Польза и вред чая с кардамоном

Главная › Травяной чай

Если вы чувствуете усталость, простудились или заболели гриппом, решением будет чай с кардамоном. Эти специи обладают согревающими свойствами, а также обладают целебным эффектом. Они также обладают характерным, слегка пряным ароматом, который отлично подчеркнет и обогатит вкус блюд. Прочтите, почему вы должны включить их в свое меню.

Польза чая с кардамоном

В зависимости от сорта семена содержат от 4 до 9% эфирного масла, около 10% жира, 20% — 40% крахмала, минеральные соли.

Кардамон, корица, имбирь — это специи, которые используются как на кухне, так и в натуральной медицине.

Чай с кардамоном, польза: родом из Индии, был использован в лечении боли в животе, запоров, диареи с древних времен. Уже древние египтяне знали, как как пить чай с кардамоном, жевали семена, чтобы освежить дыхание.

1. Напиток поможет нам избавиться от кишечных недугов, потому что он оказывает диастолическое действие, ускоряет обмен веществ.
2. Чай с кардамоном и гвоздикой снимает изжогу, вздутие живота, колики, также повышает аппетит.
3. Чай с мускатом и кардамоном обладает согревающими, стимулирующими эффектами, его также считают афродизиаком. Исследования подтверждают, что отвар стимулирует наше либидо, а также обладает антидепрессивным эффектом.
4. Также отлично подходит для простуды и гриппа. Чай с шафраном и кардамоном обладает противовирусными, противовоспалительными, отхаркивающим действием, поэтому в сочетании с согревающими свойствами он является идеальной поддержкой при лечении зимнего недомогания.

Когда пить чай с кардамоном

Какое время дня лучше подойдет для употребления чая?

Восполнить силы при активном отдыхе, проснутся или взбодрится на работе вам поможет лучше всего чаепитие в утренние часы или на обеденном перерыве – пожалуй лучшее время выпить этот напиток, особенно подойдет для восполнения сил имбирный чай с мятой и кардамоном.

Как заваривать чай с кардамоном

Вы можете заварить специю различными способами, хотите ли вы использовать зеленый или черный чай, или попробовать экзотический кардамоновый латте.

Мы также можем обогатить вкус настоя настоями других специй, тогда хорошей идеей будет сделать заварку кардамона с имбирем или с имбирем, корицей.

Классический рецепт

Мы делаем заварку (так сильно, как нам нравится). Когда напиток готов (но не раньше, иначе он не заваривается), мы добавляем нарезанные цитрусовые, очищенный кардамон, ванильные бобы.

Если мы хотим подсластить, мы можем добавить мед, который еще больше укрепит его полезные действия. Однако не забывайте добавлять его, когда напиток еще горячий — кипящая вода ослабляет или уменьшает целебный эффект меда.

Зеленый чай с кардамоном

1. Налейте в кастрюлю 1/2 литра кипятка. Мы кладем 2 столовые ложки зеленого листового чая, семена кардамона, гвоздику, палочку корицы, щепотку имбиря.
2. Готовьте под крышкой 2-3 минуты на слабом огне. Разлить горячий отвар в бокалы, подсластить медом.
3. Мы добавляем в напиток ​​несколько кусочков апельсина или лимона.

Черный чай с кардамоном

Ингредиенты:

1. Любимые чайные листья или пакетики,
2. 1,5 л кипятка,
3. 5 семян кардамона — важно использовать целые семена, которые придадут чаю неповторимый аромат,

Приготовление:

1. В первую очередь подержать кардамон в кипятке;
2. Залить чайные листья настоем из кардамона;
3. Добавить по вкусу ваниль, мед, сахар.

С молоком и кардамоном

Латте — это ароматный напиток с молоком и кардамоном, из индийской кухни, но мы можем легко сделать его дома.

• Черный крепкий чай — варево должно быть крепким, потому что тогда мы разбавим его молоком,
• 0,5 л кипятка,
• Палочка корицы,
• 6 семян,
• 6 гвоздик,
• Стручок ванили,
• Свежий имбирь, нарезанный ломтиками,
• Чашка молока,
• Мед по вкусу.

Завариваем черный чай, затем молоко добавляем в настой, продолжаем держать на огне. После этого всыпаем специи и перемешиваем. Сахар и мед по вкусу. Гвоздику добавляем в последнюю очередь перед употреблением.

С бадьяном и кардамоном

Бадьян и кардамон дает отличное сочетание. Нам будет нужно для заваривания:

• пару цветков бадьяна
• пол литра воды
• пару ложек черного или зеленого чая
• гвоздики 3-4 шт.
• молотый или цельный кардамон

Залив водой специи с чаем, разливайте его через сито, но, если листья зеленые желательно что бы вода не была больше 85 градусов.

С имбирем, корицей и кардамоном

Имбирь и корица сочетаются, разогревают, поддерживают лечение простудных заболеваний. Зимний чай с имбирем, кардамоном и корицей можно дополнительно приправить перцем, который добавит пряность и усилит согревающие действия.

• 0,5 литра настоя зеленого чая,
• Палочка корицы,
• 5 кардамоновых семян
• Нарезанный свежий имбирь
• 4 перца,
• ¼ чашка жирного крема,
• Мед по вкусу.

Мы завариваем зеленые листья в соответствии с предпочтениями, помня не заливать кипятком, а водой с температурой 70-80 градусов. Без настоя, мы добавляем специи (ваниль должна быть очищена в первую очередь).

Когда температура чая немного падает, мы можем подсластить его медом и добавить жирный крем. Сочетание с зеленым чаем повлияет на нашу концентрацию. Кроме того, зеленый чай с имбирем и корицей снимет симптомы простуды и улучшит пищеварение.

Противопоказания

Как к множеству других растительных продуктов или добавок, у данного напитка так имеются противопоказания для определённых групп людей. Мы выделили четыре из них:

1. Если у вас имеется непереносимость хотя бы одного из компонентов, входящих в состав. Аллергическая реакция, тошнота, рвота одни из признаков непереносимости организмом.
2. Употребление данного чая крайне не рекомендуется людям с повышенным артериальным давлением. Давление крови повышается в следствии того, что данный напиток ускоряет поток крови. Гипертонический криз может стать одни из следствий приема чая.
3. Если вы находитесь в периоде беременности, либо вы уже кормящая ребенка своим грудным молоком мама, так же не рекомендуется к употреблению. При беременности вред могут оказать содержащиеся в немалых количествах эфирные масла.
4. Если у вас есть различные заболевания желудочно-кишечного тракта, желудка, печени или желчного пузыря, вам тоже стоит воздержатся от употребления, чтобы не ухудшить течение болезни.

В наше время можно встретить во многих блюдах, когда-то давно доставленных нам торговцами из Индии и арабских стран высушенные или перетертые плоды.

С помощью такой специи кулинары со всего мира добавляют его в горячие напитки, сладости, выпечки и в заварку. Еда, в которую добавлен он становится ароматной и полезной.



Чай с кардамоном Ссылка на основную публикацию

Источник: https://myteapro.ru/travyanoj-chaj/chaj-s-kardamonom

7 рецептов чая с кардамоном

Завезенные к нам индийскими/арабскими купцами, высушенные и измельченные плоды кардамона мы можем найти сегодня во множестве блюд. Кулинары включают его в рецепты различных сладостей, выпечки, а горячие напитки, в частности – чай с кардамоном, благодаря этой удивительной пряности становятся не только более вкусными, ароматными, но и полезными.

Впервые стручки, семена кардамона начали высушивать и использовать в качестве пряности(приправы) еще на Древнем Востоке. Его сладковатым и, в то же время, нежным ароматом и вкусом могли наслаждаться Великий Кир, знаменитая хозяйка висячих садов.

До 18-19-го, а где-то до 20-го веков далеко не каждый мог позволить себе попробовать кушанья, напитки с этой специей. Изначально выращиваемая только в отдельных регионах Индии, она относилась к редким, очень дорогостоящим.

Химический состав

В естественном виде кардамон – это кустовое растение семейства «имбирные», с небольшими, похожими на стручковидные коробочки плодами, в которых находятся отдельные трехгранные семена. Для производства пряности используют: «стручок», семя – их высушивают, перемалывают в порошок.

стручки

В 100 граммах, получаемого кардамонового порошка содержится:

• Белка – 11%
• Жиров – 7%
• Углеводов – 68%
• Золы – 6%
• Воды – 8%

Растение содержит витамины, эфирные масла и другие полезные вещества, такие как марганец, кальций, магний, цинк.

В какое время суток лучше пить такой чай?

Наиболее подходящее время заваривать чайный напиток с кардамоном – это утренние и обеденные часы – он поможет организму проснуться, взбодрит на работе, придаст сил во время активного отдыха.

Польза и вред чая с кардамоном 

Благодаря обилию микроэлементов, чайный напиток с добавлением пряности отлично тонизирует, способствует пищеварению и естественному оздоровлению человека.

Польза для организма и полезные свойства

Какую же пользу может принести человеку ложечка кардамона, регулярно добавляемая в чай:

• Стимулирует ускорение пищеварения, помогает убрать лишние килограммы;
• Как и другие растения семейства имбирных, укрепляет естественный иммунитет, улучшает самочувствие;
• Улучшает работу кишечника, вымывая шлаки, токсины;
• Обладает согревающим действием, помогает при простудных заболеваниях;
• Разжижает мокроту, помогает устранить кашель;
• Устраняет сонливость, придает бодрость, восстанавливает тонус;
• Помогает при различных расстройствах желудка: несварении, рвоте, тошноте, диареи.

Кардамон в умеренных дозах советуют употреблять женщинам во время беременности, а также приписывают ему противовоспалительные свойства, и даже возможность усиливать мужскую силу.

Противопоказания и вред

Противопоказания к использованию этой растительной пряности кроются в тех же свойствах, которые делают ее невероятно полезной. Чтобы не нанести вред организму, кардамон не рекомендуется употреблять:

• В больших количествах – любые специи хороши в меру;
• Людям с хронически повышенным давлением – напиток увеличит его еще больше, что может привести к гипертоническому приступу;
• Женщинам, в период естественного кормления: обилие активных веществ может негативно сказать на молоке;
• Тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость или аллергия. 

Когда и сколько кардамона добавлять при заваривании напитка определяется в зависимости от рецепта.

Всегда важно обращать внимание на качество воды. Рекомендуется использовать только чистую питьевую или фильтрованную воду.

Рецепты чая с кардамоном

Добавление в черный или зеленый чай кардамона, сочетание его с другими специями, например с розмарином, придает напитку дополнительные оздоровительные свойства и вкус, независимо от того, как его приготовить.

С корицей 

Нам потребуется:

• 1 ст.ложка черного чая;
• Палочка корицы;
• 8-10 коробочек кардамона;
• 1-1,5 л. воды.

С корицей

Размельчите стручки, дайте настояться в 1-1,5 литрах вскипяченной воды. В чайник засыпьте чай, положите корицу. Залейте листочки около 300 мл. полученного кардамонового настоя. Напиток отлично сжигает калории.

Черный чай

Ингредиенты на заварник:

• 1 ст.ложка черного индийского или цейлонского чая;
• 1 ч.ложка цельного кардамона в семенах;
• 250-350 мл. кипятка.

Черный чай

Плоды кардамона залейте кипятком, предварительно настаивайте около двадцати минут. Затем его можно пить отдельно, а можно – добавить в черный чай. Настой является естественным сахарозаменителем, помогает контролировать употребление сладостей.

Зеленый чай

На небольшой чайник понадобится:

• 1 ч.ложка зеленого чая;
• 3-4 плода кардамона;
• 250-300 мл. кипятка.

Зеленый чай

Сначала томите листочки чая пару минут в кипятке, который затем слейте. Далее, на влажный лист добавляйте плоды пряности, заливайте горячей (75-85 градусов) водой. Вместе с зеленым чаем, кардамон способствует метаболизму, пищеварению, препятствует отложению, сжигает жиры.

Кардамон, имбирь, корица

В состав этого исключительно согревающего напитка входят:

• 1-2 ст.ложки черного чая;
• 3-4 плода кардамона;
• Ломтик имбиря;
• Палочка корицы;
• 450-500 мл. кипятка.

С лимоном и имбирем

В заваренный с кардамоновыми плодами чай положите цельную палочку корицы и имбирь. Дайте как следует настояться. Перед подачей, процедите напиток. Для сладости можно добавить мед. Дольки лимона или апельсина по вкусу.

С розмарином

Для любителей своеобразных сочетаний можно попробовать заварить чай со смесью кардамона и розмарина:

• 2 коробочки кардамона;
• 2 веточки розмарина;
• 1-2 ст.ложки черного чая;
• 1/2 апельсина
• 750 мл. воды.

С розмарином

В ошпаренный кипятком чайник засыпьте чай, положите кардамон и розмарин. Добавьте нарезанный кусочками или дольками цитрус, после чего залейте кипятком, дайте настояться. Кардамон в сочетании с розмарином сыграет роль дополнительного стимулятора, вы получите бодрящий, тонизирующий напиток. Употреблять можно в холодном и горячем виде.

С бадьяном

Кардамон и бадьян отлично подходят друг другу. Возьмем на чайник:

• 1-2 ст.ложки зеленого или черного чая;
• Половину столовой ложки молотого кардамона или 2-3 цельных плода;
• 2 цветка бадьяна;
• 3-4 сушеные гвоздики;
• 450-500 мл. воды.

С бадьяном

Чай и специи залейте кипятком (если чай зеленый, то температура воды не должна быть выше 85 градусов). Настаивайте и разливайте через ситечко.

С молоком

Традиционный индийский чай с молоком и специями:

• Ст.ложка черного чая;
• 1-2 ч. ложки сахара;
• Полстакана молока;
• 2 горошины черного перца;
• Палочка корицы;
• 2-3 коробочки кардамона;
• 2-3 сухих звездочки аниса,гвоздики;
• 350-450 мл кипятка.

С молоком

Кипятим воду,кладем чай, держим 1 мин. на небольшом огне. Заливаем молоко, сахар, измельченные плоды (гвоздику не кладем). Настаиваем напиток около 3 мин до растворения сахара. Снимаем с огня, добавляем гвоздику, даем настояться, разливаем через ситечко.

Источник: https://pryanalavka.com/chaj-s-kardamonom.html

Чай с кардамоном: рецепты приготовления

Хотя пряность использовали в пищу еще в средние века, в Европе выращивать начали только в XIX веке. Сладковато-пряный аромат семян с легким оттенком лимона, камфары и эвкалипта пришелся многим по вкусу. Специя получила название — «райские зерна». Сегодня ее повсеместно используют в кулинарии. Чай с кардамоном пьют как лечебное средство при разных заболеваниях и ради наслаждения вкусом.

Растения семейства имбирных с ланцетовидным листьями и ветвистыми корнями украшают белые цветы, собранные в небольшие кисти. К концу вегетативного периода на верхушках формируются плоды в виде трехкамерных стручков с плотной кожурой.

Коробочки появляются на второй год после посадки. Высокие урожаи собирают спустя 5 лет — до 100 кг с 1 гектара. Чтобы сохранить аромат и остроту, их срывают недозревшими и раскладывают под солнцем.

Под воздействием жарких лучей капсулы лопаются, и зерна наполняют пространство чудесным запахом.

1. Зеленый бенгальский сорт со смолистым запахом отличается небольшими стручками. Культивируется в Индии и Шри-Ланки. Популярные виды — малабарский и мысорский.
2. Черный крупный вид распространен в тропической Азии, Австралии. Имеет нежный вкус без горчинки и полезен в любых количествах.

Чай с кардамоном: польза и вред

Полезные свойства и противопоказания чая с кардамоном обусловлены природным составом. Яркому аромату специя обязана эфирным маслам ( 9%) и содержанию ценных компонентов:

1. жирным маслам;
2. микроэлементам – кальцию, магнию, железу, цинку;
3. витаминам группы В, PP, C.

Также рекомендуем:  В какие блюда и напитки добавляют бадьян?

Питательная ценность: углеводы – 68 г, белок — 11%, жиры — 6,6%, растительная клетчатка — 12%. В 100 г продукта содержится 309 ккал.

Семена из коробочек обладают ветрогонным, антисептическим, отхаркивающим и противоспалительным эффектом. Специя:

1. Стимулирует работу мозга.
2. Укрепляет желудок, нормализует пищеварительные процессы.
3. Лечит астму и бронхиты, простуду, нефриты, дерматологические заболевания.
4. Очищает ротовую полость и освежает дыхание.
5. Помогает при зубной боли.
6. Усиливает потенцию.
7. Повышает общий тонус организма.
8. Активизирует продуцирование гормона радости.

Ежедневно съедая 4 штуки семян с медом, можно улучшить зрение, забыть о бессоннице, простудах. Не рекомендуется принимать беременным, при язве, аллергикам.

Как заваривать чай с кардамоном

Лучше всего открываются свойства кардамона в чае. Для приготовления лечебных напитков и добавления в пищу, зерна извлекают из капсул перед использованием. В наших магазинах специя обычно продается в порошке. Но это не мешает наслаждаться восхитительным ароматом чая или протестировать рецепт кофе по- восточному с кардамоном, предложенный в предыдущей статье. Пикантный вкус специи усиливает аромат зерен, при этом снижает вероятность подъема давления и появления тахикардии.

Также рекомендуем:  Кардамон приправа куда добавлять

Способ приготовления:

В кипящую воду бросают 8 семян, томят около 10 минут. В воду кладут 4 л. чая, цедру цитруса. В базовый рецепт в зависимости от задачи добавляют другие специи. Так, для хорошего пищеварения в чашку кладут щепотку имбирем и 3 гвоздичных бутона. Кстати, подробнее про приправу гвоздика, её лечебные свойства и противопоказания вы можете прочитать в другой статье на наншем сайте.

Зеленый чай с кардамоном

На 6 ст. воды берут 10 зерен. После закипания забрасывают их в чайник, томят на огне 5 минут. Конфорку выключают, выдерживают еще 10 минут.

В это время заваривают листовой чай с корками апельсина или лайма. Воду со специей доводят до кипения, доливают в чай, пьют в чистом виде или с добавлением молока.

О кардамоне с молоком и пользе напитка для организма можно почитать статье, перейдя по ссылке.

Рецепты чая с кардамоном

Напиток с имбирем помогает при простуде, расстройстве желудка, хорошо согревает зимой.

1. На 4 стакана берут стручок с 4 плодами, 3 см белого натертого корня, немного шафрана, 1 ч. л молотого миндаля.
2. Ингредиенты смешивают, кипятят 2 минуты.

Также рекомендуем:  С какими продуктами сочетается мелисса?

Для придания нежного вкуса приобщают ломтик апельсины или ананаса. При вирусных инфекциях готовят чай со «звездчатой» пряностью. Полезные свойства и рецепты чая с бадьяном изложены в статье по ссылке.

Рецепт №1

Горячий напиток способствует перевариванию пищи. На 400 мл воды берут по пол-ложки кумина, кориандра, пряной специи.

Рецепт №2

Специю – 8 семян, цедру апельсина доводят до кипения в 5 стаканах воды и варят 8 минут. Снимают с огня, насыпают 3 ч. л. заварки, настаивают 3 минуты. Пьют с молоком.

Напиток полезен при синдроме Рёмхельда, метеоризме. Компоненты заварки: по 20 г специи, тмина, фенхеля. Ложку фитосбора запаривают стаканом воды, настаивают 10 минут, пью по чашке в день.

Чай с кардамоном и корицей

Ингредиенты: неполный стакан воды разводят с таким же объемом молока, кладут 2 стручка пряности, палочку корицы, 2 горошины перца, ложку черного чая, 3 бутона гвоздики и аниса. Цельные плоды предварительно давят в ступке, высыпают в емкость, доводят до кипения, настаивают, процеживают прямо в чашку. Пьют вприкуску с медом.

Источник: https://specii-pripravi.ru/chaj-s-kardamonom-recepty-i-polza/

Польза чая с кардамоном и рецепты приготовления

Кардамон известен еще с давних времен. Благодаря сильному аромату, эту специю добавляют в многочисленные блюда. Несколько сотен лет назад на Азиатских территориях начали заваривать чай с кардамоном. Традиция быстро приобрела популярность и распространилась по всему свету.

Для любителей чайных церемоний есть несколько способов приготовления напитка, и  каждый желающий может подобрать рецепт по своему вкусу.

Кардамон – король специй

Его родиной считается Малабарский остров Индии, а также остров Цейлон. Именно на этих территориях произрастает растение кардамон, из плодов которого производится одноименное название специи. Состав пряности обогащен эфирными маслами, это объясняет исходящий специфичный аромат.

На заметку любителям кофе, а особенно гипертоникам можно предложить приготовление кофейного напитка с использованием этой пряности. В таком сочетании кардамон не только нейтрализует действие кофеина, а также полностью раскрывает естественный аромат зерен.

Какова же польза и вред кардамона?

Популярность напитка обусловлена не только исходящим ароматом и незабываемым вкусом, но и рядом полезных свойств. Чай с кардамоном ценится благотворным влиянием на организм и избавлением от многих нарушений.

В древние времена в силу отсутствия медикаментозной терапии при помощи этой специи боролись с очагами заболеваний и устраняли неприятные симптомы.

Польза благородного напитка выражена в таких свойствах:

1. укрепление иммунитета;
2. повышение защитных свойств организма;
3. устранение депрессии и эмоционального перенапряжения;
4. уменьшение сердечного ритма при тахикардии;
5. восстановление работы менструального цикла;
6. стимулирование нервной деятельности;
7. избавление от физической истощенности;
8. устранение повышенного газообразования;
9. общее оздоровительное воздействие и т. д.

Вас может заинтересовать:  Вишневый пуэр – виды чая и рецепты приготовления

При всей пользе кардамона нужно обязательно помнить, что применение должно происходить только в малых дозах. С осторожностью к нему нужно относиться людям с язвенной болезнью желудка или кишечника и индивидуальной непереносимостью.

Варианты приготовления чая с кардамоном

Чай с кардамоном получается пряный и освежающий. От кружки с напитком исходит благородный запах, что только добавляет желание его испробовать. Для совершенствования имеющихся вкусов существует несколько способов приготовления чая.

Классическое заваривание чая с кардамоном

В результате проделанных действий чай получается приятного бежевого цвета, а сам рецепт готовится очень просто. Для начала нужно взять:

• 1 л воды;
• зеленые стручки кардамона – 3 шт.;
• черные стручки кардамона – 2 шт.;
• пакетики с черным чаем – 2 шт.;
• сахар – 4 ст. л.;
• молоко по вкусу.

Стручки специи измельчаются в ступке до порошкообразного состояния, а чтобы не терять время даром, нужно заранее поставить чайник с водой на плиту.

Как только он закипит, необходимо добавить черный чай и измельченную пряность в воду, а затем снова довести ее до кипения, после чего сразу разлить по чашечкам через сито.

Истинным дегустаторам вместо чайных пакетиков можно использовать обычную заварку, а в приготовленный ароматный напиток влить немного молока.

Чай с молоком и кардамоном

Еще один рецепт заваривания напитка подразумевает обязательное использование молочного ингредиента. Сам способ несколько отличается от предыдущего, но все также достаточно прост в приготовлении. Нужно взять такие компоненты:

• черный листовой чай – 3 ч. л.;
• черные или зеленые стручки кардамона (по желанию) – 3 шт.;
• вода – 1 л.;
• молоко – 1 стакан;
• по вкусу сахар.

Вас может заинтересовать:  Советы по правильному завариванию зеленого чая

Имбирный чай с добавлением кардамона

• молоко – 2 стакана;
• имбирь измельченный – 1 ст. л.;
• кардамон – 2 стручка:
• черный чай – 2 ч. л.;
• сахар по вкусу.

Поставить молоко на плиту и довести его кипения. Как только оно будет готово добавить кардамон, заварку и имбирь, перемешать, подсластить, снова довести до кипения. Как только продукт будет готов, снять с огня, дать немного настояться и разлить по порционным чашечкам через сито. Желающим поэкспериментировать в поиске совершенного вкуса можно предложить добавить дополнительные специи, к примеру, гвоздика или корица. Но в этом случае лучше всего отдать предпочтение чаю масала, т. к. только в нем весь букет ароматных специй может придать напитку особый вкус.

Попробовав хоть раз волшебный напиток, вы сможете обрести ясность ума, ощущение благополучия и гармонии с окружающим миром.

Источник: https://ochaevse.ru/recepti_chaya/chay_s_kardamonom_polza_i_vred

Чай с кардамоном

Чай с кардамоном является излюбленным напитком жителей Ближнего и Дальнего Востока. Эта специя положительно влияет на работу пищеварительного тракта и существует мнение, что она повышает потенцию. Кардамон обогащает напиток невероятным ароматом и придает ему некую пикантность.

В странах Китая считают, что семена этого растения увеличивают мудрость и ничего кроме них в чай не добавляют.

Индийский вариант этого напитка имеет пряный оттенок и предполагает использование дополнительной специи – корицы.

Кашмирцы заваривают коробочки кардамона вместе с зелеными сортами чайных листьев и кладут много сахара, в результате получается очень сладкий напиток со специфичным привкусом. А какой вариант предпочитаете вы?

Почему его добавляют в чай

Зерна кардамона обладают ярко-выраженным жгучим, освежающим вкусом с легкой кислинкой. Благодаря им обычный чай получает совершенно иной вкус. Но в чай кардамон принято добавлять еще и потому, что он благотворно влияет на организм: успокаивает душу и укрепляет тело.

Польза и вред кардамона: о чем стоит знать? И польза, и вред этого растения известны давно. Причем урон организму специя наносит только в двух случаях: если есть индивидуальная непереносимость и если имеются хронические заболевания ЖКТ. Но и т а, и другая особенность встречаются довольно редко, именно этому многие могут испытать на себе лечебный эффект кардамона. В чем он заключается:

• помогает при заболеваниях дыхательной системы;
• полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• бодрит, дает заряд энергии;
• улучшает память;
• является эффективным спазмолитиком;
• очищает кожу;
• улучшает работу ЖКТ;
• помогает справиться с тошнотой во время беременности;
• ускоряет обмен веществ в организме;
• помогает при повышенном газообразовании;
• благотворно влияет на мужскую силу (потенцию).

Примечательно! Молоко усиливает действие кардамона — не удивительно, что многие рецепты сочетают эти два продукта в одном сосуде.

В Китае считают, что имбирь — источник мудрости, потому кроме него к заварке ничего и не добавляют. В Индии готовят чай с кардамоном и корицей, а также добавляют имбирь, мускатный орех, гвоздику и шафран. Это — кладезь витаминов и энергии, потому индусы, несмотря на часто не самые стерильные условия жизни, отличаются хорошим здоровьем.

• Чайный напиток с кардамоном можно смело пить и тем, кто борется с лишним весом: эта специя не только ускоряет обмен веществ и выводит лишнюю жидкость из организма (что способствует стремительному уменьшению чисел на весах), но и имеет не высокую калорийность — лишь 1,6 кКал в одной порции.
• В зернах рассматриваемой специи присутствует большое количество эфирных масел, которые и дают ему интересный вкус и аромат.
• В кардамоне есть много полезных микроэлементов, таких как железо, кальций, марганец, цинк, а также в нем присутствует аскорбиновая кислота и витамины В группы.

Напиток стал особо популярным за счет своего свойства уменьшать вес. Присутствующие в составе данной специи эфирные масла, положительно воздействуют на жировой обмен. Они обеспечивают ускорение процессов метаболизма. Употребив на протяжении дня парочку чашек чая с добавлением этой специи, можно получить хороший результат в похудении. При этом организму не будет причинен никакой вред.

Нужно знать, что для достижения желаемого эффекта придется регулярно пить этот напиток, не менее 2 месяцев. Но результат будет сохранен надолго.

При употреблении такого напитка в организме будет нормализован обмен веществ, что положительно влияет на самочувствие. Этот напиток очень хорошо тонизирует, успокаивающе воздействует на нервную систему, улучшает настроение, заряжает силами. Также он улучшает аппетит, стимулирует пищеварение.

Если вы будете употреблять рассматриваемый напиток на регулярной основе, то из организма будут выведены накопившиеся токсины и шлаки. Это очень хорошее профилактическое средство против разных болезней кишечника.

Средство способно помочь при наличии таких болезней, как нефрит и цистит. Специя способствует уничтожению вредных микробов, а также способствует восстановлению нормального функционирования ЖКТ.

Чай советуют пить для устранения метеоризма и при запорах.

ВАЖНО! Чай с кардамоном поможет устранить усталость, поэтому это отличный напиток для вечернего употребления.

Были проведены исследования, в ходе которых был установлен тот факт, что чай на основе кардамона, способен предотвратить развитие рака толстой кишки. Но нужны дополнительные исследования, чтобы этот факт был полностью подтвержден.

Также нужно отметить, что чай с кардамоном устраняет раздражительность во время менструального периода, помогает после чрезмерного применения кофеина. Может использоваться также как эффективное средство при легочных заболеваниях с обильной мокротой, а также в роль отхаркивающего средства. Данный напиток также способен облегчить рвоту и тошноту.

Важнейшее свойство чая, благодаря которому напиток стал таким известным, — снижение веса. Масла, содержащиеся в кардамоне, самым положительным образом влияют на жировой обмен, ускоряя метаболизм. Выпивая в день несколько чашек горячего чая с кардамоном, можно серьезно похудеть, не причинив вреда здоровью.

Важно понимать, что лишние килограммы не уйдут в течение 1-2 недель, на это потребуется минимум несколько месяцев. Зато результат закрепится надолго – в отличие от «мгновенного» эффекта, который обещают производители многих препаратов для похудения.

Чай с кардамоном стимулирует пищеварение, поэтому его пьют для улучшения аппетита. С помощью чая можно улучшить состояние при простуде, усилить концентрацию и даже облегчить зубную боль.

Он полезен при плохом кровообращении и ряде сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление чая способствует выведению из организма токсинов, шлаков и помогает при цистите и нефрите. Это отличная профилактика всевозможных кишечных заболеваний. Кардамон уничтожает вредные микроорганизмы на стенках кишечника и способствует восстановлению нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Чаем лечат запоры и метеоризм.

Несколько глотков холодного напитка облегчат состояние при тошноте, а также помогут справиться с усталостью.

Рецепты

Предлагаем вам рассмотреть несколько рецептов приготовления чая с кардамоном. Старайтесь использовать ароматные сорта чайных листьев, которые обладают ярким терпким вкусом. Ингредиенты подбирайте, исходя из своего вкуса, и создавайте новые необычные рецепты.

Совет! При заваривании лечебного напитка рецептуру все же необходимо соблюдать, чтобы чай не утратил своих целебных свойств.

Приготовить чай с кардамоном очень просто

Цитрусовый

В емкость влить 1,2 литра воды, положить 8 коробочек кардамона и довести до кипения. Уменьшить подачу газа до минимальной отметки и варить смесь около 10-ти минут.

По истечении указанного времени добавить 4 чайные ложки чая, кожуру половинки апельсина и вновь довести до кипения. Огонь выключить и настаивать напиток на протяжении 5-ти минут.

Влить пару столовых ложек молока и положить сахар по вкусу.

Молочный

Ингредиенты:

• Вода 1 литр или 5 стаканов.
• Черный листовой чай 3 ч.л.
• Стручки кардамона 3 шт. Можно взять черный или зеленый кардамон.
• Молоко 1 стакан.
• Сахар по вкусу.

Как заварить чай с кардамоном:

1. В отдельной емкости вскипятить воду.
2. Когда вода закипит, то убрать с огня..
3. В кипяток поместить все ингредиенты: чайную заварку, кардамон и молоко.
4. Все хорошо перемешать, добавить сахар по вкусу.
5. Снова поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить.
6. Убрать с плиты, дать настояться 5 минут. Процедить сквозь сито, разлить по чашкам и насладиться ароматным, пряным чаем.

Имбирный

Чай на молоке с кардамоном и имбирем, этот рецепт взят из индийской кухни. Попробуйте неожиданный для нас, но такой ароматный и согревающий чай. Вода в данном рецепте отсутствует.

Ингредиенты:

Чем полезен чай с корицей

• Свежее молоко 2 стакана.
• Свежий имбирь 1 ст.л.
• Кардамон 2 стручка.
• Чайная заварка 2 ч.л.
• Сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятите молоко.
2. Добавьте в горячее молоко измельченный имбирь, размолотый кардамон (вместе со стручками) и заварку.
3. Перемешайте, добавьте сахар по вкусу и доведите до кипения.
4. Дайте настояться несколько минут и процедите сквозь ситечко.

Чай с молоком, кардамоном и имбирем лучше пить горячим. Чай очень ароматный и согревающий. Хорошо подойдет для холодных дней и в сезон простуд. В чай можно добавить дополнительные специи, такие как корица или гвоздика. Но в этом случае советуем заварить масала чай. В рецепт масала чая, кроме кардамона, входят еще 5 специй, что придает напитку особый вкус.

Лечебный

Этот напиток поможет при заболевании сердца под названием синдром Ремхельда, который возникает при сильном метеоризме вследствие давления диафрагмы. В емкость влить 250 мл воды и довести до кипения. Добавить 20 г кардамона, 20 г тмина и 10 г фенхеля.

Проварить на протяжении 3-х минут, профильтровать. Пить такой чай рекомендуется по мере необходимости не более 200 мл за один прием. Тонизирующий Литр воды довести до кипения. Положить кардамон, кориандр и кумин (по одной чайной ложке).

Настоять смесь в течение 10-ти минут, профильтровать.

Рецепт со специями

Для иммуностимулирующего противопростудного чая понадобятся:

• 3-4 горошка черного перца;
• 4 стручка кардамона;
• 3 гвоздички;
• имбирь, корица по вкусу;
• 1,5 стакана воды.

Пряности измельчить в ступке, высыпать в емкость, залить горячей водой, тщательно перемешать. Варить содержимое в течение 20 минут с момента закипания. Для улучшения вкуса можно добавить чай, мед по вкусу и молоко. Принимать напиток лучше в вечернее время.

Считается, что черный перец более полезен именно в форме горошка, так как в молотом виде улетучиваются эфирные масла, которыми так богата эта добавка.

В чай можно добавлять гвоздику

Чай с мускатным орехом и кардамоном против простуды. Для приготовления понадобятся:

• 1 стакан молока;
• 3 стакана воды;
• 1 ч.л. черного чая;
• кусочек очищенного корня имбиря или ½ ст.л. имбирного порошка;
• 4 гвоздики;
• по две щепотки молотых специй: корицы, кардамона и мускатного ореха.

В воду добавить специи, вскипятить. Потомить смесь несколько минут, затем всыпать чайную заварку, настоять пару минут, добавить теплое молоко и нагреть, не доводя до кипения. Сахар и мед в напиток добавляются по вкусу.

Специи сохранят лучше свои полезные качества, если измельчать их непосредственно перед употреблением. Если смололи большее количество, чем нужно, то хранить молотые специи следует в герметичном стеклянном или керамическом контейнере.

Самый известный вкусный и ароматный напиток с кардамоном – это индийский чай масала. В нем используется не одна пряность, поэтому его вкусовые качества выражены еще более ярко.

Противопоказания к применению

Хоть у данного напитка есть много полезных свойств, все же имеются и противопоказания к его применению.

Чай с кардамоном нельзя пить при наличии индивидуальной непереносимости. У некоторых людей может даже развиваться тошнота при одном только запахе кардамона. Также эта специя способа спровоцировать развитие аллергической реакции.

Гипертоникам тоже нужно воздержаться от такого напитка. Этот чай ускорят в организме обмен веществ, а также улучшает кровоток, поэтому при его употреблении будет повышаться давление. А у лиц с гипертонией это может спровоцировать приступ.

Относительно употребления кардамонового чая женщинам в положении и кормящим грудью, то этой категории лиц также противопоказан этот напиток, потому что в его составе есть большое к-во активных компонентов и эфирных масел. Язвенное заболевание желудка — также есть противопоказанием к примеру чая с кардамоном. Другие противопоказания — панкреатит, заболевание желчного пузыря, печени, язва двенадцатиперстной кишки.

Если человека, у которых есть болезни слизистой оболочки желудка, будет пить чай с кардамоном, то это только ухудшит состояние. Может возникнуть приступ боли при гастритах и язве желудка.

Важно соблюдать меру. Кардамон, как и прочие пряности, должен использоваться в небольших количествах. При передозировке этой специей может развиваться диарея и обезвоживание организма.

Кардамон есть в молотом состоянии и в «коробочках». Конечно же, лучше выбирать другой вариант. По своему внешнему виду кардамон похож на тыквенные семечки. Важно перед покупкой обратить внимание на цвет этих семечек — он должен быть нежно фисташкового цвета.

Чай с добавлением кардамона — это очень вкусно. Когда польза и вред данной специи известны, можно для себя определить, стоит ли пробовать такой напиток. Но попробовав однажды, не хочется останавливаться — скорее хочется открывать для себя новые вариации горячих напитков с этой восточной пряностью. И это здорово: кардамон ведь не только ароматен, но и весьма полезен для организма.

Отзывы

Если же ваше самочувствие в полном порядке, применяйте кардамон для похудения: отзывы наших соотечественниц о многом говорят.

Ирина, 25 лет: После беременности и родов сильно поправилась и никак не могла похудеть. Начала добавлять кардамон в пищи и аппетит заметно снизился.

Василина, 31 год: Я с самого детства «воюю» с лишними килограммами, перепробовала уже множество способов. Чай с кардамоном помог мне обуздать свой аппетит и избавиться от 5 лишних килограмм за две недели.

Мирослава, 45 лет: Пьем чаи с добавлением кардамона всей семьей вот уже пять лет. Проблем с лишним весом нет ни у кого.

Источник: https://kofechay.com/prigotovlenie/chay-kardamonom

Чай с кардамоном: польза и вред — Сайт для здорового образа жизни

В зернах кардамона много эфирных масел, придающих ему необычный аромат и вкус. В специи содержится цинк, марганец, кальций, железо и другие микроэлементы, а также витамины B и С.

Полезные свойства чая с кардамоном

Важнейшее свойство чая, благодаря которому напиток стал таким известным, — снижение веса.

Масла, содержащиеся в кардамоне, самым положительным образом влияют на жировой обмен, ускоряя метаболизм. Выпивая в день несколько чашек горячего чая с кардамоном, можно серьезно похудеть, не причинив вреда здоровью.

Важно понимать, что лишние килограммы не уйдут в течение 1-2 недель, на это потребуется минимум несколько месяцев. Зато результат закрепится надолго – в отличие от «мгновенного» эффекта, который обещают производители многих препаратов для похудения.

Чай с кардамоном стимулирует пищеварение, поэтому его пьют для улучшения аппетита. С помощью чая можно улучшить состояние при простуде, усилить концентрацию и даже облегчить зубную боль.

Он полезен при плохом кровообращении и ряде сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление чая способствует выведению из организма токсинов, шлаков и помогает при цистите и нефрите. Это отличная профилактика всевозможных кишечных заболеваний. Кардамон уничтожает вредные микроорганизмы на стенках кишечника и способствует восстановлению нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Чаем лечат запоры и метеоризм.

Несколько глотков холодного напитка облегчат состояние при тошноте, а также помогут справиться с усталостью.

Вред чая с кардамоном

Противопоказаний к употреблению чая несколько:

• Индивидуальная непереносимость: некоторые люди не выносят запаха и вкуса кардамона, вплоть до приступов тошноты. Кроме того, чай может вызвать аллергию.
• Гипертония. Ускоряя обменные процессы в организме и усиливая кровоток, чай с кардамоном естественным образом повышает давление и может спровоцировать сильный приступ.
• Беременность и кормление грудью: из-за высокой концентрации эфирных масел и активных веществ.
• Чай с кардамоном не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, больной печени и желчном пузыре, панкреатите.

Самое главное правило – соблюдать меру. В чашку следует класть не более 1/4 ч. л. молотого кардамона и не пить такой напиток «литрами».

Поделись статьей и все узнают, что ты заботишься о своем здоровье и будут завидовать! Спасибо ツ

Источник: https://foreverhealth.ru/chai-s-kardamonom-polza-i-vred/

Чай с кардамоном: польза и вред

Чай с
кардамоном обладает приятно-сладковатым ароматом и освежающим вкусом с легким
оттенком лимона, камфары и эвкалипта. Он оказывает успокаивающее воздействие и
способствует улучшению деятельности головного мозга. Однако чай с кардамоном
ценят не только за изысканный аромат и вкус, но и подтвержденную пользу для
здоровья.

В чем польза чая с
кардамоном?

Употребление чая с кардамоном способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), облегчая процесс пищеварения. Более того, он укрепи анизм, поэтому рекомендуется при депрессиях, стрессах, тревожных ле улучшает концентрацию и память, тем самым способствуя улучшению деятельности головного мозга.

Другие
полезные свойства чая с кардамоном, о которых вам нужно знать:

• Общее укрепление и восстановление организма, поскольку в состав кардамона входит полноценный витаминно-минеральный комплекс: жирные масла, ряд микроэлементов (кальций, магний и цинк), а также витамины группы В, РР и С.
• Укрепление стенок желудка и нормализация пищеварительных процессов. Употребление чая с кардамоном в профилактических целях рекомендуется при наличии пищеварительных расстройств или возникновении ощущемение эффективности лечения воспалительных хронических и инфекционных заболеваний. Отмечают, что чай с кардамоном отлично помогает при бстхите и др.

В чем вред чая с кардамоном?

Несмотря
на то, что чай с кардамоном снимает зубную боль и освежает дыхание, а его
регулярное употребление способствует очищению организма от шлаков и токсинов,
употреблять его бесконтрольно не рекомендуется. Оптимальное количество чашек –
3-4 в день (около 1 л).

Кроме
того, имеются противопоказания, связанные с тем, что кардамон – это жгучая
восточная пряность:

• индивидуальная
  непереносимость специи,
• беременность
  и период лактации,
• повышенное
  артериальное давление,
• гастриты,
• язвенная
  болезнь,
• панкреатит.

В
остальном, чай с кардамоном – это очень полезный напиток как для мужчин, так и
для женщин, обладающий изысканным вкусом и ароматом.

Источник: http://vitachai.ru/chay-kardamon/

Чай с кардамоном – как заваривать, вкусные рецепты, польза и вред

Кардамон является одной из специй, пользующейся огромной популярностью не только у жителей Дальнего и Ближнего Востока, но и у европейцев. Ее используют как для приготовления вкуснейших блюд, так и напитков, в том числе чая.

Особенности
вкуса

Когда пробуешь чая с кардамоном, сложно
описать вкусовые ощущения. Сначала во рту появляется нежный привкус цитрусовых
ноток, который постепенно сменяется легким букетом вкуса цитрусовых. После
первого глотка появляется слегка уловимый оттенок эвкалипта.

Когда человек в первый раз пробует чай с кардамоном, сложно понять что это за напиток, но сразу возникает желание попробовать его снова.

Полезные свойства чая с кардамоном

Наличие в зернах кардамона немалого количества
эфирных масел придают напитку своеобразный привкус и неповторимый аромат.

Чай с кардамоном обладает массой полезных
свойств. Это стало возможным благодаря наличию в чае таких компонентов:

• железо;
• кальций;
• марганец;
• цинк;
• аскорбиновая кислота;
• витамины группы В.

Достаточно добавить в чай одну небольшую
щепотку кардамона, как он превращается в полезный напиток. Среди наиболее
известных полезных свойств напитка можно выделить следующие:

1. Нормализует функционирование сердечнососудистой системы.
2. Выведение слизи из селезенки и легких.
3. Регуляция работы ЖКТ в случае переедания.
4. Слабительное действие.
5. Успокаивает центральную нервную систему.
6. Удаляет ощущение тошноты и предотвращает появление рвоты.
7. Предотвращает отрицательное воздействие на организм большой дозы кофеина.
8. Облегчает протекание менструального цикла.
9. Помогает избавиться от болей в желудке и метеоризма.

Эти и другие полезные свойства чая с
кардамоном являются показаниями для его ежедневного употребления.

Вкусные рецепты

Для того чтобы в чае с кардамоном сохранились
все полезные компоненты и микроэлементы, его нужно правильно заваривать. Существует
несколько рецептов, по которым можно приготовить напиток. Вот некоторые из них:

1. Взять 2 – 3 зерна кардамона и 0, 5 л кипятка. Залить зерна водой и довести жидкость до кипения на медленном огне в закрытой посуде. После этого посуду снять с огня и процедить жидкость. После того, как жидкость немного остынет в нее можно добавить желаемое количество зеленого или черного чая. Дабы придать изюминку вкуса и аромата чаю, не исключена возможность добавления в него меда, лимона или молока.
2. Взять 3 стакана воды и закипятить ее в емкости с толстыми стенками. После закипания бросить в воду 4 зерна кардамона, которые должны находиться в оде еще 2 – 3 минуты. После этого бросить в кипяток 2 ч. л. заварки любого чая и щепотку лимонной цедры. Проварив жидкость еще пару минут, снять посуду с огня и дать настояться на протяжении 15 – 20 минут.
3. По этому рецепту готовится напиток, обладающий согревающими свойствами. На 500 мл кипящей жидкости добавить щепотку имбиря, корицы и несколько зерен кардамона. Через 2 – 3 минуты жидкость нужно прокипятить, добавив ломтик лимона или апельсина. В холодный зимний вечер такой напиток отлично согревает.

Источник: https://chayguru.info/travyanoj-chaj/chaj-s-kardamonom-kak-zavarivat-vkusnye-retsepty-polza-i-vred