Помидоры черри: польза и вред

Маленькие, но изящные гроздья черри – единственный вид помидора, который доступен круглогодично. Взращивание малюток доведено до автоматизма, а натуральный солнечный свет играет в этом процессе эпизодическую роль. Вкус и аромат абсолютно идентичны традиционному помидору, отличаются только размер и способ подачи товара.

Помимо классических красных черри существуют еще и желтые. Они более сочные, насыщенные и яркие. Использовать желтые помидоры стоит не столько ради вкуса, сколько ради разнообразия на тарелке. Небольшой солнечный акцент придаст блюду особый шарм и точно привлечет внимание потребителя.

Общая характеристика

Черри наиболее распространены в странах Средиземноморья. Традиционные рецепты обязательно указывают приставку «черри» рядом с томатом, а кулинары настаивают на принципиальных отличиях вкуса.

Маленькие вишневидные овощи («cherry» с англ. – вишня) привлекают потребителя такими характеристиками.

Размер

По сравнению с традиционными томатами они кажутся игрушечными.

Подача

Помидоры черри выставляют гроздью, а не по отдельности. Фуд-блогеры и эстеты не смогут остаться равнодушными к лаконичному, но изящному вида томата.

Вкус

Вишневый помидор более концентрированный и насыщенный. Вкусовая палитра на 100% компенсирует размер и восстанавливает соотношение цены-качества.

Разновидности томата

Форма

Оттенок кожицы

удлиненная	каплеобразная	круглая
зеленый	красный/розовый	желтый/оранжевый

Совет: если вам полюбились помидоры черри, попробуйте вырастить их прямо у себя на подоконнике. Миниатюрный овощ легко прорастает и требует минимального ухода. Прочтите основные правила и советы по выращиванию, чтобы плоды не трескались и полностью созрели.

Историческая справка

Черри произрастали в Андах, после чего перекочевали на территорию современной Мексики к инкам и ацтекам. Форма и размер помидоров значительно отличались от нынешних. Это были обособленные широкие кусты, больше напоминающие миниатюрное дерево с более вытянутыми и яркими плодами. Индейцы Южной Америки всерьез занялись выращиванием томатов, поэтому, к XV веку европейские колонизаторы уже располагали несколькими разновидностями черри.

Первое упоминание миниатюрных томатов датировано 1623 годом. Книга «Pinax Theatri Botanici» повествовала об известных человечеству растениях. Агрономы позаимствовали информацию из книги, а термин «черри» расползся по научным ботаническим трактатам.

Первый европейский урожай вишневидных помидоров вырос в Санторини. Британские и израильские агрономы трудились над улучшением формы, цвета, вкусовых качеств плодов и наконец создали идеальный коммерческий сорт.

Современные томаты черри прошли длительный путь селекции и улучшений. Инки и ацтеки не узнали бы привычного им овоща, ввиду измененной структуры мякоти, кожуры, новых вкусовых оттенков.

Полезные свойства

В состав черри входит витамин К, который стабилизирует усвоение кальция, и тем самым, нормализует работу почек и желчевыводящей системы.

Томаты – лидеры по содержанию ликопина. Вещество уменьшает риск развития раковых новообразований, патологий сердечно-сосудистой системы. Служит профилактикой заболеваний органов зрения и предотвращает воспалительные процессы в организме. Ликопин не разрушается при воздействии высоких температур, поэтому можно готовить черри, не опасаясь за сохранения полезных свойств.

Совет. Ликопин – жирорастворимое вещество. Заправляйте томаты черри растительным маслом (оливковым, кунжутным), чтобы фермент быстрее усвоился и начал работать.

Черри богаты серотонином, который известен как «гормон счастья». Нейромедиатор улучшает настроение человека, приглушает тревожность и выполняет функции естественного антидепрессанта.

Томаты быстро насыщают организм за счет хрома. Организм быстрее получает необходимые аминокислоты и незамедлительно приступает к их усвоению. Клетчатка стабилизирует пищеварительный процесс, ускоряет метаболизм. Создается впечатление абсолютной сытости и прилива энергии.

Вводите в ежедневный рацион большое количество овощей. Они помогут взять только полезные, необходимые элементы и значительно повлияют на дневную активность. Если у вас часто возникает желание полежать 30 минут после плотного обеда – пересмотрите свой рацион питания и введите больше черри, моркови, сельдерея и прочих овощей.

Чем еще полезны черри:

Восполняют нехватку витаминов и минералов в зимний период. У традиционных томатов в холодное время снижается и пищевая ценность, и вкусовые характеристики. Черри, благодаря “лайтовым” условиям выращивания, остаются неизменными круглогодично.
Выводят из организма лишнюю жидкость благодаря калию.
Справляются с анемией за счет железа.
Адаптируют организм к низким температурам благодаря магнию.
При помощи фосфора ускоряют обменные процессы.
Укрепляют костную систему за счет кальция.
Обладают антиоксидантным действием ввиду наличия ликолена. Вещество дает томату насыщенный красный оттенок, предупреждает рак, укрепляет сосуды и создает детокс-эффект.
Продукт низкокалориен, поэтому черри можно смело вводить в ежедневный рацион, не опасаясь за размеры талии.

Химический состав

Микроэлементы (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта)

Железо (Fe)	0,9
Цинк (Zn)	0,2
Йод (I)	0,0021
Медь (Cu)	0,112
Марганец (Mn)	0,14
Хром (Cr)	0,005
Фтор (F)	0,201
Молибден (Мо)	0,007
Бор (B)	0,1149
Кобальт (Со)	0,006

Использование в кулинарии

Миниатюрные томаты используют в качестве закуски, ингредиента для салата и консервации. Для приготовления вяленых и сушеных помидоров используют специально выведенные сорта, которые наиболее податливы к термической обработке.

Срок хранения черри на несколько суток больше, чем у традиционных томатов.

Агротехники утверждают, что способы выращивания помидоров (независимо от типа и размера) мало чем отличаются. Все сорта можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте. Овощи запрашивают равное количество воды и удобрений, что также стирает различия между помидорами для агрономов.

Существенную разницу ощущают кулинары. Черри отличаются не только эстетическим видом, но и спецификой мякоти, цвета, вкуса.

У черри более плотная и гладкая структура. Мякоть обладает ярким насыщенным вкусом, который (в зависимости от сорта) оставляет то приятную горечь, то кислинку, то сладость.

Богатая палитра оттенков также привлекает кулинаров. Томат перенимает на себя роль главного акцента блюда, что дает немыслимый простор для творчества. Черри можно разрезать аккуратными кольцами либо подать целиком в центре кулинарной композиции.

Маленькие томаты отлично подойдут для консервации. Плотная кожура не позволит помидору «расползтись» и принять удручающий вид. К тому же, черри гораздо удобнее есть. Не нужно переживать, что вас отчитают на семейном ужине за тонкую струйку сока, стекающую по руке, во время поедания консервации.

Рецепт черри конфи

Конфи – способ приготовления пищи, который характерен для французской кухни. Суть метода заключается в медленном томлении на малом огне (менее 100 °C). Чаще всего конфи используют для обработки мясных продуктов.

Ингредиенты:

сладкие помидоры черри (можно взять цельные плоды на ветке либо разделить их);
оливковое масло – 1 столовая ложка;
соль, перец по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
розмарин – 2 веточки;
тимьян – 2 веточки.

Приготовление

Промойте помидоры и выложите в форму для выпекания. Сбрызните ложкой оливкового масла, введите специи, травы и чеснок. Используйте целые неочищенные головки чеснока. Тщательно промойте зубчики и разрежьте их пополам. Так вкус будет более насыщенным и ярким.

Отправьте пряные помидоры в духовку на 2-3 часа при температуре 100°C. Рекомендуется подавать с мясным/рыбным гарниром или добавлять в овощные салаты.

Рецепт омлета с моцареллой и помидорами

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм готового продукта)

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
570 кКал	33,1 г	48,3 г	4,5 г

Ингредиенты:

куриное яйцо – 3 шт;
помидоры черри – 4 шт;
сливочное масло – 20 г;
моцарелла – 50 г;
базилик (рекомендуется взять зеленый) – 20 г;
оливковое/сливочное масло по вкусу;
любимые специи.

Приготовление

Смешайте яйца с солью, перцем и любимыми специями.

Яйца нужно взбивать не венчиком, а вилкой, чтобы не довести белки до пиков. Вы получите более плотную, тягучую, и однородную текстуру, которая улучшит вкус и структуру омлета.

Влейте сливочное масло на разогретую сковороду и припустите помидоры. Залейте припущенные черри яичной смесью, через 20-30 секунду вводите моцареллу и нарезанные листья базилика.

Прибавьте огонь, держите омлет на огне до готовности. После термической обработки оставьте яичную смесь остывать на несколько минут.

Полейте омлет необходимым количеством оливкового/сливочного масла и подавайте на стол.

Обратите внимание. Подобный омлет – яичная версия неаполитанской пиццы и салата капрезе. Чтобы добиться особого вкуса блюда нужно проследить за качеством базилика, моцареллы и черри.

Противопоказания

Помидоры черри запрещены при:

нарушении обменных процессов организма;
язвенной болезни (независимо от стадии). Врачи допускают употребление черри в минимальных количествах – до 100 грамм в сутки;
индивидуальная непереносимость продукта/веществ, входящих в состав. Есть риск развития сыпи по всему телу, ухудшения общего состояния здоровья, тошноты/рвоты;
желчнокаменная болезнь. Томат обладает ярко выраженным желчегонным эффектом и может ухудшить течение заболевания, спровоцировать усиление симптомов.

Как выбрать и хранить черри

От выбранной грозди томатов напрямую зависит количество полезных веществ, которые получит организм. Ответственно отнеситесь к процессу, чтобы не попасться на уловки недобросовестных продавцов.

Запах

Спелые черри обладают ярко выраженным «свежим» томатным ароматом. Он чувствуется сразу же, не отталкивает и не горчит. Даже если томат необходимой формы обладает невероятной ровной текстурой, нужным оттенком, но не имеет аромата, не спешите его покупать. Такой черри либо не созрел внутри, либо был рано сорван и созревал не на грозди, а внутри огромного ящика с собратьями.

Цвет

Неестественный (как очень красивый, так и чрезмерно отталкивающий) оттенок должен насторожить покупателя. Несоответствие цвета появляется из-за некачественного хранения, нарушения правил взращивания, неправильной транспортировки.

Целостность

Не покупайте поврежденные, мятые плоды на которых видны прожилки. Рекомендуется подбирать целую веточку черри, не отделяя томаты друг от друга до момента приготовления.

Совет. Если есть возможность – разрежьте томат и осмотрите внутренний слой. Он должен быть плотным, с заполненными камерами, без слизи, повреждений, гнили.

Храните плоды в бумажных пакетах в холодильнике около 10 суток. По истечению срока они утратят и вкус, и пищевую ценность. Оптимальный способ длительного хранения – заморозка. Если не хотите сохранять томаты в свежем виде, то лучше всего засушить или законсервировать черри со специями и прованскими травами.

Выбирайте для консервации помидоры черри, а не традиционные большие томаты. Они выглядят более аккуратно и не трескаются за счет плотной кожицы.

Источник: https://FoodandHealth.ru/ovoshchi/pomidory-cherri/

Помидоры Черри: польза и вред для организма, калорийность и БЖУ, описание состава и полезные свойства томатов при похудении

Существует большое количество сортов томатов. Различают их по скорости созревания, теплолюбивости, размеру, форме, окрасу плода, размерам куста и предназначению. Мы рассмотрим самый миниатюрный и вкусный сорт – томат черри. Узнаем, в чем состоят польза и вред помидоров черри для организма, как выбрать качественный овощ, как правильно его хранить и где можно использовать.

Что такое помидоры черри

Томат черри (от англ. сherry – «вишня») – это сорт помидоров травянистого однолетника семейства пасленовых. Томаты небольшого размера, но превосходят по вкусовым характеристикам более крупных собратьев.

Родина черри – Перу, в Европу они были завезены в 70-х годах 20 века. Впервые на них обратили внимание израильские ученые, которые модифицировали сорт: улучшили питательные характеристики и устойчивость к жаркому климату, увеличили период хранения.

Размеры, форма и цвет овоща различны. Размер колеблется от большой черешни до некрупного яблока, цвет разнообразный: красный, черный, оранжевый, зеленый. Форма сферическая, продолговатая, каплевидная. Главные отличительные особенности – сладкий ароматный вкус, плотная мякоть, упругая кожица.

Состав и калорийность

Вес среднего томата черри составляет 25 г. На одной кисти формируется около 20 плодов, сам куст достигает в высоту до 1 м. Черри – рекордсмен по содержанию витаминов, макро- и микроэлементов. Кроме того, он содержит в составе большое количество ликопина.

Основные витамины – В4, В9, С, А, К; макроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор, хлор; микроэлементы – медь, кобальт, марганец. Все перечисленные полезные вещества, по сравнению с привычными сортами помидоров, содержатся в томатах черри в удвоенном количестве.

КБЖУ овоща: калорийность составляет 15 ккал, белки – 0,8 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 2,8 г.

Польза и вред

Рассмотрим, чем полезны помидоры черри для организма:

предупреждают развитие раковых заболеваний;
ускоряют заживление мягких тканей;
уменьшают риск развития болезней сердца и сосудов;
способствуют нормальному развитию костно-мышечной системы плода в утробе матери;
уменьшают проявления синдрома хронической усталости;
ускоряют метаболизм.

Томаты оказывают благоприятное воздействие на состояние внутренних органов и систем. Помидоры черри полезны при похудении. За счет низкой калорийности они выводят шлаки, токсины, активизируют работу органов пищеварительного тракта.

Прием в пищу томатов снижает пагубное воздействие на организм никотина, улучшает работу мозга и повышает работоспособность. Благодаря калию в составе они способствуют оттоку лишней жидкости из организма, уменьшают выраженность или предупреждают появление отеков.

Томат считается источником молодости и красоты. Его широко используют в косметологии для приготовления масок, которые омолаживают, очищают, регенерируют кожу. Магний в составе очень полезен при наступлении зимы – он помогает организму адаптироваться к холоду.

Ликопин – нециклический изомер бета-каротина – наделяет томаты красным пигментом и действует на организм как антиоксидант.

Кроме того, он замедляет процессы окисления в организме, блокирует действие свободных радикалов, продлевая молодость. Ликопин не растворяется в воде, но прекрасно растворяется в жирах.

Чтобы обогатить организм этим элементом, употребляйте томаты с жирной пищей.

При всех положительных характеристиках продукт имеет и противопоказания. С осторожностью его включают в рацион при язвах, поскольку кислоты в составе раздражают слизистую желудка.

Стоит ограничить употребление томатов пациентам с серьезными нарушениями обмена веществ. Из-за яркого окраса не стоит употреблять аллергикам, чтобы избежать высыпаний на коже.

Рекомендовано исключить овощ при заболевании почек и желчнокаменной болезни, так как он оказывает сильнейшее желчегонное действие.

Важно! В период вынашивания ребенка необходимо контролировать количество томатов в рационе. Переизбыток опасен коликами и диареей у будущей мамы, что нежелательно во время беременности.

Как выбрать

Выбор томатов имеет свои специфические особенности. Наличие сильного запаха у помидоров определяет их спелость. Отсутствие или слабовыраженность указывает на то, что урожай собрали слишком рано, когда плод еще не дошел до стадии зрелости. Употребление такого продукта небезопасно, так как он содержит токсины.

Выбирайте плоды на ветке: она должна быть зеленой с плотными ярко-красными томатами без повреждений на кожице и следов вредителей. Отсутствие ветки – признак неправильного или долгого хранения.

Хранить томаты черри нужно в темном прохладном месте, использование холодильника не обязательно. Чтобы сохранить на зимний период, их замораживают или консервируют.

Помидоры черри в кулинарии

Благодаря полезным свойствам черри используют для приготовления блюд разных народов мира. Их применяют как основной ингредиент салатов («Греческий», «Цезарь», овощной с рукколой и др.), добавляют в пиццу, запеканки, делают соусы.

Черри довольно просто мариновать. Только из этого сорта готовят вяленые томаты, очень популярные в Италии и Франции. Сушеный черри применяют как специю.

Самый необычный вариант приготовления – цукаты (десерт из томатов). Овощ прекрасно дополняет вкус блюд независимо от способа приготовления.

Аналоги и похожие продукты

По содержанию антиоксидантов с черри сравнимы такие овощи, как тыква, баклажан, красный перец, морковь, свекла. Тыква имеет схожий витаминный состав, низкую калорийность, ускоряет обмен веществ, ее включают в диетический рацион, как и томаты. Однако их вкусовые характеристики различаются.

Баклажан не уступает помидору по полезности: он очищает кишечник от токсинов, регулирует водный баланс, снижает холестерин.

Крупные сорта помидоров схожи по составу и витаминному комплексу с черри, но содержание полезных компонентов в них вдвое меньше.

Все сезонные овощи богаты витаминами, поэтому не стоит останавливаться на одном из них. Для правильной работы организма в рационе должны присутствовать все овощи без исключения.

Заключение

Исходя из описания состава и полезных свойств томатов черри, не остается сомнений, что это незаменимый продукт в рационе. Диетический овощ способствует снижению веса и очищению организма, помогает в профилактике широкого круга заболеваний. Также он считается прекрасным омолаживающим компонентом масок для лица.

Помидоры черри нашли применение и в кулинарии как ингредиент салатов, соусов и даже десертов.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/tomat/cherri.html

Свойства помидоров черри. Польза и вред мини-томатов для организма

Помидоры черри отличаются от обычных томатов как своим внешним видом, так и вкусовыми свойствами: черри значительно мельче всех остальных сортов этого овоща, а вкус имеет приятный сладковатый оттенок. Кроме того, эти миниатюрные помидорки богаты различными полезными веществами, витаминами и микроэлементами, что делает данный овощ не только вкусным, но и полезным.

Описание полезных свойств и состава томатов

Несмотря на то, что помидоры черри намного мельче обычных томатов, они нисколько не уступают им в полезных свойствах: в этих овощах содержится большое количество витамина К, который способствует легкому усвоению кальция, а также оказывает благотворное воздействие на работу почек. Кроме того, данный продукт улучшает настроение благодаря содержащемуся в составе гормону серотонину.

Полезные вещества, витамины и микроэлементы в составе помидоров черри:

витамины А, В9, К и С;
ликопин, улучшающий работу сосудов, сердца и ЖКТ;
калий, способствующий выведению лишней жидкости из организма;
железо;
хром, делающий данный продукт очень питательным;
серотонин;
кальций;
магний;
фосфор;
цинк;
йод.

Кроме того, в этих миниатюрных томатах содержится вещество, снижающее уровень “плохого” холестерина в крови, а также аминокислоты, ускоряющие метаболизм.

Употреблять помидоры, в том числе черри, рекомендуется вместе с растительным или оливковым маслом, которое высвободит все полезные жирорастворимые составляющие и будет способствовать легкому усвоению всех полезных свойств организмом.

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность этого продукта позволяет употреблять эти томаты людям, придерживающимся здорового питания. Томаты черри нередко включают в диеты, направленные на снижение веса. Энергетическая ценность томатов черри на 100 грамм:

белки – 0,8 г;
жиры – 0,1 г;
углеводы – 2,8 г;
калорийность – 15 кКал.

Низкое содержание жиров в данном овоще дает возможность включить такой продукт в рацион спортсменов, а также лиц, следящих за фигурой. Миниатюрный плод отличается питательностью, поэтому простой салат с этими томатами, маслом и парой дополнительных овощей, станет отличным вариантом на перекус.

На голодный желудок томаты употреблять не рекомендуется. Лучше всего съесть несколько черри после горячего бутерброда или омлета.

Чем полезны для организма?

Полезны ли сырые мини-томаты и чем:

Питание организма витаминами и полезными микроэлементами, а также укрепление иммунной системы. Особенно важно это становится в осенне-зимний период.
Помощь в выведении из организма лишней жидкости.
Борьба с анемией, восполнение недостатка железа в организме.
Увеличение общей сопротивляемости организма.
Укрепление костной системы и сосудов.
Низкая калорийность и отсутствие жиров делает этот овощ диетическим.

Оптимально употреблять сырые черри в салатах, сдобренных маслом, а также с мясным гарниром.

Сушеные томаты обладают еще большим количеством ликопина в составе, который помогает в борьбе со многими недугами, включая болезни желудочно-кишечного тракта, а также заболевания сердца и сосудов. Польза сушеных плодов:

повышенное содержание ликопина делает данный продукт является сильнейшим антиоксидантом, что благотворно влияет как на здоровье человека в целом, так и на зрение, состояние кожи и волос;
в составе этих овощей можно найти витамины группы А, Е и К;
общеукрепляющее воздействие на организм и кровеносную систему.

Если при приготовлении сладких сушеных черри использовалось масло, полученный продукт будет отличаться большим количеством витаминов в составе, которые легко растворяются и усваиваются организмом.

Срок хранения помидоров черри на несколько суток выше, чем срок хранения обычных томатов.

Противопоказания и передозировка

Кроме того, черри могут нанести вред лицам, страдающим от нарушения обмена веществ. Не рекомендуется употреблять данный вид овощей людям с язвенной болезнью, так как соки томата могут вызывать раздражение.

Рекомендуемая порция помидоров черри для человека без противопоказаний к этому продукту – 6-7 штук в день. При передозировке данным овощем возможно послабление стула, а также неприятные ощущения в желудке и кишечнике, которые проходят самостоятельно, через некоторое время после прекращения употребления этого овоща.

Миниатюрный помидор можно употреблять как в сыром, так и в сушеном виде. Этот овощ легко усваивается организмом, поэтому данный продукт можно включить в свой ежедневный рацион людям, которые не имеют прямых противопоказаний к томатам. Регулярное употребление этого овоща окажет положительное воздействие на работу ЖКТ, иммунитет и состояние сердца и сосудов.

Источник: https://nasotkah.com/ovoshhi/tomati-dec/polza-i-vred-cherri.html

Помидоры черри

Томаты в последнее время становятся все популярнее во всем мире. Маленькие помидоры особенно востребованы в Средиземноморье, здесь очень сложно отыскать блюдо, среди ингредиентов которого не числился бы черри.

Вишневидные помидоры являются садовой разновидностью томатов с плодами по 10 – 30 г. Они всем известны как закуска, которая используется для приготовления разнообразных салатов, а также для консервации.

Есть определенные сорта черри, которые сушат. Название произошло от английского слова cherry, что означает – вишня. Это не значит, что у томата и вишни схожий вкус.

Просто внешний вид и размер овоща очень напоминает вишенку.

Выращивают маленькие сорта, так же как и обычные. Они замечательно произрастают как в открытом грунте, так и в тепличных условиях.

На прилавках гроздья с томатами черри кажутся игрушечными, но это – зрительный обман. Вкусовые качества этого маленького овоща способны придавать новый вкус даже самому обыденному блюду.

Несмотря на свой маленький размер этот сорт довольно высокорослый. Одна кисть может достигнуть в длину нескольких метров. Чаще всего она достигает одного метра и на ней формируется около 20 плодов.

Помидоры черри могут быть следующей формы: удлиненная, каплеобразная, круглая.
У этих крохотных помидоров довольно многообразна цветовая палитра: зеленые, красные, желтые, оранжевые, розовые.
Любители полакомиться свежими овощами выращивают их не только на грядках, но и на подоконниках.

Для такого высокорослого растения очень нужна опора. Можно использовать длинные палки. Чтобы черри смотрелись более презентабельно можно использовать подвесное кашло. Получается обворожительная картина.

Представьте сами: с кашло свисают богатые и довольно длинные кисти и маленькими, подобными вишням помидорами. Эти «бусины» как бы нанизаны на ажурную листву.

Если Вы собираетесь выращивать томаты в домашних условиях, то лучше использовать сорта, форма куста которых должна быть небольшой, а высота не должна превышать 40 сантиметров.

Важно поддерживать влажность почвы, для того, чтобы плоды не растрескивались. Нужно своевременно собирать урожай, ведь если сорвать их раньше времени они будут недостаточно сладкими, а перезревший овощ просто опадет.

Вкус этих маленьких помидорчиков впечатляет, никто не сможет остаться равнодушным. В природе существует сорт черри, который отличается своим вкусом, в котором присутствуют нотки дыни, малины и черники. Имя этих вкусных томатов – «Зимняя вишня».

Сорта для открытого грунта:

Бусики –это довольно урожайный сорт. Плоды очень сладкие, а в диаметре они всего 1 сантиметр.
Медовая капля –плоды имеют грушеобразную форму, и красивый желтый цвет.
Белая смородина – цвет плодов кремовый, они круглые и очень вкусные.
Черная вишня –очень редкий сорт. Порой его путают с фруктом.
Вишневидный сорт –цвет плодов темно-красный, а плоды круглой формы.
Красная/желтая вишня –ранний сорт. Его выращивают в теплицах.

Черри, которые выращивают на балконах:

Балконное чудо –довольно компактный куст.
Лиза – вытянутые плоды желто-оранжевого цвета.
Минибел –это очень неприхотливый сорт.
Ликопа –у этих плодов тонкая кожица. Они сливовидной формы и темно-красного цвета.
Мио – уменьшенная копия обычного помидора.
Кира –сорт напоминающий фрукт.

Идеально подходят для подвесных корзин:

Черрипальчики – этот сорт не требует пасынкования. Его плоды вытянутой формы с очень сочной мякотью
Садовая жемчужина – низкорослый вид, который не требует пасынкования.
Горожанин – довольно мощный сорт, который слабо ветвиться.

Как выбрать

При покупке помидора черри особое внимание следует уделить запаху. У зрелых ароматов очень приятный и сочный аромат. Если томат совершенно не пахнет – значит, его сорвали еще зелеными, и они еще не успели созреть.

Когда плодоножка нарушена и ее цвет неестественный – это явный признак того, что дозревали они уже сорванными. Когда томаты дозревают, таким образом, они теряют все свои полезные свойства.

Выбирать нужно помидоры среднего размера и без каких-либо повреждений.

Как хранить

Одним из способов хранения томатов черри является заморозка. Этот вариант подойдет, если Вы намерены сохранить их в свежем виде, но еще помидорчики можно засушить или валять. Но самым распространенным способом считается консервация.

Отражение в культуре

Вывели этот маленький сорт еще в 1973 году. Его создателем является израильский ученый. Ученый поставил перед собой цель – замедлить быстрое вызревание томатов в жарком климате. Была создана генетическая комбинация, которая способствовала замедлению созревания, но при этом, был найден способ дающий возможность использовать полученные гены для выведения маленьких помидорчиков черри.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
0,8	0,1	2,8	0,9	18,0	22,4

В этом маленьком овоще содержится: кальций, железо, калий, фосфор, витамин С, Е, витамины группы В, антиоксидант, органические кислоты и ликопен.

Полезные и лечебные свойства

Данный крошечный сорт томатов идеальная еда не только в зимнее время, так как черри прекрасно восполняет потерю многих целебных элементов. Следует отметить, что в этом помидорчике гораздо больше полезных элементов, чем в его более крупном сородиче.

Содержащийся в помидоре калий очень полезен для сердца, помимо этого он выводит из нашего организма лишнюю жидкость. Железо просто необходимо при анемии. Оказывает помощь в адаптации к холоду всем известный магний.Для укрепления костей необходим кальций, а для улучшения обменных процессов – фосфор.

Самое ценное вещество, которое содержится в черри – это ликопен. Именно он придает помидорам такой насыщенный красный цвет. Он является довольно мощным антиоксидантом, с помощью которого можно предупредить развитие таких заболеваний как: рак желудка, рак пищевода, кишечника и легких. Очень важно, что ликопен снижает вероятность развития патологий сердечнососудистой системы.

С помощью хрома, содержащегося в черри можно легко утолить голод, а также предупреждает появление сильного голода.

Самым важным свойством этих маленьких томатов является их низкокалорийность.

В кулинарии

Без этого овоща невозможно представить блюда испанской, южнофранцузской и итальянской кухни. Чаще всего для приготовления салатов используют вишневидные и мясистые томаты. Супы можно приготовить из переспевших, слегка треснутых томатов. Для соусов и подлив подойдут сливовидные черри.

Их нельзя применять при язвенной болезни, причем даже при ремиссии. Но таким пациентам все-таки можно употреблять черри, но немного – 100 г.

С особой осторожностью следует применять томаты людям, у которых есть проблемы с обменом веществ.

Не рекомендуется употреблять его лицам, которые склонны к аллергической реакции на любой красный плод.

Хотите узнать необычный способ о том, как быстро разрезать большое количество помидоров черри пополам? Есть одна хитрость, позволяющая почувствовать себя ниндзя =)

Редактор раздела «Продукты» Татьяна Елисеева, © Еда+

Источник: https://edaplus.info/produce/cherry-tomatoes.html

Помидоры Черри: сорта с описанием, польза и вред

Миниатюрные томаты быстро завоевали популярность по всему миру и теперь являются самой распространенной овощной культурой среди фермеров и садоводов. Из-за небольшого размера плодов помидоры сорта черри быстро вызревают. А показатели урожайности и вкусовых характеристик у маленьких овощей гораздо выше, чем у обычных томатов.

Почти за 50-летнюю историю существования появилось огромное количество разновидностей томатов черри, отличающихся цветовой гаммой, вкусовыми качествами, формой плодов и сроками вызревания.

История томатов черри

Новый сорт томатов велели израильские селекционеры в начале 70-х годов XX века. Основная цель ученых заключалась в получении нового сорта овощей, устойчивого к погодным изменениям.

Также миниатюрным овощам отводилась определенная роль в кулинарии. Маленькие помидоры должны были стать визитной карточкой национальных блюд стран Средиземноморского региона.

С задачей ученые справились, в результате мир получил уникальный сорт томатов красного, оранжевого, желтого и даже черного оттенков.

Интересно! Название закрепилось за новым сортом томатов из-за схожести с крупной вишней.

Ключевые особенности

Выращивают овощи разным способом. Помидоры черри одинаково хорошо растут и плодоносят в открытом или закрытом грунте, парниках и домашних условиях. Селекционерами выведены специальные разновидности овощной культуры для подвесных кашпо и вазонов.

В зависимости от сортовой разновидности кусты овощной культуры вырастают от 30 сантиметров до 3 метров.
Форма куста может быть прямой, стелющейся или в виде лианы.
В фазе вегетации на растениях появляются соцветия в виде небольших гроздей, распускающихся мелкими цветами желтоватого оттенка.
После цветения в гроздях образуются завязи.
Все гибриды черри имеют способность к самостоятельному опылению.
После сбора урожая заготовленные семена способны храниться до 7–8 лет.
Размер плодов зависит от сортовой разновидности культуры. Самые маленькие плоды достигают веса в 5 грамм, самые крупные овощи вырастают до 50 грамм.
Состав и вкусовые свойства плодов также отличаются от обычных сортов томатов. Мякоть миниатюрных овощей слаще и нежнее, чем у их крупноплодных родичей.
Сроки созревания овощей также зависят от сортовой разновидности. В среднем с момента посадки семян до полного созревания плодов проходит около 3 месяцев.

Важно! После посева качественных семян первые ростки появляются на 5–6 сутки.

Преимущества и недостатки

Чтобы не допустить ошибок при выращивании, перед высадкой вишневых помидоров необходимо выяснить все положительные и отрицательные характеристики сорта.

Преимущества:

Гибридные сорта культуры отличаются высокой устойчивостью к погодным явлениям. Кусты черри способны плодоносить до начала заморозков. При условии выращивания в теплицах сбор урожая прекращают в конце декабря.
Растения не требовательны к условиям посадки и выращивания.
Из-за плотной кожицы созревшие плоды хранятся в холодильнике до 2 месяцев.
Возможность транспортировки созревших овощей в удаленные регионы.
Универсальное назначение вызревших плодов. Томаты сорта черри рекомендовано употреблять и в свежем, и в переработанном виде.

Основным недостатком вишневых помидоров считают обязательное наличие опорных конструкций для кустов. Также при созревании овощи склонны опадать и растрескиваться.

Важно! Помидоры сорта черри получили природный иммунитет ко многим грибковым и вирусным поражениям. Но характерные для семейства пасленовых болезни и вредители способны нанести вред растениям и урожаю.

Польза и вред

В состав черри входит огромное количество витаминов и полезных для человеческого организма веществ.

Полезны овощи в первую очередь тем, кто заботится о здоровом питании и хочет избавиться от лишнего веса. Ведь в 100 граммах свежих овощей содержится всего 15 килокалорий.

Из-за большого содержания сахара в мякоти не рекомендовано злоупотреблять вишневыми томатами людям с заболеванием сахарным диабетом. Также черри с осторожностью включают в рацион при аллергических заболеваниях и индивидуальной непереносимости продуктов питания.

Классификация по срокам созревания

Чтобы правильно выбрать разновидность черри для определенной климатической зоны, необходимо знать сроки вызревания плодов.

Раннеспелые

Ранние разновидности овощей вызревают на 75–95 сутки. После посева побеги появляются в течение недели. Подходят для культивирования в регионах с коротким летним периодом.

Среднеспелые

Овощи со средними сроками вызревания собирают через 2,5–3 месяца после начала активного роста. Такие помидоры рекомендовано культивировать в условиях умеренного климата. Для регионов с коротким летом подходит тепличное выращивание овощей.

Позднеспелые

Позднеспелые овощи полностью вызревают через 4 месяца после высадки семян. Такие разновидности культивируют в южном климате или оборудованных тепличных комплексах.

Сорта помидоров черри

Благодаря кропотливой работе селекционеров, выведено более 100 сортовых разновидностей вишневых томатов, различающихся описанием и характеристиками.

Детерминантные сорта

Низкорослые кусты высаживают в тепличных комплексах, домашних и парниковых условиях. Хоть кусты и миниатюрные, но из-за тонких стеблей требуют дополнительной опоры.

Жемчужина сада

Вызревает через 3 месяца. Созревшие овощи массой до 15 грамм, розовых оттенков с отличными вкусовыми характеристиками. При правильном уходе собирают до 8 килограммов овощей с растения.

Клюква в сахаре

Молодая разновидность овощной культуры, выведенная российскими учеными в 2012 году. Первый урожай овощей собирают через 1,5–2 месяца после появления ростков. Вкус у овощей сладковато-кисловатый, что и послужило названию гибрида. В стадии зрелости овощи приобретают ярко-красный оттенок. Максимальный вес томатов доходит до 20 грамм.

Внучка

Созревают помидоры на 80 сутки, в стадии зрелости приобретают красный оттенок. Средний вес овощей до 25 грамм, некоторые экземпляры вырастают до отметки в 50 грамм. Благодаря отличному химическому составу разновидность рекомендована для детского и диетического питания.

Лукошко в окошке

Созревают овощи на 85–90 сутки активного роста. Из-за миниатюрных кустов, вырастающих до 35–40 сантиметров, сорт часто выращивают в домах и квартирах. Созревшие овощи, массой до 20 грамм, приобретают ярко-красный оттенок.

Индиго Черри Дропс

Новый гибрид черри с красно-черными, сладкими вишневыми помидорами. Сроки вызревания до 3,5 месяцев.

Индетерминантные сорта

Высокорослые растения достигают отметки более 2,5–3 метров, поэтому требуют закрепления на опорных конструкциях. Рекомендованы томаты для культивирования в тепличных условиях или открытом грунте.

Кира F1

Вишневые помидоры солнечного оттенка созревают на 110 сутки. Кусты вырастают в виде лиан, могут достигать отметки 3 метра. Урожайность сорта зависит от величины куста. В каждом гроздевидном соцветии вызревает до 20 плодов массой от 20 до 30 грамм.

Вишенка розовая

Кусты вырастают до 2-метровой отметки с гроздевидными кистями.

Созревание томатов наступает на 100 сутки активного роста. Плоды красного оттенка с приятным, сладковатым вкусом и характерным ароматом.

Блек Черри

Гибрид американской селекции со сроками созревания 3,5 месяца. Созревшие овощи приобретают черный цвет кожуры, но мякоть при этом остается темно-вишневого цвета.

Свит Пиа

Дикая разновидность томатов мексиканского происхождения. На сегодняшний день окультурен. Сбор урожая начинают через 2,5 месяца активного роста. Созревшие плоды массой от 5 до 10 грамм, приобретают ярко-красной оттенок и сладковатый вкус.

Буржуазный принц

Урожай собирают через 3,5–4 месяца. Созревшие овощи красного оттенка, удлиненной формы, массой до 20 грамм с насыщенным сладковатым вкусом.

Гроздевые Ильди F1

Гибридная разновидность с плодами яркого желтого оттенка массой до 30 грамм.

Оранжевый виноград

Отличается высокими показателями урожайности. Каждая вегетативная кисть содержит более 100 маленьких овощей оранжевого цвета.

Помидоры черри для открытого грунта

Для выращивания томатов черри в открытом грунте специалисты рекомендуют представленные ниже разновидности.

Посмотрите также Лучшие сорта томатов для выращивания на территории Украины

Бусинка

Гибрид черри со сроками вызревания от 80 до 95 суток. Созревшие овощи достигают массы от 10 до 15 грамм, золотистого оттенка.

Вишня красная

Сбор урожая проводят через 3–3,5 месяца. В стадии зрелости плоды массой до 35 грамм приобретают красный оттенок.

Медовая капля

Желтая разновидность вишневого помидора с грушевидными плодами массой до 15 грамм. Урожай собирают через 3,5 месяца активной вегетации.

Белая смородина

Полное созревание овощей наступает через 3,5 месяца после появления первых ростков. Плоды вызревают массой до 20 грамм, нежно-кремового оттенка.

Вишневый коктейль

Созревшие плоды приобретают ярко-красный и оранжевый оттенок. Сбор урожая наступает через 3 месяца после появления первых ростков.

Вишня королевская

Спелость плодов наступает через 80–85 суток после посева семян. Созревшие овощи массой до 25 грамм, приобретают темно-вишневый оттенок.

Лучшие сорта томатов черри для балконов и комнат

Благодаря многолетним трудам ученых, появились разновидности помидоров черри для выращивания в домашних условиях и на балконах.

Для горшков

В горшках выращивают низкорослые сорта овощей, способных плодоносить до середины зимы.

Беби

Кусты вытягиваются до максимальной отметки в 25 сантиметров. В стадии спелости плоды массой до 20 грамм приобретают ярко-красную окраску.

Золотая гроздь

Низкорослый гибрид со сроками сбора урожая на 90 сутки после всходов семян. В созревшем виде овощи становятся золотистого окраса, массой до 25 грамм.

Пиноккио

Кусты низкорослые, высотой до 35 сантиметров, в стадии созревания покрываются ярко-красными плодами массой до 30 грамм.

Рябиновые бусы

Максимальная высота растений до 60 сантиметров. Помидоры вызревают через 3 месяца после посева семян. Созревшие плоды весом до 20 грамм, ярко-красного оттенка со сладковатым вкусом.

Бонсай F1

Гибридная форма для выращивания в домашних и комнатных условиях. Сбор урожая проводят через 3 месяца активного роста. Созревшие томаты массой до 30 грамм приобретают ярко-красный оттенок и отличные вкусовые характеристики.

Для подвесных кашпо

Томаты черри, выращенные в подвесных кашпо, являются не только кладезем полезных овощей, но и отличным предметом декора.

Черрипальчики F1

Гибридная форма вырастает до отметки 70–75 сантиметров. Созревание наступает через 3,5 месяца со дня первых всходов. Плоды удлиненной, цилиндрической формы, массой от 12 до 20 грамм, ярко-красных оттенков.

Ампельный вишневый водопад F1

Для полного созревания требуется чуть больше 3-х месяцев. Основной куст вырастает до 15 сантиметров, а свисающие плети достигают отметки 1 метра. Плоды округлой формы, массой 15–25 грамм, красных оттенков.

Сладкий горошек

Самые мелкие томаты с плодами массой от 5 до 10 грамм. Сбор урожая наступает через 2,5 месяца после посадки.

Садовая жемчужина

Розовые томаты массой 15–20 грамм созревают через 3 месяца после посева семян.

Сорта черри для теплиц

В северных регионах и в условиях умеренного климата томаты черри проще всего выращивать в тепличных условиях.

Мадейра F1

Гибридная форма томата неприхотлива в выращивании и уходе. Созревание наступает через 3 месяца. На кустах вызревают плоды массой до 20 грамм, ярко-красного оттенка.

Горожанин F1

Сбор урожая проводят уже на 100 сутки после посева семян. Созревшие плоды правильной округлой формы, массой до 30 грамм, ярко-красного оттенка.

Кира F1

Высокорослый гибридный помидор созревает через 3 месяца после всходов семян. Плоды золотистого цвета, массой до 30 грамм, с отличными вкусовыми характеристиками.

Зеленушка F1

Гибрид отличается оригинальной, зеленовато-желтоватой окраской. Если овощи оставить после вызревания на ветке, они приобретают стандартный красный окрас.

Самые сладкие помидорки

По мнению садоводов и фермеров, самые вкусные и сладкие томаты черри вырастают из раннеспелого сорта Сластена-Настя. Не отстает по вкусовым характеристикам и Медовая капля.