Что полезнее для организма молоко или кефир

Изучи английский язык в совершенстве за 20 занятий. Экспресс-курс. Преподаватель из Калифорнии. Пиши в Ватсап 8 (950) 637-01-86

Никто не станет отрицать богатство кисломолочной продукции на полках магазинов.

Но как всегда популярностью пользуются всем привычные кефир и ряженка, проверенные поколениями в плане полезности и эффективности для здоровья. Время от времени можно стать свидетелем спора – ряженка и кефир, что полезнее.

Чтобы обеспечить ответ на поставленный вопрос, необходимо разобраться, какие особенности они имеют, и при каких условиях их не стоит применять.

Характерные особенности кефира

Кефир – кисломолочный напиток однородного состава, имеющий белый цвет. Сырьём для производства используется молоко, подвергающее процессу брожения. Это может быть спиртовое или кисломолочное.

Для обеспечения процесса используются грибки для кефира. Никто не будет спорить о положительных характеристиках напитка. Все его достоинства обеспечиваются огромным количеством витаминов и минералов. Плюсы кефира состоят в следующем:

• Обмен процессов улучшается, что только положительным способом влияет на общее состояние организма. Немаловажную роль играет и в избавлении от лишнего веса.
• Стабилизация работы кишечника и желудка. При регулярном использовании нормализуется микрофлора.
• Эффективно утоляет жажду.
• За счёт вещества триптофана эффективно нормализует состояние нервно системы, что способствует избавлению от бессонницы, снимает хроническую усталость и сводит к нулю депрессивное состояние.
• Присутствуют мочегонные свойства и послабляющего характера. Этот факт позволяет убрать оттёки и устранить шлаки. За счёт этих свойств повышается эффективность процесса снижения веса.

За счёт всех перечисленных достоинств кефира повышается эффективность функционирования органов, повышается иммунитет и чувствуется прилив новых сил. Особенно эффективным является напиток при употреблении продукта на ночь.

Плюсы и минусы ряженки

Не менее ценными свойствами обладает и ряженка. Оттенок у неё нежно кремовый, так как производится из топлёного молока. Используемый процесс – кисломолочное брожение. Огромное количество положительных свойств ряженки обеспечивает положительное влияние на здоровье человека. К основным достоинствам относят:

• Обеспечение отличной иммунной системы.
• Способна улучшить состояние страдающих гипертонией, атеросклерозом и остеопорозом.
• Молочные кислоты приводят в норму пищеварительные процессы, работу почек.
• Отлично утоляет чувство голода и отлично избавляет от жажды.
• Эффективно очищает кишечник, выводит токсины и шлаки, которые с годами накапливаются в организме человека.
• Молочные жиры, присутствующие в ряженке позволяют увеличить скорость усвоения кальция. Это приводит к укреплению костей и зубной эмали.
• Помогает женской половине человечества улучшить состояние здоровья во время критических дней, а для мужской – способствует устранению похмельного синдрома.

Теперь о противопоказаниях. От напитка следует отказаться, если у потребителя:

• есть нарушения кислотностью, особенно её высокие показатели;
• при отрицательных проявлениях реакции на белок;
• страдающим избыточным весом.

В чём отличия

Для того чтобы определиться, что полезнее ряженка или кефир, необходимо разобраться какие в существуют отличия между приведёнными кисломолочными продуктами. Они отмечаются как во внешнем виде, так и в процессе производства. К примеру, кефир производится только из свежего молока, а для получения ряженки необходимо приготовить топлёное молоко.

По внешнему виду кефир ярко белого цвета, а ряженка имеет нежно бежевый оттенок. На вкус кефир имеет определённую кислинку, а ряженка – более сладковатый привкус. Отличаются напитки и по консистенции. Первый продукт имеет однородную массу, а во втором могут присутствовать незначительные комочки.

При производстве обоих продуктов используется процесс брожения, отличие заключается в его типе. Так для получения кефира необходимо обеспечить кисломолочное или спиртовое брожение. Ряженка получится вследствие обеспечения молочнокислого брожения.

Существуют отличия и в происхождении напитков. Напиток из топленого молока имеет чисто славянскую родословную, а кефир пришёл в наше меню с Кавказа. Его родные братья кумыс и айран. А сёстрами ряженки являются колотуха и паруха.

Следующая отличительная характеристика представленных кисломолочных продуктов это их калорийность. Кефир является низкокалорийным, а ряженка наоборот, имеет внушительную степень жирности, а следовательно и калорийности.

Что лучше

Извечный спор,  кефир или ряженка, что полезнее для похудения при диете или для кишечника, необходимо решить, оценив состояние своего организма. В первую очередь следует ответить на такие вопросы:

• как обстоят дела с желудочно-кишечным трактом;
• что с избыточным весом?

Полезность продукта также оценивается сроком его годности. Ряженка сохраняет свои свойства только на протяжении 3 дней, далее действие бактерий прекращается и напиток становиться нейтральным.

Отсутствует в напитке и спирт, чего не скажешь о кефире. Именно поэтому, если наблюдаются проблемы с желудком или кишечниками, то приоритет следует отдать ряженке. Она более мягко воздействует на внутренние органы.

Стимуляцию пищеварения способен обеспечить кефир. Имеет неплохие показатели в процессе выведение токсинов и шлаков, обладает мочегонным свойствам. Этот процесс эффективно влияет на процесс похудения, и является отличным дополнением такого рода диетам.

Правильно проанализировав все свойства напитков и соизмерив с индивидуальностями своего организма, каждый пользователь должен сделать собственный выбор.

Источник: https://mozgvkorobke.com/ryazhenka-i-kefir-chto-poleznee/

Полезные свойства кефира и противопоказания

Польза и вред продуктов

Кефир есть почти в каждом доме. Этот кисломолочный продукт прекрасно подходит для употребления со многими блюдами, а некоторые пьют его отдельно. Так ли он полезен, как говорят? Может ли кефир нанести вред организму? Стоит ли пытаться сделать этот напиток самостоятельно или лучше довериться продукту из магазина?

Польза кефира

Полезен кефир для организма человека тем, что он главным образом влияет на желудочно-кишечный тракт, поэтому напрямую воздействует на все органы пищеварения.

Если человек страдает от запоров, то гастроэнтеролог с опытом сначала посоветую попить 1-2 недели кефир, а уже потом будет назначать пищевые добавки.

В этом случае его пьют по 100 мл после каждого приёма пищи — буквально как лекарство.

Кефир не является аллергеном, поэтому при выявлении пищевой аллергии он входит в ряд разрешённых на этой диете продуктов.

Его можно пить молодым мамам во время грудного вскармливания, а также вводить в прикорм малышам уже в возрасте 8 месяцев, но в первое время лучше ограничивать порции.

Детям стоит давать кефир с высокой жирностью и только в первый день после вскрытия упаковки. Взрослым следует выпить содержимое в течение следующих 48 часов.

Усваивается этот кисломолочный напиток лучше всего тогда, когда его пьют не сразу из холодильника, а давая постоять полчаса или час, чтобы он стал комнатной температуры. Холодный кефир сильно раздражает органы пищеварения, и его усвоение будет хуже.

А вот хранить его следует в холодильнике, иначе он быстро испортится.

А ещё польза кефира для организма человека заключается в том, что кислая среда, которую образует кефир в желудочно-кишечном тракте, позволяет легче усваивать витамин D и такие вещества, как кальций и железо. По этой причине не стоит обходить стороной тот кефир, который дополнительно обогащён микроэлементами.

Кефир помогает восстанавливаться после операций, так как железо и витамины группы B влияют на кроветворение.

При регулярном употреблении напиток способствует укреплению костей и зубов, а женщинам будет приятно узнать, что он оказывает благотворное влияние на волосы и ногти.

Кефир часто употребляют при белковой диете для похудения.

Когда нет повышенной кислотности желудка, кефир можно пить при отравлениях. Если выбрать продукт с высокой жирностью, то оно будет иметь хорошую питательную ценность.

Это позволит организму не ослабнуть и быстрее вернуться к обычному режиму питания. Ещё кефир гораздо быстрее усваивается организмом, чем обычное молоко.

Так что всё-таки в качестве вечернего «перекуса» лучше предпочесть кефир, чем тёплое молоко с печеньем.

Кефир может принести пользу не только изнутри, но и снаружи. Чем полезен кефир для женской красоты? Многие народные средства для кожи и волос основаны на применении этого продукта. Кефир подсушивает жирную кожу и помогает улучшить цвет лица, если 1-2 раза в неделю делать десятиминутные компрессы или маски.

А вот волосы кефир может испортить, но зато он способен вымыть хну, против которой бессильны почти все покупные «смывки». Волосы станут жёстче, но зато примут свой прежний цвет. Восстановить их потом можно с помощью косметических масел.

А какой кефир полезнее: покупной или домашний? Для настоящего кефира придётся раздобыть специальную закваску. Кроме того, надо найти подходящее молоко, и для наилучшего результата придётся перепробовать множество производителей.

В общем, если на домашнем йогурте можно хорошо сэкономить, делая его самостоятельно, то кефир лучше доверить профессионалам.

Заводской контроль качества и проверенная рецептура позволят получить более полезный и вкусный продукт, чем в условиях квартиры.

Вред и противопоказания кефира

Диетологи часто говорят о полезных свойствах продукта, забывая упомянуть о противопоказаниях и возможных негативных последствиях.

Во-первых, кефир не зря является кисломолочным напитком, ведь он способен раздражать желудок.

Если человек имеет проблему повышенной кислотности или страдает от язвы, то в чистом виде его следует избегать, отдавая предпочтение натуральному йогурту или добавлению кефира в диетическую выпечку.

Ещё одна проблема заключается в том, что это всё-таки молочный продукт, хотя над ним и «поработали» бактерии.

И всё-таки с возрастом лактоза усваивается хуже, и у взрослых и пожилых людей напиток может вызвать проблемы с пищеварением.

Кроме того, не стоит пить кефир каждый день тем, у кого есть склонность к появлению камней в почках — наравне с молоком, кальций из кефира тоже может усугубить эту проблему.

В общем, не стоит слепо пить кефир каждый день, если у человека есть одна из вышеперечисленных проблем. А если противопоказаний нет, то всё равно не стоит забывать, что всё хорошо в меру. Для взрослого человека среднесуточная порция составляет 200-400 мл, т. е. это одна стандартная кружка. Кефир обезжиренный можно позволить чуть в больших количествах.

Как выбрать самый полезный напиток?

Основные критерии, по которым можно выбрать кефир, следующие:

• срок хранения;
• место производства;
• упаковка;
• жирность;
• цена.

Срок хранения

На прилавках есть 2 вида кефира: тот, который хранится максимум 5 дней, и тот, который может лежать до 2-х недель. Разница между ними заключается в производстве и сырье.

Чем дольше молоко подвергалось термической обработке, тем дольше будет храниться потом кефир.

В деревнях люди оставляли молоко при комнатной температуре и давали природе возможность самой сделать кефир, но на заводах в него добавляют специальные бактерии, которые сквашивают сырьё гораздо быстрее. Факт один — чем меньше срок годности кефира, тем он полезнее.

Место производства

В магазинах любого региона можно встретить молочные продукты местного производства, а также известных по всей стране производителей.

Так как у локального производства маленький рынок сбыта, их продукция обычно свежее, чем у крупных конкурентов.

Но при этом у больших компаний более жёсткий отбор сырья, которое к ним поступает, да и контроль качества из-за широкого рынка сбыта является более пристальным. Так что здесь каждый решает сам, кому лучше доверять.

Упаковка

Так как кефир хранится недолго, тара не имеет никакого значения. Покупатель может взять то, что ему удобнее — пакет, картонную коробку, пластиковую бутылку или стеклянную. Но с точки зрения заботы о природе картон всё-таки предпочтительнее, хотя в данном случае ориентироваться следует на содержание, а не на упаковку.

Жирность

Кефир обезжиренный сильно проигрывает во вкусе тем продуктам, на которых значится надпись «1,5%» и выше. Чем жирнее кефир, тем сложнее его переваривать, и тем большее чувство насыщения он даёт. Перед сном лучше выбирать более лёгкий вариант, а в другое время суток можно взять и что-то более жирное.

Цена

Обычно цена на кефир разных компаний почти не отличается, только если это не тот продукт, который произвели из сырья с экологически чистых молочных ферм.

Кроме того, многие крупные супермаркеты выпускают продукцию под собственными торговыми марками, но производят её известные всем фирмы.

Если не полениться и потратить 5 минут в торговом зале, то можно быстро найти название того бренда, который работает для этого конкретного магазина. Сделать это можно по адресу производства. Экономить так можно не только на кефире, но и на многих других продуктах.

В общем, польза и вред кефира говорят о том, что этот продукт не подходит для каждого. Несмотря на множество полезных свойств для одних, другим он может даже навредить.

Но если для кефира нет противопоказаний, то следует завести привычку выпивать по 1 стакану этого напитка в день.

Стоит попробовать продукцию разных производителей и выбрать ту единственную упаковку, которая будет нравиться по вкусу больше всего. Благо, что современный ассортимент это позволяет.

Источник: https://eshpravilno.ru/kefir-vred-i-polza.html

Чем полезен кефир на ночь для здоровья мужчины, влияние на потенцию

2862

Здоровое питание продлевает жизнь и улучшает ее качество, влияет на функции организма, в том числе репродуктивную. Чем полезен кефир для мужчин, объясняется действием кисломолочных элементов и бактерий, участвующих в процессе брожения.

Они очищают желудочно-кишечный тракт от вредных микроорганизмов, укрепляют костную ткань и стенки сосудов, нормализуют метаболизм и тем самым отодвигают старость.

Кстати, 100 лет назад кефирную закваску продавали в аптеках как лекарство: люди ее растворяли в воде и пили при лечении многих болезней.

Состав

Польза кефира для организма мужчины определяется его составом. В него входят:

• молочные бактерии и молочная кислота;
• минеральные вещества (кальций, магний, фосфор, калий, фтор, цинк и др.);
• витамины А, С, Н, группы В;
• лактоза, галактоза и глюкоза.

Кроме того, в нем есть полезный холестерин, органические насыщенные жирные кислоты.

Особенности производства

Для получения кефира в цельное или обезжиренное молоко вводится кефирный грибок (смесь различных полезных микроорганизмов), после чего в результате брожения на выходе получается одно-, двух- или трехдневный вариант (в зависимости от того, сколько дней нужно для готовности).

Напиток выпускается со следующей жирностью: 0% и 1%, 1,5% и 2%, 2,5% и 3,2%.

При брожении в нем образовывается алкоголь, поэтому в зависимости от процентного содержания кефир может быть крепким (0,6%), средним (0,4%) и слабым (0,2%). В прокисшем, несвежем напитке алкогольная составляющая увеличивается. Это снижает его пользу и портит вкус.

Польза кефира для мужчин: зачем пить перед сном?

Самый правильный способ употреблять кефир для потенции – регулярно пить его перед сном. Такое время для питья предпочтительнее, потому что:

1. Кальций лучше усваивается в кишечнике в ночное время.
2. Кисломолочный продукт создает чувство сытости и служит профилактикой ночных перекусов (одна из причин избыточного веса).
3. Вечернее употребление влияет на перистальтику: улучшает утренний стул, устраняет запоры. Это важно для мужского здоровья, так как скопление твердых каловых масс в прямой кишке ухудшает кровоснабжение органов малого таза, увеличивает риск возникновения простатита.

Противопоказания и вред

Противопоказание: непереносимость компонентов в составе, в том числе лактозы. Не рекомендуется пить кефир при повышенной кислотности желудочного сока. Он может нанести вред мужчинам с гастритом или язвой желудка в стадии обострения.

Как кефир влияет на влечение и эрекцию?

Составляющие кисломолочного продукта положительно влияют на состояние мочеполовой сферы и гормональный баланс мужского организма, укрепляют иммунную систему и здоровье в целом.

Немаловажно похудение на кефирной диете (благодаря препятствию угнетения влечения). Исследования говорят о том, что жировая ткань «работает» как орган внутренней секреции и продуцирует женский половой гормон. Чем больше жира, тем выше уровень эстрадиола и ниже тестостерона, отвечающего за либидо.

Напиток снабжает мужчину необходимыми для репродуктивной функции веществами. Цинк с магнием хорошо влияют на тестостерон, участвуют в процессе сперматогенеза, улучшают подвижность сперматозоидов, а аскорбиновая кислота обеспечивает нормальный для полноценной работоспособности половой системы иммунитет.

Особенности выбора

Выбирать нужно продукт, содержащий кефирную грибковую закваску. Всякие эмульгаторы, ароматизаторы, подсластители и красители – лишнее, в настоящем кефире их нет.

Хотя любители диет упорно считают кефир с нулевой или 1% жирностью самыми полезными, они при минимальной калорийности так же минимально снабжают организм кальцием. Причина – для усвоения макроэлемента нужны жиры. Соответственно, пить молочный продукт с жирностью 2,5% и 3,2% гораздо полезнее.

Если есть сомнения в качестве и полезности магазинного кефира, можно сделать его самостоятельно: берется домашнее молоко (1 литр), кипятится, остужается до теплого, в него добавляется 2 большие ложки кефирной закваски. Перемешанную смесь выливают в стеклянную емкость, накрывают крышкой и оставляют на 12 часов в тепле.

Любой открытый кефир, домашний или магазинный, наиболее полезен в первые 48 часов «своей жизни». После этого он начинает закисать, из-за чего 3-хдневный продукт пить не рекомендуется, даже если он хранился в холодильнике.

Кефир для потенции: эффективные рецепты

Исследователи Кавказа отмечали не просто долголетие, а удивительно «долгую» способность мужчин-горцев к продолжению рода. При этом даже у стариков рождались здоровые дети. Одной из причин является особое питание, основанное на натуральных продуктах, в том числе кисломолочных.

Там его не только пьют, но и готовят соусы, и супы, добавляют к другим блюдам. Обязательное условие – отсутствие термической обработки. Считается, что она нивелирует всю пользу.

Совмещая кефир с фруктами, овощами и пряностями, можно усилить его полезное действие на мужской организм. При этом приготовленные коктейли действуют как афродизиак.

С бананом

Смесь достаточно питательная, заменяет прием пищи. Один небольшой зрелый банан смешивается со стаканом кефира миксером или блендером. С ее помощью  поддерживается эрекция и улучшается качество спермы.

С петрушкой

В народе петрушку называют растительной формой тестостерона. На стакан кефира нужно несколько веточек свежей промытой овощной зелени.

Используются только листики: их обрывают и добавляют в напиток максимальной жирности, после чего измельчают миксером. Лучше не пить коктейль перед сном, так как петрушка обладает мочегонными свойствами.

Зато он хорош как замена завтрака при борьбе с лишним весом. При желании вместо петрушки можно использовать укроп (свойства меняются, но польза сохраняется).

С корицей

Корица повышает либидо, улучшает кровообращение и ускоряет обмен веществ. На стакан кефира – корица на кончике ножа (много не надо, вкус будет неприятным и слишком жгучим).

Для любителей поострее можно добавить чуть-чуть молотого красного перца. Пить коктейль надо только после приема пищи, на голодный желудок он вреден.

Корицу можно заменить куркумой или другой специей (они почти все полезны для мужчин).

Как правильно пить кефир мужчине?

Польза кефира на ночь для мужчин может уменьшиться при неправильном употреблении. Перерыв после еды должен составлять не менее двух часов.

Не рекомендуется пить его сразу из холодильника, лучше налить стакан (кстати, это оптимальная разовая порция, в день – 2 стакана) и оставить, чтобы прогрелся до +18-20°С.

Так меньше риск простудиться, да и пищевод с желудком «предпочитают» пищу именно такой температуры.

Отзывы

Мужчинам, заботящимся о потенции, важна правильная диета – и кефир должен быть обязательной ее составляющей (при отсутствии противопоказаний).

Отмечается, что на кефирной диете снижается вес и улучшается работа половой системы.

При понижении выработки тестостерона и симптомах эректильной дисфункции ежедневное потребление двух стаканов 2,5% молочнокислого продукта повышает либидо и улучшает эрекцию, особенно по рецептам, описанным выше.

Михаил, 52 года:

«Проблемы с потенцией начались ровно год назад. К врачу ходил, толку никакого. Начал лечиться сам, бросил пить пиво, начал правильно питаться, каждый день на ночь пью кефир, заказал Рексатал, пропил месяц, записался в тренажерный зал, ситуация нормализовалась. Желание секса повысилось, эрекция вроде бы тоже не подводит».

Виталий, 48 лет:

«Если честно, кефир ненавижу, но врач прописал в связи с мужскими проблемами (у меня начальная стадия эректильной дисфункции), говорит что поможет в лечении. Пью третью неделю вместе с таблетками, потенция вроде как возвращается, чему рад. Не хочется как-то в 48 лет становиться полным импотентом, боюсь этого страшно».



Источник: https://MalePotency.ru/polza-i-vred-kefira-dlya-muzhchin.html

Кефир точно полезен?

Кефир — традиционный продукт нашего рациона и мощный стимулятор пищеварения.

Самое главное полезное свойство этого кисломолочного напитка — то, что в нем содержатся полезные молочнокислые бактерии. Кислая рh-среда и молочнокислые бактерии — лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника, помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище.

Кефир является кисломолочным продуктом, а значит, в его составе есть бактерии, схожие с теми, которые обитают в микрофлоре человеческого желудка. Он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, к тому же, это источник кальция и белка.

• В составе кефира:
• ⚙ молочный белок, жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара;
• ⚙ витамины — А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В;
• ⚙ минеральные вещества — кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

Кефир полезен всем?

Нет, это миф. Есть люди, которым кефир противопоказан. В первую очередь, это те, у которых повышена кислотность желудочного сока. Кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите.

Важно!

Кефир противопоказан детям до 7 месяцев. Вообще, детям кефир можно давать только с года, и не более 100 мл в день, потому что кефир раздражает слизистую, что может вызвать кровотечение у малыша.

Обезжиренный кефир полезнее обычного?

Лучше все-таки выбирать кефир с жирностью 3,2%. Обезжиренный кефир не содержит жиров, и жирорастворимые витамины, например, витамин D, при отсутствии молекул жира не усваиваются. А он необходим для усвоения кальция.

Однако человеку, который снижает вес, рекомендован 1% кефир. Если же диеты отсутствуют, то можно употреблять в пищу напиток и большей жирности.

Чем био-кефир отличается от обычного?

Кроме обычных молочнокислых бактерий био-кефир содержит бифидобактерии в огромном количестве — 10 миллионов бактерий в одном ге продукта. По сравнению с обычным кефиром — био — более активный продукт. Он гораздо эффективнее и быстрее очищает наш кишечник от шлаков и токсинов.

На заметку!

Кефир лучше пить без сахара. Но этот напиток, кстати, хорошо сочетается с мёдом — по 1 ч.л. на стакан.

Помогает ли кефир при диарее?

Такое убеждение существует у многих потребителей, еще с тех времен, когда в продаже был трехдневный кефир. Он, действительно, тормозил развитие патогенных микроорганизмов в кишечнике. Сейчас такой кефир не производят. Мы имеем возможность купить только суточный кефир, который наоборот, обладает послабляющим действием на кишечник.

Что лучше пить на ночь — кефир или молоко?

Когда перед сном стоит выбор между молоком и кефиром, то лучше выбирать второе.

Чтобы усвоилось молоко, его следует пить не меньше, чем за два часа до сна. А кефир благодаря бактериям хорошо усваивается сразу, его можно выпить непосредственно перед сном.

Кефир лучше молока?

Кефир полезнее молока именно для взрослых людей, так как кисломолочные бактерии не только активизируют перистальтику кишечника и подавляют патогенные микроорганизмы, не давая происходить брожению и гниению, но и помогают переварить казеин — белок коровьего молока, способствуют усвоению витаминов, кальция и железа.

Важно!

Кальций из кефира усваивается гораздо лучше, чем из молока. Молоко также (по сравнению с кефиром) затрудняет усвоение железа.

Кому надо пить кефир?

1. Людям, у которых есть определенные показания к этому. Например, если у них:
2. ☀ Дисбактериоз кишечника
3. ☀ Заболевания печени
4. ☀ Сахарный диабет
5. ☀ Аутоиммунные и аллергические заболевания
6. ☀ Гастрит с пониженной кислотностью (3 раза в день перед едой, по ½ стакана)
7. ☀ Запоры (свежий кефир)

Сколько кефира можно пить в день?

Для взрослого человека норма потребления кефира — не более 200-400 мл в сутки.

Правда ли, что кефир вызывает депрессию?

Это очередное заблуждение. Да, кефир кислый, несладкий, и кажется, что радости от него маловато. Но между тем, кефир содержит аминокислоту триптофан, которая является источником гормона радости — серотонина. Когда мы пьем кефир, у нас в организме лучше синтезируются гормоны радости. Никакой депрессии. Мы легкие, воздушные и счастливые.

Важно!

Кефир — расслабляющий нервную систему напиток, поэтому не рекомендуется употреблять его в периоды повышенной концентрации (экзамены, деловые переговоры).

Источник: http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/produkty/kefir-tochno-polezen.shtml

Кефир польза и вред для организма

Кефир – это кисломолочный продукт, который имеет огромную популярность, он вкусный и полезный. Считается, что готовить этот напиток начали на северном склоне Кавказских гор.

Согласно легенде, полезные бактерии были дарованы напитку самим Магомедом. В итоге горцы его начали называть «Пшено Магомеда». Чтобы получить эти бактерии, приходилось идти на ухищрения.

Их нельзя было купить, только украсть.

В Россию кефир попал в 1866 или в 1908 году. Его привезли горцы в Боткинскую больницу. В Советское время напиток начинают производить в промышленных масштабах и он становится продуктом ежедневного спроса.

Калории в 100 г., (ккал):	59 — 40
Белка в 100 г., (г):	2.8
Жиров в 100 г., (г):	1.0
Углеводов в 100 г., (г):	4.0
Гликемический индекс:	15

Состав и калорийность кефира

Кефир выпускается обезжиренный и с жирностью от 1 до 3,2%. В первом случае, калорийность напитка составляет лишь 59 единиц. Соответственно, чем меньше жирность, тем меньше калорий в продукте. Малокалорийные напитки используются в диетическом питании.

В напитке содержится много витаминов: В12, В5, А, С, В9. Они хорошо усваиваются человеческим организмом. В стакане напитка содержится 25% суточной дозы витамина Д.

В кефире есть небольшое содержание спирта, примерно 0,02-0,06%.  Такое количество алкоголя отрицательно не сказывается даже на детском организме. Чтобы ощутить легкое опьянение, придется выпить не меньше 2 литров, а суточная доза составляет лишь 500 мл.

Полезные свойства кефира

Кефир положительно сказывается на работе желудочного тракта. В напитке содержатся пробиотики, которые угнетают отрицательную микрофлору. Продукт рекомендован к употреблению при наличии язвы желудка и гастрита. Он не дает побочных эффектов и снимает вздутие живота и устраняет симптомы диареи.

Напиток очень полезен для укрепления костной массы. В особенности это важно после 30 лет. Эффект достигается за счет богатого содержания кальция в продукте. Кефир позволяет снизить риск развития остеопороза в несколько раз.

Помогает напиток справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В нем содержатся полезные полисахариды, улучшающие работу сердца. Напиток нейтрализует «вредный» холестерин и предотвращает процесс закупорки сосудов.

Кефир помогает справиться с симптомами аллергии. Не секрет, что данной проблемой сталкивается все больше и больше людей в мире. Напиток снижает риск развития онкологических заболеваний, помогает справиться с раком молочной железы.

Польза кефира для женщин

Напиток помогает восстановить природный баланс в организме. За счет наличия йода, фтора и меди стимулируется выработка энергии и благотворно сказывается на нервном состоянии. Помогает улучшить качество кожного покрова и волос.

Кефир способствует налаживанию обменных процессов, а именно от них зависит возможность поддержать в нормальном весе тело и предупредить множество заболеваний. Он позволяет устранить дисбактериоз и выводит вредные вещества.

Употребление кефира при беременности и грудном вскармливании

Практически никаких противопоказаний для употребления до родов и в период кормления ребенка нет. Кефир насытит организм минералами и витаминами. А если будущая мать употребляет лекарственные средства, то напиток позволит вывести токсины из организма.

Напиток поможет избавиться от отечности и наладить работу кишечника, отрегулировать стул. Кефир помогает устранить раздражительность и излишнюю эмоциональность, он обладает легким успокоительным эффектом.

Продукт сочетается практически с любыми блюдами. Его употребляют с фруктами и мучными изделиями.

Можно ли кефир детям

Кефир очень полезен для детского организма. Однако придется от него отказаться, если у ребенка присутствует непереносимость лактозы. Если же никаких проблем нет, то включать в рацион питания напиток можно уже с 7 месяцев.

Детям кефир поможет лучше спать и будет являться профилактическим средством от рахита и анемии. Он стимулирует аппетит и придает энергию.

Полезен ли кефир для похудения

Кефир очень полезен для людей, желающих похудеть. Он улучшает общее самочувствие, устраняет чувство голода. Полезные бактерии, содержащиеся в продукте, улучшают метаболический процесс и выводят вредные вещества.

Самое основное, что в напитке мало калорий и при этом он хорошо насыщает.

Самая распространенная диета – кефирно-гречневая. На ней можно добиться прекрасных результатов за очень короткое время. Более жесткий вариант диетического питания предполагает употребление только одного кефира.

Употребление кефира при диабете

Кефир способствует активизации работы поджелудочной железы. В то же время у него довольно высокий гликемический индекс – 90 единиц. Из этого следует: чтобы кефир не нанес вреда и так больному организму, его следует употреблять в меру. Допустимо употреблять в сутки не более 200 мл.

Напиток можно дополнительно насыщать другими полезными приправами. К примеру, идеально подойдет корица, которой на стакан напитка потребуется пару грамм. Также можно добавить небольшое количество перемолотого имбиря.

Как принимать кефир в лечебных целях

Кефир рекомендуется употреблять утром натощак, в объеме одного стакана. Такое средство очень поправит здоровье после веселой вечеринки. Но даже если никакого застолья не было, то напиток настроит организм на работу на целый день.

Вечером также рекомендуется выпивать стакан напитка, но не перед самым отходом ко сну, так как он обладает мочегонными свойствами. Выпивать его надо минимум за 1 час до сна, а лучше за 2.

Применение кефира в косметологии

Кефир позволяет очистить кожу лица и устранить лишний жир. Он способствует устранению жирного блеска и отбеливает кожу. При наличии веснушек рекомендуется умываться именно кефиром, который хорошо справляется с пигментацией.

Напиток сужает поры и отлично увлажняет кожный покров. После 50 лет он рекомендован в качестве косметического тонизирующего средства для увядающей кожи лица.

Продукт используют в качестве кондиционера для волос. Напиток сделает их шелковистыми и блестящими. Для этого 100 мл напитка смешивают с яичным желтком, добавляют немного лимонной кожуры (измельченной) и небольшое количество морских водорослей. Маску наносят на 30 минут на вымытые волосы. После смывают проточной водой и моют шампунем волосы.

Кефир вред и противопоказания

У напитка есть ряд противопоказаний к употреблению. Не рекомендован он к употреблению при обострении гастрита с повышенной кислотностью или язве желудка. Во время и сразу после окончания приступа панкреатита, кефир запрещен.

Как сделать домашний кефир

Сделать этот вкусный и полезный напиток можно в домашних условиях. Так будет гарантия, что он не будет содержать красителей и ароматизаторов, других химических веществ. В продуктовых магазинах продаются специальные закваски для приготовления напитка.

Обычно рецепт приготовления очень прост, в молоко, подогретое до определенной температуры, добавляется закваска со специальными микроорганизмами. Уже через сутки у вас на столе будет кефир собственного производства. Естественно, чтобы получить действительно полезный напиток, необходимо выбрать качественное молоко.

Как выбрать и хранить

Покупая напиток, обязательно обращайте внимание на срок его годности. Лучше всего покупать кефир, который разлит в стеклянную тару. От покупки «залежавшегося» товара лучше отказаться. Если срок годности на этикетке слишком длительный, то в продукте содержатся консерванты и пользы от такого напитка будет очень мало.

В холодильнике кефир может храниться не более 7 дней, в морозилке до 14 дней. Не пейте напиток с истекшим сроком годности, чтобы не спровоцировать расстройства ЖКТ.

Источник: https://PravilnoyePitaniye.ru/polza-i-vred/kefir-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Кефир, польза и вред для организма человека

Сен-30-2019 KoshkaS

Что такое кефир, польза и вред для организма человека,  все это весьма интересует людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своим здоровьем, и интересуются народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

• Среди всех кисломолочных продуктов, выпускаемых сегодня в мире, кефир может по праву занять первое место – его доля составляет около 65% от их общего производства.
• «Кефир — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков» — симбиоза нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей (всего около двух десятков).
• Однородный, белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты.
• Слово кефир — кавказского происхождения.
• Он является распространённым напитком в России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Кыргызстане, Прибалтике, Германии, Узбекистане, Швеции, Норвегии, Венгрии, Польше, Израиле, США и Австралии.»

Википедия. Кефир.

На Кавказе кефир считали «подарком небес», и никому не доверяли тайну его изготовления – а делается он с помощью удивительных грибков, наделяющих этот продукт поистине целебными свойствами.

Для горцев кефирная закваска была величайшей ценностью, и с ней было связано много причудливых обычаев и ритуалов.

Например, поделиться закваской или даже продать её кому-либо было нельзя, какие бы деньги за это ни предлагались – считалось, что грибки в таком случае потеряют свою волшебную силу.

Полезные свойства кефира:

• Этот  продукт усваивается организмом в три раза быстрее молока, и к тому же стимулирует пищеварение, так что и другая пища начинает усваиваться быстрее.
• Белки далеко не всегда усваиваются легко, но те белки, что содержатся в кефире, не вызывают никаких затруднений, и вообще – в его составе есть много полезного для нашего здоровья.
• Кроме молочного белка, в нем содержатся углеводы и жиры, органические и жирные кислоты, холестерин и натуральные сахара; витамины – А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В; минеральные вещества – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт. Калорий в кефире не так много – около 60% в 100 г – здесь имеется в виду жирный кефир.
• По своему благотворному действию на желудочно-кишечный тракт человека кефир занимает первое место среди прочих кисломолочных продуктов. Приятный вкус, легкая пена и прекрасное освежающее действие делают этот  продукт любимым напитком многих людей.
• Одним из самых главных достоинств кефира является его свойство оказывать пробиотическое действие, к тому же кефир способствует хорошему усвоению организмом другой пищи.
• Этот напиток — это кладезь витаминов, макро- и микроэлементов, которые к тому же прекрасно усваиваются (в три раза лучше молока!).
• Он оказывает положительное влияние на жизнедеятельность почти всех наших внутренних органов и систем: сердечно-сосудистой, кровообращения, мочеполовой, помогает работе печени и почек.

Кефир полезен, поскольку он:

1. • нормализует работу кишечника (благодаря полезным живым бактериям в его составе);
2. • убивает болезнетворные бактерии в желудочно-кишечном тракте (природный антибиотик);
3. • препятствует развитию различных кишечных инфекций;
4. • борется с дисбактериозом (нормализует кишечную и желудочную флору);
5. • необходим детям, людям пожилого возраста, а также в период выздоровления после перенесенных заболеваний (легко усваивается организмом);
6. • повышает иммунитет (в нем много витаминов и триптофана);
7. • избавляет от хронической усталости, последствий стрессов, депрессивных состояний и нарушений сна (высокое содержание кальция, витаминов B1, B5, B6, B12);
8. • помогает излечивать разного рода нервные заболевания;
9. • регулирует обмен веществ (содержит витамины группы В и витамин С);
10. • обладает слабым мочегонным действием, что делает его особенно полезным при лечении ожирения и других проблемах с избыточным весом;
11. • важен при малокровии (железо, кальций, витамины группы В);
12. • нужен женщинам во время менструаций и в период климакса (регулирует уровень гормонов);
13. Известный русский ученый Илья Мечников был активным сторонником кефира и считал, что этим продуктом можно вылечить практически все заболевания человека.
14. • помогает организму избавиться от шлаков и токсинов;
15. • борется с атеросклерозом (очищает сосуды);

• отличный антиоксидант — способствует продлению молодости на долгие годы (не потому ли на Кавказе так много долгожителей!).

• Пить этот кисломолочный продукт, если к нему нет медицинских противопоказаний, лучше всего натощак.
• В состав кефира в незначительном количестве (около 1 %) входит этиловый спирт, поэтому он может служить хорошим средством для борьбы с похмельным синдромом и при этом поможет быстро очистить организм от вредных продуктов распада алкоголя.
• Хранить этот напиток следует только в холодильнике и не более 14 суток.
• Суточная доза приема кефира для взрослого человека составляет от 200 до 400 г.

Вред кефира:

• При повышенной кислотности желудочного сока, при гастрите и язве этот кисломолочный продукт нужно принимать осторожно и ограниченно и только 1- 2-дневный.
• Еще можно отметить людей с индивидуальной непереносимостью продукта.
• Кефир не рекомендуется пить слишком холодным.

Нередко можно увидеть информацию о содержании в составе кефира алкоголя. Концентрация алкоголя по разным источникам может колебаться от 0,2 до 0,6 %. Такие сведения чаще всего можно встретить в устаревших источниках, когда кефир изготавливали бурдючным способом.

В результате приготовления таким способом, этот  продукт действительно мог содержать от 1 до 4% спирта, как сообщают разные источники.

При длительном скисании кефира количество спирта в его составе может достигнуть 4%. Однако такие цифры появляются только у прокисшего вредного продукта, который нужно выбрасывать, а не пить.

• Детям от года врачи рекомендуют добавлять в рацион кефир в количестве не более 1 стакана в день.
• С осторожностью следует относиться к напитку беременным и кормящим мамам.

Кроме того:

Кефир не рекомендуется:

• детям до одного года (у малышей от приема кефира могут возникнуть нарушения в работе почек и желудочно-кишечного тракта, а также он может послужить причиной заболевания малокровием);
• людям, у которых повышенная кислотность желудочного сока (поскольку кефир повышает кислотность);
• при гастритах, панкреатитах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки;
• людям, работа которых связана с большим умственным напряжением, сосредоточенностью и усиленным вниманием (поскольку этот кисломолочный напиток обладает способностью расслаблять нервную систему и снижать внимательность);
• водителям автотранспорта, машинистам поездов, пилотам (поскольку в нем присутствует алкоголь).

С большой осторожностью и только с разрешения лечащего врача следует употреблять кефир при различных заболеваниях почек, а также людям, страдающим хронической диареей, так как он способен расслабить желудок и нарушить работу почек.

Польза и вред кефира. Отличное видео!

Кефир – один из самых популярных и любимых продуктов у женщин. Польза его, во-первых, в его диетических свойствах. Во-вторых, в способности снимать головную боль в период менструаций и климакса. И, наконец, он устраняет тошноту во время беременности.

Ряд специалистов считают, что кефир:

• Помогает восполнить недостаток витаминов в организме будущей мамы. В кефире содержится 12 полезных витаминов. Среди них такие как витамин А, D, витамины группы В.
• Достаточно низкокалорийный продукт, его ежедневное употребление препятствует накоплению лишних килограммов.
• Женщины в период беременности обычно испытывают дискомфортные ощущения, связанные с работой желудочно-кишечного тракта. И здесь верным помощником им станет кефир. При регулярном его употреблении он устранит все причины беспокойства, связанные с пищеварением. Он очень эффективен при запорах, он обладает расслабляющим действием.
• В качестве тонизирующего и успокаивающего средства его рекомендуется женщинам не только во время беременности, кормления малыша, но и на протяжении все лет жизни.
• Помогает устранить периодические приступы тошноты у беременных.

Однако, есть и противоположное мнение – что беременным и кормящим мамам лучше воздержаться от данного напитка. В любом случае посоветуйтесь сначала с врачом!

Пить кефир для похудения – довольно популярная стратегия и среди диетологов, и среди обычных женщин. Пожалуй, кефирная диета – самый популярный способ быстрого снижения веса.

Также этот продукт благотворно влияет на наши волосы. С его помощью можно приготовить различные целебные маски для различного типа волос. А как же влияет кефир на кожу? Не многие знают, что он прекрасно очищает нашу кожу, в особенности жирную.

Мужчинам:

Польза кефира для мужчин такая же, как и для всех, но в дополнение можно сказать, что при обострении хронического простатита на ночь рекомендуется выпивать стакан напитка.

Кисломолочные продукты (в том числе и кефир) богаты белком, необходимым для выработки тестостерона.

А так же согласно данным научных исследований, доказано что белки молочной сыворотки имеют анаболическое действие на мышечную ткань и способствуют наращиванию мышечной массы. Причина заключается в высоком (порядка 20%) содержании аминокислот с разветвленной цепью, которые, как выяснилось, играют ключевую роль в мышечном метаболизме. Употреблять напиток лучше сразу после тренировок.

Детям:

Все педиатры советуют включать в детский рацион кефир (не превышая 200 мл/день), с той оговоркой, что малышу исполнился год, и нет других противопоказаний.

По каким причинам этот  продукт может быть противопоказан? Все просто. Детский организм не может переработать его в полной мере. Тому причиной наличие сложно усвояемого казеина, не гармоничное соотношение жиров и жирных кислот. Большое содержание минеральных солей (калий, натрий, хлор) может нарушить нормальную работу почек ребенка, какая уж там «польза» в таком возрасте.

Но если ваш ребенок перешел годовалый рубеж, кефир обязательно должен присутствовать в его рационе. Этот напиток обогатит организм крохи кальцием, витамином Д, магнием, калием. Поможет в борьбе с патогенной флорой кишечника. Не зря этот кисломолочный продукт включают в рацион страдающих дисбактериозом, рахитом и анемией.

Источник: https://prokalorijnost.ru/kefir-polza-i-vred-dlja-organizma-cheloveka