Ячменные хлопья — польза и вред

Наиболее древним из культурных растений, используемых и в XXI веке, является ячмень. Столь длительная история применения его неслучайна. Этот злак отличается превосходными кулинарными свойствами, полезен для здоровья.

Ячмень упоминается в библейских текстах, о нем неоднократно говорится и в иных сочинениях древнего мира. Повышенный авторитет его связан, конечно, и с возможностью применения злака в медицине.

Этот факт был обнаружен уже в глубокой древности, что подтверждается рядом интересных археологических находок. Именно ячменные зёрна, урожай которых снят с поля около 5 тысяч лет тому назад, были положены в египетских пирамидах.

Потому можно уверенно говорить, что им придавалось ещё и ритуальное значение.

Но времена менялись, и когда настало средневековье, этот злак стал восприниматься как пища крестьянской массы. Верхушка феодального общества явно предпочитала пшеницу — это характерно, несмотря на все религиозные и этнические различия, междоусобицы.

Лишь распространение картофеля постепенно вытесняло ячмень из рациона основной части населения. Однако даже в XXI веке он является четвёртой культурой по распространённости среди злаков.

Агрономы ценят его за удобство в культивировании и сравнительно незначительные требования к условиям произрастания.

В составе ячменных зёрен химическое исследование обнаружило ряд витаминов и высокую концентрацию пищевых волокон. Первые позволяют активизировать основные жизненные функции организма, а вторые существенно улучшают состояние пищеварительной системы.

Стоит отметить также присутствие ряда микро- и макроэлементов, помогающих эффективнее выстраивать те или иные биологические процессы. Биологи и биохимики в тесном сотрудничестве с медиками давно исследуют влияние ячменя на состояние организма.

И хотя у исследователей всегда один выясненный вопрос порождает несколько новых, всё же твёрдо установленные факты уже есть.

До 10% массы зёрен и крупы приходится на белок растительного происхождения. Это вещество усваивается тотально и потому приносит максимальную возможную пользу.

В том же зерне 5-6% приходится на клетчатку, которой диетологи и практикующие врачи не устают восторгаться. В отличие от большинства видов пищи, бедных клетчаткой, блюда из ячменя даруют сытость на долгое время.

Не приходится мучительно бороться с собственной психикой, преодолевая навязчивое желание что-нибудь съесть.

Заведомо не усваивающиеся организмом волокна при этом становятся эффективной помощью для микрофлоры кишечника.

Она постоянно мучается от ряда искусственных компонентов, поступающих с пищей, от антибиотиков и других лекарств, от иных неблагоприятных факторов. И дополнительная поддержка этих микроорганизмов приносит пользу. Активизируется выработка аминокислот, гормонов. Эти важные вещества создаются более рационально и быстро.

Решаются самые частые проблемы людей, связанные с пищеварением:

• съеденная пища быстро движется;
• она нигде не задерживается сверх меры;
• исключается возникновение запоров;
• понижается опасность геморроя (даже у людей, склонных к сидячему образу жизни — хотя от него и нужно отказываться).

Полезные свойства ячменя связаны не только с клетчаткой, но также с присутствием:

• бета глюканов;
• особых ферментов;
• аминокислот.

Подобные вещества сокращают опасность подъёма сахара в крови до критических значений. Этот момент важен не только для больных диабетом и имеющих к нему предрасположенность, как может показаться.

«Сахарные пики» – это ещё и индикатор сложных биологических процессов, связанных с накоплением избыточной массы тела. Мало того, сам ячмень отличается меньшей калорийностью, чем пшеница, рис или рожь.

Оттого в диетическом питании он гораздо предпочтительнее.

Ячмень оказывается крайне полезен для страдающих артритом. Всё дело в его составе, а, точнее, в присутствующей там меди. Именно это вещество становится составной частью многих антиоксидантов и помогает их полноценной выработке.

Потому атаки свободных радикалов отражаются эффективнее, и деградировавшая суставная ткань лучше восстанавливается.

Поэтому каша из древнейшего злака и другие блюда на его основе полезны ещё и для борьбы с остеопорозом.

А потому их смело можно рекомендовать всем, кто находится в старшем и пожилом возрасте.

Но самое серьёзное оздоравливающее свойство ячменя, вызывающее одобрительные отзывы диетологов — это его способность сдерживать развитие онкологических процессов.

Говоря точнее, только лишь отдельных их форм, в первую очередь рака толстого кишечника. Благодаря присутствию линганов, то есть производных фенола, злокачественные клетки подавляются на ранней стадии.

Именно ячменный отвар рекомендован как лучший способ сдержать раковые заболевания. Приготовление относительно просто:

• зёрна промывают;
• кладут в ёмкость, куда льют воду при температуре 20 градусов (пропорция 10 долей воды на 1 долю продукта);
• настаивать в таком режиме ячмень надо 6 часов;
• далее, настой кипятят ¼ часа;
• потом его цедят.

Полученную подобным образом смесь надо принимать 1 раз за 8 часов — перед завтраком, обедом и ужином.

Отмечается полезный эффект ячменя при возникновении желчекаменной болезни. Конечно, справиться с уже развившимся недугом он не сможет. Но при этом возникновение новых камней, как и развитие существующих, невозможно. Ещё ячмень отличается впечатляющими результатами в борьбе с воспалительными процессами.

Чтобы устранить воспаления, надо применять отвар немного другого вида. Для него берут только зёрна, прошедшие крупный помол. Берут горсточку злака, которую заливают водой. Слой жидкости должен подниматься над семенами, а настой готовят от 3 до 4 часов. Потом его кипятят, а после остывания пропускают сквозь сито.

Рекомендованная для ежедневного употребления порция составляет 30-45 г. Чтобы сделать продукт приятнее, его смешивают с небольшой порцией мёда. Также стоит добавить чуть-чуть лимонного сока. Подобная комбинация нужна для борьбы:

• с псориазом;
• экземой;
• пиодермией;
• грибковыми заболеваниями кожи.

Этот вид ячменя помогает избежать нарушений сердечной деятельности. Применение хлопьев позволяет быстро насытить организм и эффективно подавить чувство голода. Они помогают устранить дисбактериоз, бороться с диабетом.

Если приготовить из хлопьев отвар, он поможет устранить спазмы, воспаления, обволакивает раздражённые слизистые оболочки.

Единственной опасностью является возникновение аллергических реакций из-за повышенной концентрации глютена.

Шелуха при обработке зёрен удаляется полностью, поскольку она непригодна для питания. Зато эти оболочки получили широкое распространение в качестве удобрения. Довольно часто используется молотый ячмень употребляют, как напиток, заменяющий кофе. Благодаря такому продукту стабилизируется работа желудочно-кишечного тракта. Успешно предотвращается формирование почечных камней.

Ячменный кофе не провоцирует возникновения аллергии (за исключением редких случаев). Наличие кремниевой кислоты позволяет отдалить возрастную деградацию интеллекта.

Но важно помнить, что избыточное потребление этого злака может повлечь набор массы тела. При возникновении диабета надо консультироваться с врачами.

Ещё одним противопоказанием для питания ячменём в любой форме является целиакия.

О полезных свойстах и противопоказаниях ячменя смотрите следующеее видео.

Источник: https://eda-land.ru/yachmen/svojstva-polza-i-vred/

Каши быстрого приготовления Ясно солнышко Хлопья ячменные — отзыв

Всем здравствуйте!

Продолжаю свой рассказ о хлопьях «Ясно Солнышко»! Сегодня буду расхваливать хлопья ячменные!

Я изначально начала использовать хлопья этой фирмы для быстрой варки каш ребенку по утрам! Получалось и вкусно и полезно! Да и у фирмы большой выбор хлопьев из разных круп, что позволяло по максимуму разнообразить стол ребенка!

И вот однажды мне захотелось ввести в рацион ребенка перловку! Но ребенок еще не очень был готов жевать обычную перловку!))) Но в магазине я наткнулась на новинку от любимого бренда — ячменные хлопья! А это та же перловка!!! И конечно я сразу схватила пачку на пробу!

Вот она коробочка! Цена за упаковку в районе 40 рублей!

Как обычно на обороте коробочки рассказ о пользе ячменя, что от них сила, молодость да красота!!

Состав этих хлопьев тоже радует! Натуральный и богатый микроэлементами!

При этом в одной порции 42% клетчатки от суточной нормы потребления!А как известно ее надо потреблять много, чтоб нормально функционировал организм!

• На упаковке указано как готовить хлопья!

Их надо варить, хоть и недолго, но варить! Значит зерно не подвергалась уж большому тепловому воздействию, и хлопья сохранили всю пользу ячменя!

Хлопья небольшие по размеру, все чистые, нет никаких примесей!

Хлопья упакованы в картонную коробку без защитного пакета! Это минус! Но так упакованы почти все хлопья «Ясно Солнышко»! Но как плюс производителю отмечу, что продумана система как насыпать хлопья: в коробке есть специальный клапан, его прорезаешь и сыпешь хлопьев сколько надо. И не надо вскрывать всю коробку!

Как я использую хлопья

• Изначально варила сыну 1, 5 лет каши из хлопьев по утрам! Каша получается однородной! Не рассыпчатой, но и не жидкой! Но сын любит ее есть на воде, с солью! Поэтому из завтрака это каша стала гарниром на ужин!!!))))
• Так же ячневые хлопья я использую для приготовления первых блюд ребенку! Загущаю ими супы! Получается и сытно и консистенция такой как любит ребенок! Но любит он у меня все густое, чтоб ложка стояла)))
• Также я использую эти хлопья для приготовления гарниров и для нас с мужем! Просто завариваю хлопья кипятком, добавляю соль и специи и готово! Получается намного полезнее , чем быстрорастворимая лапша

Однозначно рекомендую хлопья ячневые «Ясно Солнышко» ! И мамам, и тем, кто думает о здоровом питании!

1. Читайте так же мои отзывы на другие хлопья фирмы » Ясно Солнышко:
2. хлопья рисовые
3. хлопья гречневые

Источник: https://irecommend.ru/content/i-pochemu-vse-pishut-o-khlopyakh-na-zavtrak-dlya-menya-eto-prekrasnyi-garnir-na-uzhin

Ячменные хлопья

Ячменные хлопья пользуются популярностью не только среди приверженцев диетического питания. Многие приверженцы здорового образа жизни тоже отдают им предпочтение, чередуя их с другими столь специфичными кашами, среди которых пшенично-ячменные комбинации тоже нашли своего потребителя.

Есть и такие покупатели, которым нравятся такие хлопья кушать на завтрак. Их приготовление не требует значительных временных затрат и кулинарных навыков.

Такие потребители любят накупить ячменные, гречневые и другие варианты хлопьев, чтобы всю неделю употреблять разные вариации.

Но большинство просто насыпает в коробку с ячменным лакомством ржаные добавки в минимальной дозировке, делая энергетическую ценность готовой смеси более высокой. А если всыпать в коробку пшеничные вкусности, то получится создать сбалансированный завтрак одним махом.

История происхождения

Историки полагают, что родиной ячменя является Азия. Оттуда люди привезли моду на столь простые и одновременно сытные каши, высоко оценив питательность ранее незнакомой им сельскохозяйственной культуры. Даже сегодня в районе Гималайских гор люди активно выращивают такие злаки.

Главным преимуществом культуры принято называть неприхотливость. Она отлично приживается даже на полях в достаточно засушливых регионах.

Выживет ячмень и в случае посадки на почве, не имеющей богатого химического состава для регулярной подпитки всходящих растений. Ему даже не страшна головокружительная высота на уровне около 5 тысяч метров над уровнем моря.

Согласно археологическим сводкам, древние римляне в свое время активно налегали на блюда из этого ценного злака. Даже мыслители того времени не обошли представителя флоры стороной, посвящая им научные трактаты. Уже тогда мудрецы верили, что добавление в ежедневный рацион таких зерен способствует развитию умственной активности.

Сегодня современные технологии позволяют из цельного зерна создавать простые для переваривания хлопья. Для этого разработчики прибегают к специальной системе, которая предусматривает всего несколько стадий. И хотя считается, что большая польза будет от каши из целого зерна, это не говорит о том, что хлопья не могут похвастаться положительным воздействием на организм.

Изначально собранный урожай необходимо почистить от шелухи, налипшей пыли и прочей грязи. После подготовительной процедуры зерна отправляют под особый пресс. С его помощью получается преобразовать зерно в привычные для всех хлопья. И вот здесь начинается самое интересное. По некоторым параметрам пользы переработанный ячмень имеет более высокие показатели.

Также заготовка дополнительно проходит стадию обработки паром. Подобные производственные секреты позволяют просто варить купленную смесь без надобности постоянно контролировать процесс, стоя у плиты.

Если же постная каша успела едокам изрядно надоесть, существует множество домашних вариантов обогащения ее новыми вкусами. Для осуществления задуманного достаточно просто добавить в собственную тарелку:

• ягоды;
• фрукты;
• орехи;
• мед;
• варенье или домашний джем.

Причем если состав изначально был нейтральным, то есть, производитель самостоятельно туда не добавил какой-то наполнитель, то вместо грецких орехов в тарелку можно высыпать горсть соленого арахиса. Некоторым людям вообще нравится противостояние соленого и сладкого вкуса.

А оставшуюся на дне кастрюльки массу не стоит спешить выбрасывать, если доесть не получается. Чтобы дать ей вторую жизнь, нужно предварительно узнать, как готовить различные косметические средства. Ячневые маски отлично помогают восстановить состояние кожного покрова, вынужденного противостоять многочисленным негативным внешним факторам.

Не только диетический продукт

Большинство обывателей привыкли, что такого рода продукт позиционируется в качестве диетического, чему поспособствовала вездесущая реклама. Но на самом деле такие завтраки или даже перекусы понравятся тем, кто нуждается в дополнительном источнике сил и энергии.

Благодарить за подобную возможность следует сбалансированный состав, который предусматривает огромный витаминный комплекс, состоящий из витаминов групп: РР, В, Е.

Это дает основание для того, чтобы считать переработанное зерно не менее полезным, нежели муку, полученную из него же. Главным образом это происходит из-за ударной дозы природного белка. Он дарит едоку чувство насыщения, что во время активной физической деятельности или в период диеты – незаменимое ощущение.

Обычно инструкция предусматривает надобность вскипятить воду, а потом залить ею подходящее количество смеси, исходя из литража жидкости. Потом тару накрывают крышкой, чтобы заготовка хорошенько пропарилась, отдавая всю питательность. Для этого достаточно 5-10 минут.

Если отведать простой завтрак планируется дать детям, то тут лучше вместо воды использовать горячее молоко. Полуфабрикат отлично разбухает и в нем. А вместо сахара стоит положить пару столовых ложек натурального меда. Туда же можно крупно порезать банан, чтобы есть малышу было веселее.

Если регулярно баловать себя такими завтраками, то получится гарантировать себе стабилизацию обмена веществ. Ученые утверждают, что это кушанье на постоянной основе позволяет организму быстрее и проще избавляться от солей тяжелых металлов, а также прочих токсинов, отравляющих тело изнутри.

Также вкусность, пусть даже сделанная в микроволновке, превратится в настоящее спасение для всех страдающих сахарным диабетом, либо различными степенями ожирения. Из-за наличия большого запаса пищевых волокон продукт провоцирует запуск очистительных процессов, избавляя человека от лишних элементов, мешающих здоровому похудению.

Вкусности, которые имеют бюджетную стоимость, должны присутствовать в ежедневном рационе как маленьких детей, так и пожилых людей. Медики утверждают, что при накопительном эффекте компоненты смеси становятся надежным щитом организма, укрепляя иммунитет. Особенно пригодится это свойство всем тем, кто в зимний период часто заболевает респираторными заболеваниями.

Дополнительно продукт укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает состояние волос и благотворно влияет на рост ногтевых пластин.

Также хлопья считается отличной профилактикой недугов, связанных с дестабилизацией органов пищеварительного тракта.

Но все это возможным только при условии, что желающий оздоровиться использует только качественный товар, прошедший сертификацию и не имеющих вредных химических добавок.

Из-за этого многие потребители предпочитают приобретать уже готовые к употреблению завтраки только в отделах супермаркетов, где предлагается органическая еда.

Единственный существенный вред, который способен принести такой продукт – переедание, что провоцирует тяжесть внизу живота и даже тошноту. Также следует опасаться пищевой аллергии. В остальном легкие завтраки позиционируются исключительно в качестве полезной альтернативе бутербродам.

Диетические рогалики

Если же хлопья в чистом виде порядком надоели, то самое время заняться кулинарными экспериментами, чтобы порадовать себя и остальных членов семьи новыми угощениями. Одним из простейших рецептов для этого считаются рогалики, которые запекают прямо в микроволновой печи.

Для приготовления потребуется взять следующие ингредиенты, строго соблюдая выверенные пропорции:

• кефир – 500 г;
• гречневая мука – 50 г;
• пшеничных пищевых отрубей – 50 г;
• ячменных хлопьев – 50 г;
• корица – четверть чайной ложки;
• любимые сухофрукты в оптимальном количестве;
• сода – одна пятая от чайной ложки.

Инструкция для повторения довольно проста и начинается в необходимости влить в миску кефир, соду и корицу, тщательно перемешав смесь. После этого туда высыпают отруби, гречневую муку с хлопьями. На последней стадии предварительного этапа всыпается пшеничная мука, после чего начинается время замеса.

Эксперты рекомендуют дойти до той кондиции, когда тесто не будет тянуться, а рваться. Чтобы заготовка не прилипала к рукам, потребуется по обстоятельствам досыпать муку.

Далее «черновик» выкладывают на тарелку для микроволновой печи, предварительно выстланную пергаментной бумагой. Обычно для приготовления достаточно четырех минут пребывания во включенной микроволновке.

Слоеная вкусность

Еще одним вариантом довольно простого рецепта является слоеная масса. Для нее потребуется заранее заготовить:

Что касается джема, то тут можно выбрать по собственному желанию, но опытные кулинары советуют начинать с персикового или абрикосового варианта.

Сначала нужно перетереть муку, хлопья, сахар и масло в крошку. После этого крошку высыпают ровным слоем на противень и отправляют прогревать в духовку.

Для достижения оптимального результата ее стоит предварительно прогреть до 180 градусов.

Крошка должна печься около 10-15 минут, причем каждые пять минут противень надо извлекать, чтобы перемешать получившуюся массу, предотвращая пригорание. Как только крошка получила золотистый цвет, противень достают. Любителям сладкого останется разыскать красивую баночку или стакан, у которого имеется достаточно широкое горло. Туда слоями выкладываются по следующей схеме:

Подавать десерт лучше сразу же, так как существует высокий риск ее скорого размокания. А для экономии времени заготовить хоть кило крошки можно перед приходом гостей.

Она хорошо хранится несколько дней после выпекания в сухом месте под закрытой крышкой в банке.

Косметологическое применение

Кроме того что хлопья станут основой для пересмотренного в пользу здорового образа жизни питания, их можно привлекать для косметологических процедур в домашних условиях.

Как только такая масса попадает на кожу, она начинает питать клетки, запуская давно «уснувшие» обменные процессы.

Сотрудники из сферы красоты советуют использовать эти маски курсами, чтобы достичь максимальной продуктивности.

Главным преимуществом подобного злакового ухода является способность делать кожу менее сухой. Так как клетки наконец-то получают необходимый процент целительной влаги, кожный покров начинает выглядеть здоровее.

Также за видимый эффект улучшения цвета лица отвечают микроэлементы, которые способствуют заживлению мелких ранок или микротрещин.

При постоянном использовании домашних лекарств получится даже спасти увядающую кожу, сделав ее более подтянутой. Внешне подтянутость выражается в более четких контурах овала лица.

Еще одним секретом выступает улучшенная подкожная микроциркуляция. Именно она гарантирует здоровый цвет лица, которого никакими декоративными средствами добиться искусственным путем не получится.

При результативной очистке пор получается стабилизировать давно заглохшее клеточное дыхание. Это позволяет лицу дышать, что выражается в уменьшении высыпаний, покраснений и прочих воспалений.

Источник: https://FoodandHealth.ru/krupy/yachmennye-hlopya/

Ячменные хлопья: польза и вред для здоровья

Посетители супермаркетов редко кладут в корзину ячменные хлопья. Польза и вред каши из такой заготовки не настолько известны, как свойства овсянки или гречки.

Но ведь наши предки очень ценили зерна ячменя, готовили из них вкуснейшие лепешки, добавляли в напитки. Причем такая пища считалась изысканной.

Не пора ли нам присмотреться к производным ячменя? Вероятно, этот злак заслуживает внимания.

От чего зависит польза хлопьев из ячменя?

Для здорового питания отлично подходят ячменные хлопья. Но не все. Это утверждение кажется вам странным? Разгадка проста: качество продукта зависит от технологии, которую использует изготовитель.

Если в процессе изготовления зерна злака не шлифуются, подвергаются максимально короткой биосберегающей обработке, значит, львиная доля полезных веществ в продукте останется. Так как хлопья готовятся в считанные минуты, то угрозы для сохранившихся ценных компонентов нет, они благополучно поступят в ваш организм.

К сожалению, не каждый производитель столь добросовестен – возможен вариант, когда зернышки перед тем, как расплющить, шлифуют, а затем еще и подвергают длительному гидротермическому воздействию.

Это более простой и дешевый способ превратить злаковую культуру в легко развариваемые хлопья.

Такие хлопья имеют высокий гликемический индекс, изобилуют крахмалом и теряют составляющие, благодаря которым ячмень считают полезным злаком.

Прежде чем приобрести ячменные хлопья, обязательно прочтите на упаковке, каким способом они изготовлены, иначе рискуете не только выбросить деньги на ветер, но и поплатиться здоровьем.

Каша из качественных хлопьев – насыщает и лечит

Если вы приобрели продукт, в качестве которого сомневаться не приходится, не откладывайте заботу о себе на потом – начинайте день с ячменных хлопьев. Химический состав сплющенных зерен ячменя вас приятно удивит.

Какими компонентами богаты ячменные хлопья?

Всех, кто вынужден бороться с лишними кило, порадует, что в хлопьях из ячменя не выявлены жиры. А вещества, которые в них найдены, жизненно важны для организма человека. Такой «коктейль пользы» буквально творит чудеса. Какие – сейчас поговорим подробнее.

Забота о фигуре

Любому человеку, который худеет, хотелось бы меньше кушать, но при этом забыть о мучительном чувстве голода и не страдать от нехватки витаминов и минералов. Думаете, фантастика? Вовсе нет, благодаря ячменным хлопьям вы пополните запасы полезных веществ и быстро насытитесь. Чувство сытости останется надолго, поэтому можно будет обойтись без перекуса жирным фастфудом.

Кроме витаминов, ячмень подарит вам клетчатку, которая очистит кишечник, улучшит метаболизм и пищеварение. Хотите быть стройными – не отказывайтесь от этого удивительного злака, но будьте умеренными: в 100 г продукта 355 Ккал.

Чтобы диетические хлопья не превратились для вас в источник дополнительных калорий, не добавляйте в блюдо молоко, сахар, йогурт, сок и другие подобные «вкусности».

Стойкость, ум и развитие

Ячменная каша из хлопьев не хуже лимона активизирует иммунную систему и уничтожает болезнетворные бактерии.

Также это блюдо способствует интенсивной мозговой деятельности, очищает организм от солей тяжелых металлов, шлаков и токсинов.

Очень полезно давать целебную кашу детям школьного возраста – это обеспечит успешное физическое и умственное развитие, защитит от частых простуд и вирусных атак.

Профилактика опасных хворей и дар красоты

Легкоусвояемый белок из ячменя поможет клеткам восстановиться, а прочие компоненты не допустят появления заболеваний органов пищеварения, поражения сердца и сосудов, снижения уровня гемоглобина, скачка сахара в крови, ухудшения состояния волос, ногтей и кожных покровов.

Если приготовить из ячменных хлопьев не привычную кашу, а отвар, можно добавлять его в маски для лица. Такие маски будут омолаживать и избавлять от бактерий, вызывающих образование угрей.

Народные лекари поведают вам, что отвар из ячменных хлопьев – это не только косметическое средство. Им лечат дисбактериоз, запоры, сахарный диабет и проблемы с почками.

Пища для сильных

Спортсмены, желающие нарастить объемные мускулы, могут заменить протеины «из баночки» полезнейшими ячменными хлопьями. Правильное употребление этого продукта позволит приверженцам спорта стать более выносливыми и исключить из меню определенную часть пищи, содержащей жиры.

Вред ячменных хлопьев

Несмотря на ценность ячменных хлопьев, нельзя не учитывать то, что они изобилуют глютеном – сильным аллергеном. Людям, у которых ранее были аллергические реакции из-за глютена, продукт противопоказан. Лучше не давать такую кашку грудным детям – риск аллергии слишком велик.

Ни в коем случае не забывайте о вреде хлопьев низкого качества, изготовленных по упрощенной технологии! Блюдо не предотвратит сахарный диабет, а, наоборот, поспособствует его развитию и усугубит эту болезнь.

Это не единственное обратное действие – «перегретые» хлопья не помогают похудеть, а прибавляют вес, также мешают нормальной работе сердца, эндокринной системы, желудочно-кишечного тракта, нарушают обмен веществ.

Кроме того, даже в полезные хлопья производители иногда добавляют усилители вкуса, ароматизаторы, сахар. Увидели такие надписи в составе – откладывайте упаковку, в противном случае пострадает желудок, чувствительность вкусовых рецепторов, нервная система и, возможно, другие части организма – в зависимости от перечня добавленных химикатов.  

Ячмень – злаковая культура, которую выращивали с древних времен и готовили из нее пищу, напитки, лекарства. В наше время из ячменных зерен делают хлопья, которые можно приготовить едва ли не мгновенно. Почему бы не воспользоваться этим достижением науки, чтобы оздоровиться с помощью ценнейшего злака? Главное, покупать только качественные хлопья и не злоупотреблять ими!

Источник: https://polzaplus.ru/zlaki/yachmennye-xlopya-polza-i-vred-dlya-zdorovya

ячменные хлопья польза вред

http://howeat.ru/images/prod/166.jpeg

Ячменные хлопья

Ячменные хлопья изготовлены из цельных зерен ячменя, которые расплющены в тонкие хлопья. Ячменные хлопья придают каше и выпечке хороший хлебный вкус. Вырабатываются из ячменной крупы. Согласно технологическому процессу перед плющением ячменная крупа подвергается гидротермической обработке, которая заключается в воздействии на крупу влаги и теплоты в виде насыщенного пара под давлением. В результате такого воздействия улучшаются потребительские достоинства хлопьев — вкусовые и пищевые свойства, внешний вид, возрастает усвояемость и питательная ценность продукта. Ячменные хлопья быстрого приготовления выпускаются в соответствии с ТУ У 15.6-30150670-002:2005.

Быстрота приготовления хлопьев позволяет сохранить ценные питательные вещества, которые разрушаются при длительной термообработке. По аминокислотному составу (особенно по содержанию лизина) белок ячменя более ценен, чем белок пшеницы.

В ячменных хлопьях содержатся калий, кальций, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, хром, йод, витамины В1, В2, РР. Употребление в пищу цельных ячменных хлопьев приводит в порядок обмен веществ, выводят из организма токсины и соли тяжелых металлов.

Ячменные хлопья богаты пищевыми волокнами — их хорошо применять для очистки организма, людям с избыточной массой тела и сахарном диабете. Хлопья нормализуют обмен веществ, помогают укрепить стенки кровеносных сосудов, повышают уровень гемоглобина, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, способствуют здоровому росту и развитию детей, повышению иммунитета.

Польза ячменной крупы хорошо известна людям еще с давних времен. Поэтому в рецептах народной медицины существуют лекарства на основе ячменя. Ячмень содержит невероятное количество полезных компонентов. Главная польза ячменной крупы состоит в том, что постоянное ее употребление способно обогатить наш организм минералами, витаминами и микроэлементами.

Высокая питательность и при этом достаточная калорийность ячменной крупы делает этот продукт незаменимым для всех, кто придерживается правил здорового питания. Диетологи утверждают — для того, чтобы обуздать лишний вес человек должен питаться сбалансировано и ни в коем случае не голодать.

Калорийность ячменной крупы составляет 324 Ккал, на первый взгляд не мало. Но не стоит забывать, что ячмень отлично усваивается ваши организмом и дарит ощущение сытости. Поэтому вам долгое время не захочется есть, а калорийный ячмень отлично усвоится вашим организмом.

Конечно же, перед началом систематического употребления каш, настойчиво рекомендуем вам обратиться за советом к диетологу, так как только он сможет определить оптимальную порцию данного продукта.

В ячменных хлопьях содержатся калий, кальций, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, хром, йод, витамины В1, В2, РР.

Ячменные хлопья польза вред

Считается, что ячмень распространился по всей земле начиная с азиатских территорий. Даже в гималайских горах люди выращивают ячмень. Этот злак настолько не прихотлив, что может расти в засухе, в небогатой минералами почве и даже на высоте пяти тысяч метров над землей.

Основной пищей великих римских гладиаторов и обычных солдат армии Императора был ячмень. Древние греческие мыслители считали ячмень продуктом, который способствует стимуляции умственной деятельности. Из ячменя изготавливают массу полезных продуктов питания. Об одном из них мы поговорим сегодня.

Польза ячменных хлопьев

Ячменные хлопья считаются незаменимым продуктом для диетических целей. Ячмень передал все свои ценные качества при обработке хлопьям, а это и витамины Е, РР, В4, В3 и В6. Теперь польза от ячменных хлопьев будет ни меньше, чем от крупы или муки из ячменя.

Ячменные хлопья обогащены натуральным природным белком, который прекрасно насыщает. Вы можете забыть о чувстве голода на долго. Польза ячменных хлопьев активно используется в рецептах диетического питания. Легко усваиваемые ячменные хлопья станут прекрасной профилактикой многих заболеваний. К примеру, проблем связанных с сердечно-сосудистой системой или с желудочно-кишечным трактом.

Из ячменя производят хлопья при помощи определенного технологического процесса, который включает в себя несколько стадий. Изначально цельные зерна ячменя очищают от грязи и шелухи, а затем при помощи специального пресса расплющивают в тоненькие хлопья-перышки.

Что действительно важно — процесс переработки ячменного зерна в хлопья способствует повышению вкусовых и полезных качеств ячменных хлопьев. При обработке зерна обрабатывают паром. Ячменные хлопья невероятно быстро и легко готовить.

Каша из полезных ячменных хлопьев может стать незаменимым здоровом завтраком для всей вашей семьи. Чтобы приготовить ячменные хлопья вам нужно вскипятить воду и залить ее 5-6 ложек хлопьев.

Лучше накрыть ячменные хлопья крышкой и оставить так на 5-6 минут, чтобы каша успела хорошенько приготовится.

Если вы готовите ячменные хлопья для детей, то вкуснее будет сварить их на молоке и добавить сахар и соль.

Такое ячменное косметическое средство снискало себе популярность благодаря антисептическим свойствам и способности к омоложению кожи. Универсальный продукт ячменные хлопья полезен и для вашего организма и для здоровья и для красоты.

http://polza-i-vred.ru/wp-content/uploads/2015/05/yachmennye-hlopya.jpg

Ячменные хлопья: польза и вред

В настоящее время ячменная каша не пользуется таким спросом, как раньше. Сейчас такой калорийный завтрак вытесняют бутерброды, фастфуды, полуфабрикаты. И напрасно. Это питание не принесет пользу нашему организму. В давние времена из зерен ячменя готовили лепешки, квас, варили пиво. Такая еда не являлась пищей бедных, а была на особенном счету и ей отдавали предпочтение. Сейчас из культуры делают две крупы — перловую и ячневую.

Польза ячменных хлопьев

Для диетического питания отлично подходят ячменные хлопья. Зерна злака не шлифуют, поэтому все лечебное и полезное в каше сохраняется. Готовится быстро и просто. Продукт легко усваивается, поэтому хорошо применять для профилактики заболеваний пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

В народной медицине широко применяют отвар из ячменя. Его назначают для лечения дисбактериоза, запора, диабета, кожных болезней и почек.

Хлопья богаты ценными, полезными веществами, а вот жиры в них отсутствуют. Содержат углеводы, клетчатку, провитамин А и витамины Е, РР, группы В, D. Кроме этого, ячмень богат микроэлементами: железом, кальцием, бором, магнием, медью, фосфором, цинком, аминокислотами.

Содержат натуральный белок и сложные углеводы, благодаря чему организм полностью насыщается и вы не чувствуете чувство голода. Благодаря такому составу каша повышает защитные силы организма, умственную способность. В зернах также имеются антибактериальные вещества.

Ячменная каша является отличным завтраком для всей семьи. Особенно она рекомендуется детям школьного возраста. Каша помогает детскому организму развиваться физически и умственно, повышает устойчивость организма к простудам и вирусам, выводит шлаки из организма.

Рекомендуют кашу спортсменам. При правильном употреблении, она способствует наращиванию мускулатуры.

Тем кто желает скинуть лишние килограммы диетологи советуют употреблять ячменную кашу баз каких-либо добавок.

В чем вред ячменных хропьев

Злак не имеет противопоказаний. Но при этом не стоит и злоупотреблять им. Его так же не рекомендуют давать детям грудного возраста. Продукт богат белком глютеном, который может вызвать аллергию у ребенка и взрослого.

http://findfood.ru/attaches/product/krupa-i-kacha/jachmennye-hlopja.jpg

Ячменные хлопья. Польза ячменных хлопьев

Свойства ячменных хлопьев

Сколько стоит ячменные хлопья ( средняя цена за 1 кг.)?

Считается, что ячмень распространился по всей земле начиная с азиатских территорий. Даже в гималайских горах люди выращивают ячмень. Этот злак настолько не прихотлив, что может расти в засухе, в небогатой минералами почве и даже на высоте пяти тысяч метров над землей.

Основной пищей великих римских гладиаторов и обычных солдат армии Императора был ячмень. Древние греческие мыслители считали ячмень продуктом, который способствует стимуляции умственной деятельности. Из ячменя изготавливают массу полезных продуктов питания. Об одном из них мы поговорим сегодня.

Польза ячменных хлопьев

Ячменные хлопья считаются незаменимым продуктом для диетических целей. Ячмень передал все свои ценные качества при обработке хлопьям, а это и витамины Е, РР, В4, В3 и В6. Теперь польза от ячменных хлопьев будет ни меньше, чем от крупы или муки из ячменя.

Ячменные хлопья обогащены натуральным природным белком, который прекрасно насыщает. Вы можете забыть о чувстве голода на долго. Польза ячменных хлопьев активно используется в рецептах диетического питания. Легко усваиваемые ячменные хлопья станут прекрасной профилактикой многих заболеваний. К примеру, проблем связанных с сердечно-сосудистой системой или с желудочно-кишечным трактом.

Из ячменя производят хлопья при помощи определенного технологического процесса, который включает в себя несколько стадий. Изначально цельные зерна ячменя очищают от грязи и шелухи, а затем при помощи специального пресса расплющивают в тоненькие хлопья-перышки.

Что действительно важно — процесс переработки ячменного зерна в хлопья способствует повышению вкусовых и полезных качеств ячменных хлопьев. При обработке зерна обрабатывают паром. Ячменные хлопья невероятно быстро и легко готовить.

Каша из полезных ячменных хлопьев может стать незаменимым здоровом завтраком для всей вашей семьи. Чтобы приготовить ячменные хлопья вам нужно вскипятить воду и залить ее 5-6 ложек хлопьев.

Лучше накрыть ячменные хлопья крышкой и оставить так на 5-6 минут, чтобы каша успела хорошенько приготовится.

Если вы готовите ячменные хлопья для детей, то вкуснее будет сварить их на молоке и добавить сахар и соль.

Такое ячменное косметическое средство снискало себе популярность благодаря антисептическим свойствам и способности к омоложению кожи. Универсальный продукт ячменные хлопья полезен и для вашего организма и для здоровья и для красоты.

Калорийность ячменных хлопьев 320 кКал

Энергетическая ценность ячменных хлопьев (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|6%|79%

Источник: https://citybmw.pp.ua/yachmennye-khlopya-polza-vred/

Ячменные хлопья содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Ячменные хлопья ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

30 р.

Считается, что ячмень распространился по всей земле начиная с азиатских территорий. Даже в гималайских горах люди выращивают ячмень. Этот злак настолько не прихотлив, что может расти в засухе, в небогатой минералами почве и даже на высоте пяти тысяч метров над землей.

Основной пищей великих римских гладиаторов и обычных солдат армии Императора был ячмень. Древние греческие мыслители считали ячмень продуктом, который способствует стимуляции умственной деятельности. Из ячменя изготавливают массу полезных продуктов питания. Об одном из них мы поговорим сегодня.

Польза ячменных хлопьев

Ячменные хлопья считаются незаменимым продуктом для диетических целей. Ячмень передал все свои ценные качества при обработке хлопьям, а это и витамины Е, РР, В4, В3 и В6. Теперь польза от ячменных хлопьев будет ни меньше, чем от крупы или муки из ячменя.

Ячменные хлопья обогащены натуральным природным белком, который прекрасно насыщает. Вы можете забыть о чувстве голода на долго. Польза  ячменных хлопьев активно используется в рецептах диетического питания. Легко усваиваемые ячменные хлопья станут прекрасной профилактикой многих заболеваний. К примеру, проблем связанных с сердечно-сосудистой системой или с желудочно-кишечным трактом.

Из ячменя производят хлопья при помощи определенного технологического процесса, который включает в себя несколько стадий. Изначально цельные зерна ячменя очищают от грязи и шелухи, а затем при помощи специального пресса расплющивают в тоненькие хлопья-перышки.

Каша из полезных ячменных хлопьев может стать незаменимым здоровом завтраком для всей вашей семьи. Чтобы приготовить ячменные хлопья вам нужно вскипятить воду и залить ее 5-6 ложек хлопьев.

Лучше накрыть ячменные хлопья крышкой и оставить так на 5-6 минут, чтобы каша успела хорошенько приготовится.

Если вы готовите ячменные хлопья для детей, то вкуснее будет сварить их на молоке и добавить сахар и соль.

Такое ячменное косметическое средство снискало себе популярность благодаря антисептическим свойствам и способности к омоложению кожи. Универсальный продукт ячменные хлопья полезен и для вашего организма и для здоровья и для красоты.

• Москва и Московская обл. 30 р.

Источник: https://foodfor.ru/jachmennye-hlopja

Хлопья ячменные

Описание

Хлопья изготовлены из цельных зерен ячменя, которые расплющены в тонкие хлопья. Ячменные хлопья придают каше и выпечке хороший хлебный вкус. Вырабатываются из ячменной крупы.

Согласно технологическому процессу перед плющением ячменная крупа подвергается гидротермической обработке, которая заключается в воздействии на крупу влаги и теплоты в виде насыщенного пара под давлением.

В результате такого воздействия улучшаются потребительские достоинства хлопьев – вкусовые и пищевые свойства, внешний вид, возрастает усвояемость и питательная ценность продукта.

Ячменные хлопья быстрого приготовления выпускаются в соответствии с ТУ У 15.6-30150670-002:2005. Быстрота приготовления хлопьев позволяет сохранить ценные питательные вещества, которые разрушаются при длительной термообработке.

История ячменных хловьев

Считается, что родиной ячменя является Азия, с которой эта культура и распространилась далее практически по всему земному шару. Сегодня даже на территории Гималайских гор люди активно культивируют этот злак.

И это неудивительно, ведь ячмень отличается просто удивительной неприхотливостью, он может отлично расти в засушливых районах, на очень скудных в отношении химического состава почвах и даже на высоте до 5000 метров над уровнем моря.

Древнегреческие мыслители и философы вообще наделяли этот злак поистине уникальными свойствами и считали, что его употребление отлично стимулирует умственную деятельность.

В современном мире из этой культуры готовят бесчисленное множество полезных и вкусных продуктов питания, среди которых особое место отведено ячменным хлопьям.

Как уже говорилось, производят ячменные хлопья из цельного зерна по специальной технологии, включающей несколько основных стадий.

Вначале ячмень очищают от шелухи, пыли и возможной грязи, затем при участии специального пресса цельное зерно расплющивается и получаются тонкие хлопья.

Интересно, что подобный технологический процесс переработки ячменя странным образом повышают полезные и вкусовые параметры ячменных хлопьев. Также их производство включает в себя особую обработку паром, благодаря чему готовить ячменные хлопья легко и быстро.

Из полезных ячменных хлопьев можно приготовить на скорую руку кашу, которая зарядит всю семью энергией на весь день. Для этого достаточно залить 5-6 ст.

ложек хлопьев кипятком, а затем проварить в течение нескольких минут или же просто накрыть крышкой и укутать полотенцем на 5-6 минут. За это время кашка успеет хорошо пропариться и как следует набухнуть.

Для детей готовить предпочтительнее сладкую кашу на молоке.

Полезные свойства и состав

Известно, что ячменные хлопья и косметические средства из них обладают антисептическими свойствами и способны омолодить кожу и весь организм. Потому, уже давно этот злаковый продукт отнесен к разряду ценнейших пищевых продуктов для красоты и здоровья.

Ячменные хлопья по праву относят в категорию диетических продуктов. Кроме того, все свои ценные вещества и соединения цельный ячмень без остатка передает и хлопьям. В их химическом составе содержатся ценнейшие витаминные группы – Е, РР, В3, В4 и В6.

То есть ячменные хлопья еще более полезны, чем мука или даже крупа из ячменя. В ячменных хлопьях много растительного белка, благодаря которому происходит быстрое насыщение, а само чувство сытости сохраняется продолжительное время.

Неудивительно, что этот продукт активно используется в различных диетах для похудения и лечения.

Блюда из ячменных хлопьев быстро и полно усваиваются организмом и являются отличным вариантом для профилактики довольно серьезных заболеваний. К ним относятся проблемы сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, обменных процессов и т.д.

• Калорийность ячменных хлопьев
• Калорийность ячменных хлопьев составляет 355 ккал на 100 грамм продукта.
• Состав ячменных хлопьев

По аминокислотному составу (особенно по содержанию лизина) белок ячменя более ценен, чем белок пшеницы. В ячменных хлопьях содержатся калий, кальций, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, хром, йод, витамины В1, В2, РР.

Полезные свойства ячменных хлопьев

Употребление в пищу цельных ячменных хлопьев приводит в порядок обмен веществ, выводят из организма токсины и соли тяжелых металлов.

Ячменные хлопья богаты пищевыми волокнами – их хорошо применять для очистки организма, людям с избыточной массой тела и страдающим сахарным диабетом. Хлопья нормализуют обмен веществ, помогают укрепить стенки кровеносных сосудов, повышают уровень гемоглобина, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, способствуют здоровому росту и развитию детей, повышению иммунитета.

Содержание витаминов и микроэлементов

Ячменные хлопья — одни из самых питательных хлопьев, белок которых считается одним из самых насыщенных.

Несмотря на то, что этот продукт предают термической обработке, они содержат в себе очень много витаминов, таких как В4, В6, В3, РР, витамин E, а также микроэлементы: кальций, фосфор, цинк, медь, марганец, йод, хром, калий.

Полезные свойства

При употреблении ячменных хлопьев улучшается обмен веществ, выводятся токсины из организма, а также соли тяжелых металлов. Ячменные хлопья насыщены полезными пищевыми волокнами, которые способствуют укреплению кровеносных сосудов, повышению гемоглобина в крови, также улучшают состояние ногтей, кожи и волос, повышению иммунитета. Ячменные хлопья очень полезны для здорового развития детей.

Применение

Многие эксперты по здоровому питанию считают, что ячменные хлопья являются одним из незаменимых завтраков. Способ приготовления ячменных хлопьев довольно прост. Для этого вам понадобиться кипяченая вода, около шести столовых ложек хлопьев. Сперва залейте хлопья водой и накройте их крышкой, и оставить на минут семь — этого времени достаточно, чтобы они успели приготовиться.

Если вы решили накормить детей хлопьями, то лучше будет их сделать на молоке — для них это будет намного вкуснее. Вы можете на свой вкус добавить немного сахара или щепотку соли. В готовые хлопья можно добавить немного фруктов или ягод, некоторые добавляют сухофрукты или немного орехов.

Если ни того, ни другого не оказалось под рукой, можно в хлопья добавить ложку варенья или натурального меда.

Ячменные хлопья используют не только для диетпитания, но и в косметологии. Все больше пользуется популярностью натуральная маска для лица из ячменных хлопьев. Ячменная маска является антисептическим средством и имеет омолаживающий эффект.

Ячменные хлопья в кулинарии

Ячменные хлопья: Вредные свойства

1. Конечно же, перед началом систематического употребления каш, настойчиво рекомендуем вам обратиться за советом к диетологу, так как только он сможет определить оптимальную порцию данного продукта.
2. Ячменные хлопья: Витамины
3. В ячменных хлопьях содержатся калий, кальций, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, хром, йод, витамины В1, В2, РР. 

Источник: https://novoston.com/news/hlopya-yachmennye-37449/