Японская кухня настолько популярна, что сегодня даже существуют диеты на суши. При похудении лучше выбирать бурый рис с овощами, обернутый в водоросли нори. Если хочется насладиться более сытной пищей, подойдут суши с угрем, креветками и другими морепродуктами.
Обратите внимание, что горячие суши лучше не заказывать, обжарка в кляре сводит их потенциальную пользу на нет. Средняя порция для обеда — 8 роллов. Злоупотреблять не стоит.
Пицца
Сегодня можно заказать пиццу на любой вкус, сытные и полезные варианты — не редкость. Откажитесь от идеи полакомиться блюдом с содержанием колбас, бекона и плавленого сыра в пользу постного мяса, овощей, грибов и морепродуктов. При выборе учитывайте толщину теста — настоящая пицца, как правило, тонкая.
Отличный вариант — продукт на основе куриного филе или морепродуктов с добавлением твердых сортов сыра, помидоров, шампиньонов, болгарского перца, кукурузы, зелени и маслин. Вместо майонеза — соус шрирача.
А вы знали?
В каждой стране мира есть свои любимые варианты фастфуда. Например, в Италии это пицца, в Голландии — бутерброды с малосоленой селедкой на ржаной горбушке подсушенного хлеба, а в Турции — бутерброды с жареной ставридкой, выловленной прямо в море.
Комментарий эксперта
Оксана Дяткевич, психолог пищевого поведения, нутрициолог
Случалось ли с вами, что поесть совершенно некогда? Вы избегаете фастфуда и терпите голод несколько часов, рассчитывая на полезный ужин дома? Это распространенная ошибка! Чувство голода будет усиливаться и вскоре достигнет предельного уровня. Когда, наконец, вы доберетесь до еды, желание «съесть слона» уже не покажется странным — с большой вероятностью это и случится — по крайней мере, по объему пищи.
Полезнее для здоровья будет перекусить в заведении фастфуда, соблюдая следующие правила:
1. Выбирайте блюда, ингредиенты которых легко определить на глаз, не требуется этикетка, чтобы прочесть состав, и так все понятно. Например, печеный картофель с грибами и сыром. Так вы обезопасите себя от химических наполнителей, загустителей, красителей и т.д.
2. Избегайте блюд во фритюре, таких как картошка фри. Масло для жарки используется многократно, превращаясь в трансжиры и неминуемо образуя жировые отложения и артериальные бляшки в сосудах.
3. Овощи и фрукты должны быть в каждом приеме пищи! Свежий салат, дольки моркови и яблок сейчас можно заказать даже в Макдональдсе. Овощные рагу или азиатские блюда с овощами, даже суши с огурцами и авокадо — выбор за вами.
Ешьте осознанно, с удовольствием. Заботьтесь о себе даже в спешке и стрессе. Приятного аппетита!
Комментарий эксперта
Елена Кален, психолог, эксперт в психологии снижения веса, консультант по диетологическому сопровождению и здоровому образу жизни
В современном мире многие люди сталкиваются с ситуациями, когда бывает непросто выделить время для приготовления пищи, поэтому, даже зная о вреде фастфуда, перекусывают шаурмой и продолжают ходить в Макдональдс. Сейчас вы узнаете, какая быстрая еда может быть полезной и почему.
Для начала немного расширим понятия. Принято считать, что к фастфуду относятся только хот-доги, бургеры и картошка фри. Но так ли это на самом деле? В разных странах в это понятие вкладывают разные значения. Например, в Японии к быстрой еде относят суши и роллы, во Франции — овощные салаты и супы, а также смузи и соки.
При детальном разборе некоторые блюда действительно могут принести пользу.
5 блюд быстрой еды, которые могут быть полезны
Овощные салаты. Практически в любом ресторане быстрого питания можно обнаружить салат Цезарь или овощные миксы.
Отдавая предпочтение им, вместо бургеров, вы не только утолите голод, но и получите пользу от быстрого питания. Кроме того, овощи медленнее перевариваются и на долгое время утоляют голод.
А вот бургеры, из-за большого количества соли и жира, только раздражают желудок и увеличивают аппетит.
Сэндвичи из цельнозернового хлеба с курицей или красной рыбой. В хлебе из муки грубого помола содержится больше клетчатки и меньше калорий. Мясо курицы обогащает организм белком, а красная рыба — полезными жирами. Приготовление такого сэндвича в домашних условиях не отнимет большое количество времени и будет полезна организму.
Смузи из фруктов и овощей. Также полезны и просты в приготовлении. В отличие от соков, в них сохраняется больше витаминов и клетчатки, которые необходимы для правильной работы пищеварения. Еще одно преимущество питательного коктейля, заключается в том, что в миксе можно «замаскировать» вкус полезного, но не очень любимого овоща.
Овощная пицца с оливковым маслом. При заказе пиццы попросите не использовать большое количество майонеза и кетчупа. Желательно, чтобы блюдо приготовили на тонком тесте и добавили в него побольше овощей и зелени. В таком случае, вкус продукта будет таким же ярким, а возможные неприятные последствия снизится до минимума.
Вареники с картошкой. Для приготовления этого старинного блюда традиционно используется бездрожжевое тесто, которые легко переваривается и содержит аминокислоты.
Также картофель богат витаминами А, В и РР, при его употреблении организм получает биофлавоноиды — элементы, за счет которых более полно усваивается витамин С. Не может не радовать и калорийность этого блюда.
В 100 граммах содержится примерно 220 ккал.
Таким образом, обращая внимание на состав блюда, можно питаться быстро и полезно в любом ритме жизни.
Акции и скидки доводят до маразма…
Заказывала там суши с ноября 2012го. Была всем довольна, доставляли вовремя, пару раз доставляли на конкретное время ( минута в минуту), однажды курьер перелезал через забор, т.к. яработала на закрытой территории и иначе передать заказ не было возможности.
Сложившаяся на прошлой неделе ситуация весьма удивила меня.
Заказ оформляла как всегда через сайт, не люблю ломать язык по тлф,(не хочется позориться неверным произношением), первый раз ждала звонка 25 минут, но так и не дождалась, оформила вторую заявку, через 15 минут перезвонила сонная диспетчер и 4 минуты доказывала мне, что не может оформить заказ к офису без дополнительного номера, я спросила, а почему 2 года не спрашивали, а теперь он нужен? Она повесила меня на ожидание, и с минуту я ждала ответа, после она сказала:»ок, оформим так». Далее, после уточнения пунктов заказа, мне огласили сумму 506 рублей, потом сделали фееричную скидку в 2%, с учетом которой з-з стал 496 рублей, а минималка у них 500р, Естественно я отказалась до заказывать самыйдешевый комплект суши за 100р потому что во первых: я работаю одна и чисто физически не съем столько, зачем тратить деньги? И во вторых: на кой мне такая скидка, обязывающая до заказывать? На моё предложение оформить з-з без скидки мне ответили отказом, я повесила трубку и написала свою претензию в группе ВК. Утром со мной в личку связался их типо » менеджер по работе с клиентом», спросил с какого номера был заказ и все, ответа так и не последовало, а претензию и вовсе удалили!!
Уважаемый менеджер по работе с клиентами Суши сакура! Поймите, наличие отрицательных отзывов — не проблема и ни в коем случае не позор для вашей компании! Наоборот! Демонстративное решение проблемы и улаживание конфликта, характеризует вас как ответственный, заботящийся о своих клиентах коллектив! Люди читая отзывы понимают, что попав в нестандартную ситуацию, их поддержат, и служба доставки их не бросит. Вы же бросая своих клиентов ВЫНУЖДАЕТЕ их обращаться в другие службы и распространять своё возмущение! Я тоже работаю в сфере обслуживания ( такси) у нас тоже есть скидки у клиентов, и не в 2,а в 20%, и клиент заказывая такси на сумму 250р оплачивает 220, а не 200, ибо минималка у нас 220, не станем же мы просить клиента проехать ещё пару километров, иначе мы отменим его заказ….пересмотрите приоритеты, и подумайте, за что ваш менеджер по работе с клиентами ест свой хлеб…. И обратите внимание, у ваших конкурентов. в случае, если клиент не добирает до суммы минимального заказа, предлагают оплатить доставку. а не вовсе отказывают клиенту.
Немного о том, как пишутся отызвы в их группе
вот так вот вся негативная информация затирается и остаются отзывы от реальных людей…
Недостатки
- Контейнеры ломкие и протекают
- Отвратительное обслуживание
- Тотальные ублюдки
- Хамское отношение
Читать все отзывы 209
Другие отзывы
Читать все отзывы 209
Смотрите также
- СушиПицца74.рф — доставка суши и пиццы, Челябинск Если Вам хочется невероятно вкусной пиццы и качественных свежих суш, то СушиПицца74.рф — это то, что Вам нужно! Мой опыт заказа из этого места. (много фото внутри) Я невероятно люблю пиццу и суши. Если моя неделя прошла без заказа чего-либо из доставки, то неделя прошла зря. Но далеко не каждая доставка суши и пиццы может меня порадовать. В каких-то пицца горелая, в каких-то суши невкусные.
- Суши да пицца, Санкт-Петербург Если очень голодны, то это самое то! Мой восторг от доставки «Суши да пицца». 1. Много соевого соуса. Суши съедены 2 недели назад, а соевый соус используем до сих пор.) 2. Палочки хорошие. Ровно ломаются, без коцок. 3. Роллы большие и сытные. Съедобные.) А теперь мое разочарование. 1.
- Roll-house — доставка суши и пиццы, Харьков, Украина Действительно очень вкусные роллы!!! Я достаточно большой любитель такой «кухни», понятное, никого этим не удивить, сейчас японская кухня очень популярна. Я особо люблю есть роллы, поэтому часто посещаю различные заведения, а еще чаще заказываю на дом. Служба Ролл-хаус появилась относительно недавно.
- Служба доставка суши и пиццы Roll&Rolls, Ижевск Очень вкусная японская кухня, но только для сильных духом и желудком) (+вкусные фото) Доброго времени суток, дорогие читатели и любители готовой еды на дом) Сегодня расскажу Вам о службе доставки еды в городе Ижевск под названием Roll&Rolls. Я, как большой любитель суши, роллов и лапши Wok, частенько заказываю эти вкусности с доставкой на дом.
- Ресторан доставки суши и пиццы Farfor, Челябинск Наивкуснейшие роллы, пицца и не только в ресторане доставки суши Фарфор (много фото) Привет всем! Это мой первый отзыв, поэтому прошу не судите строго! Сегодня выступала на конференции и захотелось еще где-нибудь выступить, так что приступаю))) О данном ресторане доставки узнала от своей далекой «родни», просто случайно рассказали вот об этом заведении.
- Foodman доставка суши и пиццы, Киев, Украина очень недовольна обслуживанием Недавно, небольшой компанией из семи человек, мы решили заказать на дом суши и пиццу. Так как многими службами доставки мы уже пользовались, то решили( к своему огорчению) рискнуть и воспользоваться неизвестной нам службой доставки суши и пиццы.
- «Сегун» доставка суши и пиццы, Красноярский Край, г.Канск Самые вкусные суши и роллы- здесь!!! Сегун — это суши кафе с доставкой суши, пиццы и японского фаст-фуд на дом В нашем провинциальном городке служба доставки японской кухни появилась в 2010 году, с тех самых пор жителям города стали доступны суши и роллы , до этого момента купить их было просто негде.
- Популярные отзывы
- Музей Гигиены, Санкт-Петербург Музей со страшными картинками и необычными экспонатами 〰️ Музей гигиены будет полезен и взрослым, и детям. Адрес, цена билетов, режим работы. Всем привет! Музей гигиены в Санкт-Петербурге — практически уникальный музей такого плана в России. Не секрет, что многие из нас имеют те или иные вредные привычки, ведут не совсем здоровый образ жизни, поэтому не только детям такой музей окажется полезен, но и взрослым.
- Церковь Троицы Живоначальной «Кулич и Пасха», Санкт-Петербург Почему Троицкая церковь названа «Кулич и Пасха», который час на ее звоннице и где самое синее небо Санкт-Петербурга? Прекрасного дня, дорогой читатель! Считается, что самые красивые и интересные здания Питера находятся в его центре, а окраинам достались сплошные новостройки и «Пятерочки», но это не так.
- Смоленское православное кладбище, Санкт-Петербург Какое же уютное кладбище…Хорошо, наверное здесь лежать! Мечта сбылась- я побывала на Смоленском кладбище. Уникальная атмосфера, в Москве ничего подобного нет. Приветствую, товарищи! Сегодня я расскажу вам о месте, которое я собиралась посетить одним из первых по приезде в Ленинград. Неповторимой красоты Смоленское православное кладбище, которое по фотографиям так и манило меня своей атмосферой, уютом, старинными крестами и чем-то необъяснимо…
- Ёбидоёби, Сеть доставки суши и роллов Кажется, мои роллы делал стажёр ⭐ Провокационное название и только ⭐ Невкусно, криво, майонезно Всем привет! Недавно заказали роллы в сети с провокационным названием Ебидоеби. Больших ожиданий не было, но все равно была разочарована. Либо слишком остро, либо слишком пресно, а ещё сухо и майонезно.
- Школа маникюра и педикюра Paris Nail, Санкт-Петербург Одной фразой: «Это не мы делаем ужасный маникюр, а это у вас ужасные пальцы, ногти, предпочтения… (вставить подходящие)» Как конкретно у вас пройдёт процедура маникюра неизвестно, потому что таких школ очень много, соответственно, в каждой из них разные преподаватели и плюс разные ученики. Вы можете сыграть в русскую рулетку, если вам не особо жалко ваши нервы, пальцы и ногти.
- Парикмахерская «Бублик», Санкт-Петербург «Ваша причёска будет держаться 2 дня!» — распалась спустя часа 3! Такое распиаренное место и такой плачевный результат. 2500 на ветер. Всем привет! Не хотела я писать отзыв, но придётся (уж больно не отпускает меня эта история). Всё было этим летом, когда я решила записаться в парикмахерскую «Бублик» на прическу. Случай был особенный — моя подруга выходила замуж и нужно было выглядеть соответствующе.
- Зоомагазин Хвостуля Дачный проспект 9 к1, Санкт-Петербург Место куда я больше не приду. Мой первый плохой отзыв о зоомагазине. Хамское поведение сотрудницы и ответы владельца магазина на жалобу. Наверное, у каждого магазина бывают свои недостатки, я ко многому могу отнестись с пониманием но когда дело касается моего любимого питомца и грубого обращения в его адрес, не могу просто промолчать, считаю, что я должна высказаться о произошедшей ситуации.
- Bonjour! Добро пожаловать в рождественскую сказку! Европейский уют и вкусная еда. Приветствую всех заглянувших! Я частенько бываю в центре Петербурга и люблю ходить в кафе и рестораны. Мимо кондитерской Du Nord проходила сотню раз, но почему-то не возникало желание зайти.
Лишний бутерброд до маразма доведет?
Опубликовано 16 сентября 2016
Фастфуд потому так и называется, что экономит время. Самыми «экономными» считаются жители западных стран, потому фастфуд еще называют западным типом питания. К нему относятся отнюдь не только бутерброды и картошка фри; по словам диетолога-эндокринолога Натальи Фадеевой, фастфуд – это любая еда, которую не нужно готовить:
– Западный тип питания – это и большое количество продуктов с избыточным содержанием жиров и простых сахаров: кексы, маффины, сладкие десерты, творожки, йогурты, сладкие газировки, коктейли, соки, а также чипсы, жареные сухарики, печенье, снеки, мюсли или хлопья вместо обычной каши. Все это, как известно, приводит к набору веса, но, оказывается, не только.
Американский ученый Уильям Грант исследовал полувековую статистику болезни Альцгеймера в 11 странах с разным типом питания – в Японии, Бразилии, Индии, Монголии, США, Нигерии и других.
И проследил закономерность: по мере того как в этих странах становился популярным западный тип питания, росла заболеваемость Альцгеймером.
В Японии, например, она выросла с 1 процента в 1985 году до 7 в 2008-м.
Болезнь Альцгеймера возникает у пожилых людей и проявляется нарушением работы мозга, поэтому ее еще называют старческим слабоумием. – В чистом виде она встречается крайне редко – как правило, это результат одновременного протекания в организме разных процессов, – объясняет Наталья Фадеева.
– Это и отложение белка амилоида в нейронах головного мозга, и сосудистые нарушения на фоне гипертонии и атеросклероза. А гипертоническая болезнь и атеросклероз связаны в том числе с питанием фастфудом. Болезнь Альцгеймера известна уже более сотни лет, однако вопросов пока больше, чем ответов.
По словам кандидата медицинских наук диетолога Андрея Бобровского, связь между образом жизни и Альцгеймером ученые исследуют активно, но результаты противоречивы.
– Установлено, что у людей, соблюдающих принципы правильного питания и ведущих активную мыслительную деятельность, эта болезнь возникает реже, – говорит Бобровский.
– Правильное питание – это рацион знаменитой средиземноморской диеты: фрукты, овощи, крупы, оливковое масло, рыба и красное вино.
Именно эти ингредиенты способны по отдельности либо вместе снижать риск и смягчать течение болезни Альцгеймера.
Противоположность средиземноморскому питанию – как раз фастфуд: это все то, что уже было обработано и не нуждается в приготовлении, что можно съесть быстро и на бегу. В том числе ваш любимый бутерброд.
Алина Савельева
Источник
Шок от фастфуда: подростки в Москве доводят себя до прободной язвы — МК
Столичные гастроэнтерологи бьют тревогу. В Морозовской детской больнице с начала года зафиксирован четвертый случай язвы, вызванной поеданием детьми фастфуда, два из них были осложнены образованием сквозных повреждений стенок желудка.
То, что еще 3–4 года назад считалось большой редкостью для детского возраста, — данное осложнение встречалось чаще у 40–60-летних, — теперь, увы, стало тенденцией в детской клинической практике.
О ее причинах мы поговорили с главным детским гастроэнтерологом Москвы, заведующей гастроэнтерологическим отделением Морозовской детской клинической больницы Тамарой СКВОРЦОВОЙ.
На днях в отделение неотложной и абдоминальной хирургии Морозовской детской больницы Департамента здравоохранения Москвы поступил 17-летний подросток с подозрением на острый аппендицит.
Парня мучили непрекращающиеся, постепенно усиливающиеся боли в животе.
Клиническая картина соответствовала воспалительному процессу в брюшной полости — перитониту, который в 15–20 процентах заканчивается летальным исходом.
Во время диагностической лапароскопии доктора выявили у тинейджера 5-миллиметровое отверстие в желудке — прободную язва, которая и явилась причиной воспалительного процесса. К счастью, экстренно проведенная хирургическая операция по ушиванию язвы, которая длилась полтора часа, завершилась успешно, и на седьмые сутки пациент был выписан домой в удовлетворительном состоянии.
Все это можно было бы считать обычным случаем из жизни Морозовской больницы, если бы не одно но…
Прободная язва в детской и подростковом возрасте, по словам Тамары Скворцовой, — это крайне редкий диагноз, — раньше он насчитывал 1,5% от всей абдоминальной (затрагивающей органы брюшной полости) хирургической патологии.
В 2019 году только в Морозовской больнице это уже второй случай, еще было два случая острой язвы, не осложненной перфорацией.
Примечательно, что все пациенты — подростки — в беседе с врачом рассказали, что любят фастфуд. Врачи, ссылаясь на слова пациентов, называют два, пожалуй, самых популярных среди москвичей ресторанов быстрого питания.
— Почти все рассказывали, что были любителями фастфуда, наведывались в ресторан по два-три раза в неделю, — говорит Тамара Андреевна. — Как правило, к нам попадают пациенты, злоупотреблявшие в больших количествах острой, жареной, жирной пищей из меню фастфудов.
— У них, наверное, были слабые желудки с детства?
— Среди попавших к нам в этом году с обострением не было ни одного из числа тех, кого мы наблюдаем с раннего детства.
— Чем можно объяснить учащение острых патологических случаев? Раньше ведь тоже был фастфуд.
— Рестораны быстрого питания стали доступны широким массам населения, доступная цена и разнообразное меню. Увеличилась частота посещения, в том числе семейного. Прибавьте к этому острые приправы, всевозможные специи, пищевые добавки, сладкую газировку.
— Может, пристрастие к фастфудам связано с тем, что мамы перестали готовить правильные обеды дома?
— Скорее всего, дело в том, что некогда дорогие рестораны быстрого питания стали более доступны. В них всегда можно посидеть компанией, никаких ограничений. Вот после таких перееданий подростков чаще всего и привозят к нам.
— Наверное, после операции по поводу прободной язвы пациент пообещал никогда не приближаться к точке быстрого питания?
— После таких операций, да и после обострения язвенной болезни или гастрита наши пациенты вынуждены в течение длительного времени соблюдать строгую диету. Малейшая погрешность, особенно в первое время может привести к сильным болям, тошноте. После прободной язвы диету многим приходится соблюдать длительное время.
Чтобы избежать проблем с желудком, питание детей и подростков должно быть сбалансированным и термически правильно обработанным, — напоминает гастроэнтеролог. — Мы рекомендуем не употреблять острую, копченую, жареную и жирную еду в больших количествах. Лучше всего для перекусов подходят орехи, фрукты, кефир, йогурты и горький шоколад.
Опубликован в газете «Московский комсомолец» №28026 от 19 июля 2019
Заголовок в газете: Юные жертвы фастфуда
Что будет если есть фаст-фуд каждый день? Три эксперимента и их результаты
«Советский спорт» вспомнил истории трех людей, которые отважились на эксперимент – питаться фаст-фудом ежедневно. И выяснил, чем кончилось дело (спойлер: дело кончилось во всех случаях неважно).
Эксперимент 1. Фиби Джексон-Эдвардс
Кто это: журналистка, 27 лет (на момент эксперимента было 24 года)
Продолжительность эксперимента: 7 дней только на фаст-фуде
Подробности: уроженка Лондона Фиби Джексон-Эдвардс по заданию издания Daily Mail питалась одним фаст-фудом целую неделю. Перед началом эксперимента она прошла ряд медицинских анализов. Тесты показали, что процент жира в ее теле – около 23% (что нормально для ее возраста), внутренние органы и системы работают без отклонений.
«В первый день эксперимент меня дико радовал. Уже с утра я позавтракала большим сэндвичем с беконом от сети Greggs, в обед взяла набор «Биг Мил» в «Макдональдсе», а вечером зашла в KFC. Мои коллеги завидовали: «О, ты ешь то, о чем все мы только мечтаем, — вспоминала о своем опыте девушка. – Но вскоре радость прошла…».
За семь дней Джексон-Эдвардс обошла все сети быстрого питания в Лондоне. Она питалась кебабами в уличных лавках, поедала бургеры и картошку-фри в сетевых ресторанах, а по вечерам заказывала к ужину пиццу.
«Уже к четвертому дню вкус фаст-фуда казался мне отвратительным. Я стала тяжело просыпаться, чего со мной раньше не было, а днем едва волокла ноги. Кожа моего лица стала жирной и лоснящейся. Все друзья отметили мой нездоровый вид».
Кроме того, по словам журналистки, питание «быстрой едой» сделало ее анти-социальной. Ее знакомые придерживались здорового питания, поэтому она в ходе эксперимента стала меньше общаться с кругом своих знакомых: была вынуждена питаться в одиночестве пиццой у телевизора.
Итог эксперимента: всего за семь дней ежедневного употребления фастфуда процент жира в теле Фиби Джексон-Эдвардс поднялся с 23 до 25%. При этом за счет жира почти вдвое увеличилась окружность ее бедер. Появились проблемы со сном, вялость в течение дня, проблемы с кожей. Чтобы вернуться к своему прежнему состоянию после 7 дней фаст-фуда Фиби Джексон понадобилось около 1, 5 месяцев.
Эксперимент 2. Георгий Малец
Кто это: блогер, 27 лет (на момент эксперимента было 24 года)
Продолжительность эксперимента: 14 дней только на фаст-фуде
Подробности: московский блогер Георгий Малец согласился участвовать в эксперименте, проведенном одной из столичных клиник. Ему нужно было 14 дней питаться только «быстрой едой», чипсами и сладостями. Вместе с ним исследование прошли еще два человека: один из них две недели выпивал по 4 литра пива в день, другой столько же времени спал менее трех часов в сутки.
Сам Георгий по завершению двух недель признавался, что не заметил изменений в своем внешнем виде. Однако медицинские анализы показали обратное. За 14 дней у него повысился уровень глюкозы в крови (с 5,3 ммоль/л до 6,0 ммоль/л).
Медики пришли к выводу, что продолжать питаться в таком стиле – значит неминуемо прийти к сахарному диабету. Кроме этого снизился уровень «хорошего» холестерина, который удаляет избыток «плохого» холестерина из крови. Это падение увеличивает риск сердечных заболеваний, инфаркта и инсульта.
Медики также отметили повышение артериального давления.
Эксперимент 3. Морган Сперлок
Кто это: режиссер-документалист, 47 лет (на момент эксперимента было 33 года)
Продолжительность эксперимента: 30 дней только на фаст-фуде
Подробности: в 2004 году американский режиссер Морган Сперлок на собственном примере решил показать, как вреден фаст-фуд. Он питался «быстрой едой» 30 дней подряд – и снимал себя на камеру. По итогу эксперимента, получилась картина «Двойная порция» (Supersize Me). В 2005 году лента получила «Оскара» как лучший документальный фильм года.
Cтатьи | Как бегать, если на улице -26? Маска для бега, шерстяные носки, термолосины
Перед началом эксперимента Сперлок был здоровым подтянутым мужчиной. Всего через 30 дней он превратился в развалину.
Его вес увеличился на 11 кг за счет жира, появились боли в области печени, испортились сон и настроение (Сперлок жаловался, что настроение «скачет от плохого к хорошем по многу раз за день»).
Режиссера стали одолевать депрессии, он чувствовал себя вялым, разбитым, признавался, что испытывал проблемы с потенцией. Врачи, которые следили за его здоровьем, рекомендовали ему прекратить эксперимент, опасаясь необратимых последствий.
Сперлоку понадобилось больше года, чтобы вернуться в свое обычное состояние.
источник: «Советский спорт»
Ребёнок и фастфуд: чем опасна «мусорная еда»
ЛегкоПолезноЛегкоПолезно
Почему детям нравится фастфуд
Задумывались ли вы над тем, почему ваше чадо с большим аппетитом уплетает сомнительного качества гамбургер, но отказывается от вкусного и красиво оформленного блюда, над которым вы трудились добрых три часа? Не спешите обвинять ребёнка в неблагодарности. Дело совсем в другом.
Ребёнок и фастфуд: чем опасна «мусорная еда»
Фастфуд содержит так называемые «усилители вкуса», среди которых самым распространённым является глутамат натрия. При добавлении этого вещества в любое блюдо вкус последнего усиливается в несколько раз.
Поэтому после употребления сдобренного глутаматом натрия продукта вкус обычной домашней еды кажется пресным. Если бы вредное воздействие этого вещества ограничивалось лишь этим, с его присутствием в пище ещё можно было смириться.
Но грутамат натрия опасен другим:
он вызывает раздражение слизистой оболочки желудка;
при систематическом попадании этого вещества в организм появляется привыкание;
есть мнение, что при постоянном употреблении глутамата натрия в разы повышается риск появления злокачественных новообразований – в частности, рака головного мозга.
Не менее опасны красители и консерванты, которые в избытке содержатся в фастфуде. Устраивая семейные походы в рестораны быстрого питания или выдавая деньги на вредный перекус, вы подвергаете огромному здоровье своего ребёнка. Не слишком ли высокая цена за несколько минут сомнительного удовольствия?
Вред «быстрой еды» – как объяснить это ребёнку
Ваш малыш ещё ни разу не пробовал «быстрой еды»? В ваших силах сделать так, чтобы это знакомство произошло как можно позже. Готовьте самостоятельно, обязательно приучайте ребёнка питаться правильно, а не перехватывать «на лету».
Поощряйте овощные перекусы! Съев яблоко или пару ломтиков свежего огурца, ребёнок не испортит аппетит, зато получит необходимые ему витамины. С теми детьми, кто уже успел пристраститься к фастфуду, придётся серьёзно поговорить.
Причём желательно не только рассказывать о вреде усилителей вкуса, красителей и консервантов, но и подкреплять свои доводы конкретными примерами.
Девочке-подростку, которая стремится стать стройнее и избавиться от прыщиков на лице, можно объяснить, что, отказавшись от фастфуда в пользу здорового питания и ежедневной зарядки, она на всю жизнь сохранит тонкую фигуру и идеальную кожу лица. Обычно этого довода для девочки 12-16 лет бывает достаточно.
Ребёнок и фастфуд: чем опасна «мусорная еда»
Упрямцу-сыну, который обо всём на свете имеет своё мнение и не считается с вашими словами, иногда проще запретить употреблять фастфуд, лишив карманных денег. Это может показаться излишне жестоким, но если у ребёнка уже есть серьёзные проблемы со здоровьем, подобная мера оправдывает себя.
Самый лучший вариант в этом случае – откровенный разговор с врачом, который не только обоснованно объяснит, почему фастфуд вреден, но и нарисует перспективу ближайшего будущего, если подросток будет продолжать питаться покупными бургерами и шавермой.
И, разумеется, любые меры окажутся попросту бессмысленными, если вы сами будете питаться лапшой быстрого приготовления, запивая её ядрёно-оранжевой «Фантой». Только собственным примером вы сможете убедить ребёнка в том, насколько здоровая пища полезнее фастфуда.
Если в вашей семье заведено по воскресеньям посещать фастфуд-кафе, самое время сменить эту традицию. Ведь не бургером единым жив человек! Прогулка в парке, интересная выставка, новый кинофильм – отличная замена фастфуду.
А вернувшись домой, соберитесь всей семьёй за вкусным обедом или душистым чаем, делитесь впечатлениями, веселитесь от души! Вскоре вы заметите, что все члены семьи, от мала до велика, с нетерпением ждут следующего воскресенья и даже не вспоминают о когда-то горячо любимых бургерах.
Если ваш ребёнок ни дня не может провести без гамбургера или пиццы, с наслаждением уплетает картошку-фри и литрами поглощает «Кока-колу», пора бить тревогу. Но просто запретить любимые блюда, не предоставив взамен чего-то более вкусного (и гораздо более полезного), значит травмировать психику ребёнка и только усугубить его зависимость от фастфуда.
Ребёнок и фастфуд: чем опасна «мусорная еда»
К счастью, найти замену пресловутым бигмакам совсем нетрудно. Запаситесь цельнозерновыми хлебцами, свежими овощами и листьями салата, тоненько нарежьте соевый сыр тофу, авокадо или уникальный белковый продукт сейтан – полезный и вкусный аналог мяса. В разрезанный хлебец поместите листок салата, предварительно подержав его в ледяной воде.
На него положите несколько кружочков помидора и огурца, ломтик тофу или сейтана. Приправьте горчицей или ароматной аджикой собственного приготовления. Ваше чадо непременно по достоинству оценит такую замену! Ещё один интересный рецепт вегетарианского бургера вы найдёте в видеоролике в конце статьи.
Что касается сомнительных вкусовых качеств «Кока-колы», то найти им достойную замену ещё проще. Свежевыжатые соки, квасы, морсы, домашний лимонад, а летом – освежающий компот из яблок и красной смородины не только гораздо вкуснее, но и намного полезнее. Конечно, всё это требует времени и некоторых усилий, зато вы будете совершенно уверены в качестве приготовленных напитков.
Проявив смекалку и фантазию, вы без особого труда сможете отучить своё чадо от вредных продуктов. Стоит только захотеть! https://youtu.be/d6QJ4bRI1jU
Или бургер, или дети: фастфуд доведет до бесплодия — Газета.Ru
Регулярное потребление фастфуда удваивает риск бесплодия у женщин, а нехватка фруктов в рационе увеличивает риск еще на 50%, выяснили ученые. Исследователи рекомендуют женщинам, желающим зачать ребенка, внимательно относиться к своему рациону.
Регулярное потребление фастфуда вдвое повышает риск бесплодия у женщин, выяснили австралийские ученые. Также нехватка фруктов в рационе повышает риск бесплодия на 50%, а вот их потребление несколько раз в день, наоборот, увеличивает шансы зачатия. Исследование было опубликовано в журнале Human Reproduction.
Предыдущие исследования, как правило, были посвящены питанию женщин, у которых уже было диагностировано бесплодие, однако то, как питание в целом влияет на возможность зачатия, изучалось не слишком широко.
«Для врачей и женщин, готовящихся к зачатию, результаты исследования будут полезны, — считает доктор Радж Матур. — Они согласуются с данными других исследований, показывающими, что питание может влиять на фертильность.
По всей видимости, обработанная еда понижает, а свежие фрукты и овощи повышают шансы зачать ребенка».
В исследовании приняли участие около 5600 женщин 18-43 лет из Австралии, Новой Зеландии, Великобритании и Ирландии. Исследователи собрали данные об их питании до зачатия и сроках между началом попыток забеременеть и наступлением беременности.
Бесплодными считаются пары, в которых женщина не беременеет в течение года после начала попыток зачать. Среди участвовавших в исследовании женщин 39% забеременели в первый же месяц, а больше года потребовалось 8%. При ближайшем рассмотрении выяснилось, что среди женщин, потребляющих меньше всех фруктов, риск бесплодия вырастает до 12%.
«Также рост риска бесплодия с 8 до 16% наблюдался среди женщин, потреблявших четыре и более порции фастфуда в неделю»,
— отмечает Клэр Робертс, ведущий автор исследования.
Также исследователи установили, что женщины, потреблявшие фрукты три и более раз в день, забеременели на полгода раньше, чем те, кто ел фрукты лишь пару раз в месяц. Тем же, кто регулярно ел пиццу, картошку-фри и бургеры, понадобилось в среднем на месяц больше времени, чтобы забеременеть, по сравнению с женщинами, не употреблявшими фастфуд.
Потребление другой пищи — например, зеленых листовых овощей или рыбы — не было связано с риском бесплодия или периодом, потребовавшимся для зачатия.
Хотя в исследовании не рассматривались конкретные причины, по которым питание влияло на возможность зачатия, Робертс отмечает, что дело может быть в жирных кислотах и их влиянии на яйцеклетки.
«То, что вы едите, может влиять на ваши яйцеклетки и то, будут они оплодотворены или нет, — поясняет исследовательница. — Фастфуд богат жирами, сахаром и солью, которые могут повлиять на обмен веществ».
Полученные данные показывают, что правильное питание, включающее фрукты и минимизирующее потребление фастфуда, улучшает фертильность и сокращает время, необходимое для зачатия, заключают авторы работы. Они также рекомендуют женщинам, которые хотят забеременеть, питаться в соответствии с существующими рекомендациями по питанию для зачатия.
«У большинства женщин бесплодия не было. В исследовании мы сделали поправки и на другие факторы, которые могут увеличивать риск бесплодия — повышенный индекс массы тела, возраст женщины, курение и употребление алкоголя.
Поскольку питание можно изменить, наши результаты подчеркивают важность пересмотра диеты для женщин, планирующих беременность», — рассказывает Григер.
Многие женщины, стараясь питаться правильно, сокращают количество фруктов в рационе, так как в них содержится много сахара.
«Я все чаще сталкиваюсь с женщинами, которые считают, что им следует избегать фруктов, чтобы зачать, — делится диетолог Мелани Макгрис. — Это исследование показывает, что потребление фруктов не только безопасно, но и полезно.
Их не стоит рассматривать в том же ключе, что сахар и сахаросодержащие напитки».
Среди других проблем со здоровьем, которые способен вызвать фастфуд — депрессия. По мнению австралийских психологов, калорийная и сладкая еда повышает риск развития депрессии на 60%.
В то же время употребление полезных продуктов, например рыбьего жира, способно снизить уровень страха и неполноценности. Такие выводы были сделаны в процессе изучения рисков развития диабета и болезней сердца.
Эксперты наблюдали за питанием 10 тыс. пациентов.
А ученые из США предложили бороться с тягой к нездоровой пище с помощью пищевой добавки, эфира инулин-пропионата. По их словам, она не только снижает тягу к вредной еде, но и заставляет есть маленькими порциями.
Ранее уже было известно, что употребление в пищу инулина, неперевариваемого растительного волокна, увеличивает выработку в кишечнике пропионата, который подает в мозг сигнал о насыщении.
Эфир инулин-пропионата увеличивает выработку пропионата в 2,5 раза.
Загрузка...
